How Make Marmalade
Мармаладът има всичко! Той е сладък, остър, горчив, лепкав и понякога малко дъвчащ. Идеален е на препечени филийки или в сосове или глазури. Прави достатъчно за осем бурканчета от 10 унции. От Meseidy Rivera от The Noshery. Реклама - Продължете да четете по-долу:32порции Време за подготовка:0часапетнадесетминути Време за готвене:1час0минути Общо време:1часпетнадесетминути Съставки3 lb. Портокали 1 Лимон 6в. waer 6в. ЗахарТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Поставете малка чиния или стъклен съд във фризера. По-късно ще използвате това, за да тествате вискозитета на мармалада. Измийте старателно портокалите и лимона. Нарежете на ситно портокали и лимон, като отстранявате семената, докато вървите. Подредете резените и ги наредете на четвъртинки. В голяма нереактивна тенджера комбинирайте цитрусови резенчета и вода. Поставете тенджерата на силен огън и оставете да заври. След като стигне до кипене, намалете топлината, покрийте и оставете да къкри в продължение на 30 минути. Разкрийте и оставете да къкри още 15 минути или докато цитрусите станат много меки, като разбърквате от време на време.
Повишете топлината и сместа до кипене. Добавете захар към цитрусовата смес и разбъркайте, докато се смеси добре. Оставете да ври, докато сместа достигне 223 ° F на термометър за бонбони, около 30 минути. Следете внимателно мармалада. Сместа трябва да потъмнее на цвят. Изпробвайте готовността на мармалада, като поставите малко количество от мармалада върху охладената плоча и го оставите да престои 30 секунди. Сместа трябва да се превърне в мек гел и да се движи леко. Ако е течен и тънък, оставете да продължи да кипи, докато достигне желаната консистенция.
Мармаладът вече е готов за консервиране.
Винаги съм бил предпазлив с мармалад, най-вече защото просто не можех да го увия с главата си. За мен това беше просто желе с куп неща на пътя. Цял живот бях обелвала портокали и не можах да разбера как яденето на кората и кората може да има добър вкус - без значение колко захар смесвате с тях.
Винаги съм представял мармалада като едно от онези неща, които се сервират изключително по време на подходящо английско време за чай. Знаете ли, в една от онези изискани настройки на масата, включваща извисяваща се тава със сладкиши, поднесени със съсирен крем, сладко и мармалад отстрани.
ангел 1234 значение
Едва когато посетих кулинарно училище, разбрах колко дълбоко съм преценил мармалада. Съученик направи мармалад, а друг изпече английски кифли. С малко насърчение препечих прясна английска кифла и намазах малко от това желе с куп неща. (Това беше само едно от нещата, които обичах в кулинарното училище. Не само научих един тон, но и възможност да опитам храни, които никога преди не бях опитвал.) Това беше денят, който открих, за моя пълна изненада, че обичах мармалад.
Какво е мармалад?
Мармаладът, консервите и желето са различни препарати от плодови намазки. За разлика от други плодови намазки, в които се използват само части от плодове или плодови сокове, мармаладът се приготвя с цели цитрусови плодове, кора, пулп и кора.
Въпреки че обикновено се прави с портокали, може да се направи с всякакъв вид цитрусови плодове. Най-традиционният сорт портокал, използван при приготвянето на мармалад, е горчивият севилски портокал, но ако не можете да ги намерите, може да се използва всеки портокал.
с какво брашното за хляб се различава от брашното за всички цели
Аз съм голям фен на портокалите и е известно, че ям четири портокала на едно заседание. Така че не съм наистина сигурен защо чаках толкова дълго, за да опитам мармалад. Но аз наистина го обичам. С четири прости съставки е лесно да се направи и ми харесва как е зареден както с ярки цитрусови, така и с горчиви нотки.
Консервираният мармалад прави чудесен подарък за приятели или можете да го складирате и да запазите всичко за себе си. Обикновено се сервира на препечени филийки, кифли или английски кифли, но също така е чудесно допълнение към сосове или глазури, използвани върху солени протеини. Цитрусово остъклени ребра или оранжево пиле, някой?
Ето малко кратко ръководство за консервиране, в случай че имате нужда от него:
Стерилизирайте буркани: Оставете голяма тенджера с вода да заври. Използвайте достатъчно вода, за да покриете бурканите, без водата да прелива, когато се добавят консерви. Междувременно измийте буркани и капаци в гореща сапунена вода. Внимателно добавете консерви, пръстени и капаци към врящата вода. Оставете ги да врят 10 минути.
Прехвърлете в чиста кухненска кърпа, за да изсъхне. Поддържайте водата да къкри.
Напълнете буркани: Не препълвайте бурканите. Оставете минимум & frac14; инч пространство за глава. Уверете се, че по страните на буркана няма въздушни мехурчета. Избършете джантите на бурканите с чиста кърпа, преди да запушите и затегнете джантите.
Буркани за обработка: Поставете внимателно бурканите във водата, която къкри. Водата трябва да е на сантиметър или два над горната част на бурканчето за консервиране. Оставете бурканите да къкри във водата за 15 минути.
значение на сънуването на паяци
Извадете бурканите да се охладят: Прехвърлете бурканите в чиста кухненска кърпа, за да се охладят. Оставете ги да престоят един ден, за да се охладят напълно. Докато се охлаждат, бурканите ви ще започнат да се пукат и ще създадат вакуумно уплътнение. След като се охладят, тествайте уплътненията, като натиснете върху центъра на капаците на буркана. Всички капаци, които се връщат назад, не са запечатани. Тези буркани трябва да се поставят в хладилника и първо да се изядат.
Ако сте били предпазливи да опитате мармалад, вземете го от мен: Не бъдете! Сладко, тръпчиво, малко горчиво, но прекрасно възхитително.
