How Make Chorizo
Прави около 2 килограма хоризо. От Meseidy Rivera от The Noshery. Реклама - Продължете да четете по-долу:8порции Време за подготовка:0часапетнадесетминути Време за готвене:0часа10минути Общо време:0часа25минути Съставки3 Сушени чушки Анчо Чили две Сушени чушки Guajiillo Chili Peppers 1/2 Среден лук 3 скилидки чесън 1 супена лъжица Сушен риган 1 супена лъжица Земен кимион 2 ч.ч. Сушен кориандър 2 ч.ч. Сол 2 с.л. Сок от лайм 2 lb. Мляно свинско месоТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Загрейте тиган с тежко дъно на средно висока температура. Бързо препичайте лют червен пипер върху горещия тиган за 30–60 секунди. Поставете чилито в купа и залейте с гореща вода. Оставете ги да киснат във водата за 15 минути.
Отцедете чили, като запазите 2 супени лъжици вода. Добавете лют червен пипер в блендер с лук, чесън, риган, кимион, кориандър, сол, сок от лайм и запазена вода. Смесете, докато се пасира и се образува гъста паста.
В голяма купа комбинирайте чили паста и смляно свинско месо. С помощта на лъжица или здрава шпатула смесете свинско и паста, докато се смесят добре. Можете също да използвате миксер за стойка с приставка за гребло, за да смесите свинско и чили паста.
Гответе чоризо в горещ тиган, докато свършите, или го прехвърлете в запечатваща се найлонова торбичка и замразете до готовност за употреба.
Израснах да ям чоризо - твърдо излекуван испански чоризо, т.е. Едва когато се преместих в Оклахома, бях запознат с мексиканското земно хоризо. Закусвахме в ресторант и бяхме развълнувани да видим чоризо в менюто. Очаквахме излекуван хоризо и вместо това получихме смлян хоризо. Разбира се, първоначално бяхме разочаровани. Но тогава го вкусихме и разочарованието бързо се превърна в наслада.
Моят колега сътрудник Сомър разбива разликата между испанския и мексиканския хоризо. Въпреки че испанското чоризо винаги ще заема място в сърцето ми, мексиканското чоризо е новата ми любов. И е лесно да се направи у дома!
Мексиканският чоризо обикновено се прави със свинско месо, но можете да използвате и говеждо или пуешко месо. За тази рецепта избрах традиционното свинско месо. Ако вашият бакалин не носи смляно свинско, можете да помолите месаря да смила обезкостено свинско рамо.
Взех тази рецепта от моя близка мексиканска приятелка. Тя направи много ясно, че приготвянето на чоризо включва използването на сухи цели люти чушки, а не сухи подправки. Повечето хранителни магазини носят сухи люти чушки в района на производство, но ако вашият бакалин не носи сухи люти чушки, опитайте местен латиноамерикански хранителен бакалин.
Обичам да използвам сухите люти чушки, защото придават на чоризото по-силен вкус на чили. Освен това сухите люти чушки не са толкова пикантни, колкото пресните, така че получавате целия вкус и без изгаряне. Ако искате да изпомпате нивото на подправките на вашето чоризо, можете да добавите малко лют червен пипер на вкус. Можете лесно да проверите вкуса и топлината на чоризото, като приготвите малко тесто.
Чоризо е чудесно за всяко хранене и ще дойде по-удобно с наближаването на Cinco de Mayo! Насладете се на чоризо върху вашите бъркани яйца, в любимите си тако или смесени в някои въпроси. О, БОЖЕ МОЙ. Смесени в queso! Сега ми трябва голяма купа кесо и чоризо с тортила чипс.
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
