Как се замразява торта

How Frost Cake

Имам толкова много приятели, които се страхуват да правят торти и не искам нито един от тях, нито някой от тях Вие - да се страхувате да не правите вече слоеста торта. Това е супер просто и ако не се страхувате да станете малко объркани, добре е да тръгнете.

Участвах в уроци по украса на торти отдавна и учителят ми каза да използвам восъчна хартия на дъното на вашите форми за торти. Използвам химикалка, за да нарисувам контур около външната страна на формата за торта и след това да ги изрежа.

птица влетя в прозорец значение

Напръскайте формата за торта с незалепващ спрей за печене и след това поставете восъчната хартия в тавата, преди да добавите тестото за торта.

Добавете тестото за торта в тавата си и леко потупайте формата за торта по плота, за да изравните тестото и да премахнете въздушните мехурчета.

Първите неща първо: важно е да знаете, че горната част на тортата всъщност е дъното на тортата, т.е. дъното, което докосваше дъното на формата за торта, докато се печеше. Горната част е долната. Придържай се до мен тук.

Тортата ми имаше малко куполна горна част и тъй като искам права торта, я изравнявам.

Тази стъпка е напълно незадължителна. Не се притеснявайте, че отрязаната торта не трябва да губи. Можете да го използвате, за да направите торти, торти или просто да го изядете (както аз го правя).

Следващата стъпка също е напълно незадължителна, но исках да ви покажа това.

Със същия този слой създавам два слоя, което се нарича тортинг на тортата. Ще направя 4-слойна торта с 2-те слоя, които изпекох.

Отново това не е задължително. Можете да залепите с двуслойна торта. Ако обичате глазура, тортирането на вашата торта и направата на 4 слоя ще ви даде повече глазура на квадратен инч торта!

Виж това? Два слоя от един слой торта сега!

С помощта на ъглова шпатула добавете малко глазура към чинията за торта. Това е лепилото, което държи тортата върху тортата.

Добавете един слой от тортата към тортата, като натискате надолу, за да сте сигурни, че тортата е залепена за плочата.

Първото нещо, което правя, е да добавя няколко парчета пергаментна хартия под тортата, така че когато приключвам със замразяването на тортата, всичко, което трябва да направя, е да премахна пергаментната хартия. Няма нужда да изтривате излишните глазури!

Добавете малко глазура и с помощта на шпатула замразете тортата. Ключът е да не вдигате шпатулата, което може да звучи странно. Ако вдигнете шпатулата си, ще вдигнете тортата и ще добавите трохи в глазурата си. За глазурата между слоевете няма да е толкова важно, но когато замразявате страните и горната част на тортата, ще има. Така че тук практиката ще направи разлика в дългосрочен план.

как да си направим гхи у дома

Наклонете шпатулата и изгладете глазурата. Загладете чак до ръба и след като шпатулата излезе от тортата, тя може да бъде вдигната.

Когато добавяте следващите слоеве, понякога тортата може да се разпадне. Искам да ви покажа, че е добре. Ще бъде наред.

Просто поставете тортата на парчета отгоре.

Ето.

И след това поставете другото парче ...

И продължете да замръзвате, сякаш нищо не се е случило.

След като всички слоеве са добавени, последният ще бъде горната част на тортата. И виж?

Това е дъното на тортата. Дъното на тортата сега е горната част на тортата - защото това е най-гладката част и ще направи много по-лесно замразяването на горната част.

Отделете време, за да натиснете горната част.

Преместете нещата наоколо, за да сте сигурни, че тортата е права. Не се страхувайте да изцапате тези ръце.

Замразяването на торта ме отпуска.

Отново не вдигайте шпатулата. Просто продължете да изглаждате, или с шпатула, положена плоско или под ъгъл.

Виждате ли го под ъгъл?

Сега глазурата преминава през ръба.

След това замразете страните. Съберете малко глазура върху шпатулата и я загладете отстрани на тортата.

пионерка къде живее

Отново не вдигайте тази шпатула. Обичам да въртя чинията за торта, докато работя, за да не се налага да се движа.

След като страните са замръзнали, върнете се назад, задръжте шпатулата под ъгъл и изгладете страните.

Можете да видите слоевете на тортата, нали? Това се нарича троха.

Можете честно да спрете дотук и да изгладите върха, ако сте искали. В момента се развива цяла тенденция на гола торта. Този е полугол!

Ако не искате гола (или полугола) торта, добавете още глазура отстрани и продължете, правейки това, което сте правили преди ...

Дръжте тази шпатула под ъгъл и изгладете глазурата. (Не вдигайте тази шпатула!)

Когато страните са готови, изгладете краищата със страната на шпатулата.

Сега използвайте шпатулата, за да изгладите горната част.

Като този …

Или добавете вихри към глазурата. Всъщност ми харесва как изглежда това!

Украсете с поръси.

И се наслаждавай!

Многослойните торти са толкова забавни за правене за семейството и приятелите. Те винаги оценяват работата, която е вложена в нея, и не забравяйте, че не е задължително тя да бъде перфектна. Продължавам да го повтарям отново и отново, но е толкова важно да запомня. Трябва да има страхотен вкус - това е по-важно от това как изглежда.

Надявам се, че ще опитате това и ще споделите снимки на тортите, които сте замразили!