Пилешка марината на скара

Grilled Chicken Marinade

Тази пилешка марината на скара ще се превърне в една от новите ви любими рецепти, защото всички обичаме нашата пилешки вечери на скара . Това мариновано пиле е сочно, ароматно и идеално за почти всеки повод. Особено вкусно е, когато се сервира като лесна лятна вечеря с любимия ви страни за барбекю .

Номерът за приготвяне на най-доброто пиле на скара е да знаете как да мариновате пилешкото на първо място. Марината влива вкуса на пилето преди готвене и гарантира, че то остава изключително сочно и нежно (никога не е сухо). Добрата пилешка марината на скара включва всички вкусове, които бихте искали в готовото ястие: малко мазнина, тире сол, нещо сладко и малко яркост. Ето какво ще ви трябва:

1. Дебел: Зехтинът има свои плодови, маслени, тревисти вкусове, които действат добре при мариноване на пилешко месо.
2. Сол: Соевият сос е нашата подправка по избор. Заедно с добавянето на соленост, той има лека сладост и наситен вкус на умами.
3. Сладост: Кафявата захар в марината не само балансира солеността от соевия сос и киселинността от лимоновия сок, но също така носи нотка на карамелизиран вкус на пилето. Можете също така да замените мед или меласа, ако е необходимо.
4. Нещо ярко: Лимоновият сок и дижонската горчица действат като подобрители на вкуса, като придават на маринатата необходимата киселинност. Освен това пресните билки носят ярък елемент, който гарантира, че пилето никога няма да е скучно! Ако искате да промените билките, можете да разменяте розмарин, риган или магданоз.

След като съберете съставките си, всичко, от което се нуждаете, за да мариновате пилето, е. (Тази рецепта прави почистването лесно!) Пилето трябва да се маринова най-малко 30 минути (или до 4 часа), за да се влее наистина с целия този вкусен вкус. Когато сте готови за скара, просто не забравяйте да изсушите пилето, преди да го приготвите, за да предотвратите появата на обостряния. Използваме пилешки парчета с кости (като бутчета, бедра или четвъртинки на краката), защото костната и пилешката кожа помага да се предпази месото от силната топлина на скарата и да се поддържа влажна и сочна. Това е вкусна алтернатива на типичната ви печена пилешка вечеря.

Трябва ли да маринирам пилешко месо преди печене на скара?

Винаги можете да приготвите на скара своето пиле без марината, но марината може да работи само за 30 минути, за да придаде на вашето пиле тон вкус и сочност. Всъщност, приготвянето на марината е толкова лесно, дори можете да го направите предварително, като направите марината в буркан за зидари до 4 дни напред. Съхранявайте го в хладилника си в началото на седмицата, за да можете да пиете марината на скара през целия уикенд.

Колко време трябва да мариновате пилешкото месо преди печене на скара?

Ако бързате, можете да мариновате пилето само за 30 минути, но ако имате малко допълнително време, мариновайте го до 4 часа, за да го влеете наистина с вкус. Внимавайте да не мариновате прекалено много - това ще повлияе на текстурата на месото (максимумът е 12 часа!).

1. За марината: В буркан за зидари с размер на халба, комбинирайте зехтина, соевия сос, чесъна, кафявата захар, лимоновия сок, дижонската горчица, мащерката, солта и черния пипер. Покрийте и разклатете добре, за да се комбинират. Използвайте веднага или съхранявайте в хладилник до 4 дни преди употреба.
2. За пиле на скара: Поставете пилето в торба с галон с цип. Добавете цялата марината, запечатайте торбата и оставете в хладилник за 30 минути (или до 4 часа).
3. Междувременно загрейте предварително едната страна на грила до средна температура, около 350 °, а другата страна оставете неосветена. Намажете добре решетката на решетката.
4. Извадете пилето от маринатата и подсушете с хартиени кърпи. Изхвърлете останалата марината. Поставете пилето с кожата надолу над осветената страна на скарата. Покрийте и гответе, докато се появят следи от скара и пилето лесно се освобождава, 6 до 8 минути.
5. Обърнете пилето и го прехвърлете в неосветената страна на скарата. Покрийте и гответе, докато вътрешната температура отчете 165˚, 35 до 45 минути повече (в зависимост от размера на пилешките ви парчета). Оставете да почине 5 минути, след което сервирайте веднага.