Fry Bread Tacos
Пържени дискове от тесто с тапинг. Колкото и невероятно да звучи. От Ерика Кастнер от Buttered Side Up. Реклама - Продължете да четете по-долу:8порции Време за подготовка:двечаса0минути Време за готвене:0часа35минути Общо време:двечаса35минути СъставкиЗА ХЛЯБЪТ: 1 цялото тесто за рецепта за хляб (достатъчно за 1 хляб) Масло от авокадо за пържене ЗА ГОЖДЕТО: 1 lb. Телешка кайма 1 ч.л. Чили на прах 1 ч.л. Кимион 1 ч.л. Лук на прах 1/2 ч.ч. Чесън на прах Сол и пипер, на вкус Заквасена сметана, салса, натрошено сирене и настъргана маруля, за сервиранеТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания за пържения хляб: Смесете тестото за хляб и го оставете да премине през първото му втасване, около 1 1/2 до 2 часа. Можете също така да направите тесто предишната вечер и да го оставите да втаса в хладилника.
Пригответе си тава за печене, застлана с хартиени кърпи.
Загрейте маслото в малък тиган с висока стена до 365-370ºF. Извадете парче тесто, което е малко по-малко от топка за голф. Изпънете в тънък, сплескан диск и пробийте дупка в средата. Поставете внимателно в горещото масло. Гответе, докато долната страна стане с приятен златистокафяв цвят, около 1 минута. Обърнете и гответе, докато и другата страна стане златиста, още около 1 минута. Извадете върху покрита с хартия хартия за печене Повторете с останалото тесто.
За говеждото:
Загрейте среден тиган на среден огън. Добавете говеждо и разчупете с метална шпатула. Поръсете подправки отгоре. Варете, докато вече не порозовеят.
За сервиране вземете пържен хляб и го намажете със заквасена сметана. Добавете салса, говеждо месо, сирене и маруля. Поглъщайте.
Забележка: Не е нужно да спирате до тук с топингите. Можете също така да направите нарязани черни маслини, лук на кубчета, препечен боб, гуакамоле, пико вместо салса и т.н.
Израствайки, Fry Bread Tacos определено бяха в моя списък с 10-те най-любими ястия, които майка ми направи. Не съм сигурен къде за първи път се е научила как да ги прави, но й се струваше втора природа. Тя небрежно биеше партида тесто, оформяше го в сплескани кръгчета и пържеше златни дискове, за да бъдат погълнати от 6 гладни деца.
Моята версия на такос с пържен хляб определено не е супер автентична, но ме връща в детството ми. Хрупкавата, но дъвчаща основа, покрита с набор от пикантни съставки на Tex-Mex, е напълно удовлетворяваща.
Ето как ги правим в нашата къща!
Можете да запържите тако хляб с пилешко или свинско месо, но за нас винаги беше подправено говеждо месо. Аз лично не обичам да прекалявам с подправките и да оставя плътния вкус да блести. Но бихте могли да добавите малко кайен, ако ви харесва да нагреете.
Знам, че е по-традиционно да се използва вдигнато тесто с бакпулвер, но наистина харесвам вкуса и структурата на тесто с дрожди.
Майка ми нямаше специална рецепта за тесто за пържен хляб. Тя би използвала каквото тесто за хляб имаше под ръка през този ден и дори това щеше да навакса, докато вървеше. Можете да използвате почти всяка основна рецепта за тесто за хляб. Аз лично харесвам бяло тесто за сандвичи, но можете да използвате частично пълнозърнесто брашно или дори тесто за пица. Не бих препоръчал да използвате тесто с ядки, семена, билки или други добавки. Поддържайте текстурата гладка. Но не се захващайте твърде много с идеалното тесто, с което да започнете. Просто го крилете!
значение на ангелското число 101
Оставете вашето тесто да премине през първото си втасване. Оставям моята да втаса за една нощ в хладилника.
Сега отщипете топка тесто.
Streeeetch го извадете в сплескан диск. Краищата естествено ще бъдат малко по-дебели от центъра. Това е перфектно!
Тази част винаги беше противоречива в нашата къща: мама настояваше да прободе дупка в средата на тестото, за да може маслото да мехурче и да готви тестото докрай. Баща ми щеше да се оплаче, че неговото масло и кленов сироп ще изтекат в дупката. Можете да опитате с и без дупката и да видите коя предпочитате. Пробивам дупка в моята, защото това направи мама.
Сега внимателно свалете диска с тесто в малко горещо масло.
Можете да използвате по-голяма тава с повече масло и да изпържите няколко парчета тесто наведнъж, за да ускорите процеса. Мразя да използвам много масло за пържене (това е скъпо!), Затова използвам малък тиган и пържа тестото едно по едно парче.
Пържете около минута или докато долната страна стане приятно златистокафява.
Обърнете и гответе още около минута, или докато и другата страна стане златиста.
Извадете в покрита с хартиена кърпа тава и повторете с останалото тесто. Трябва да получите около 16 до 18 хляба за пържене от една рецепта за тесто.
Добре е, ако пържените хлябове са деформирани. Това е част от чара!
Сега, за да поставите правилно тако с пържен хляб (според баща ми), първо трябва да намажете слой заквасена сметана. Редът на останалите съставки не е изключително важен. Но вие сте има да започнем със заквасена сметана.
Добавете малко салса ...
Подправено говеждо месо ...
Вашето любимо натрошено сирене ...
444 значение на Библията
... и малко настъргана хрупкава маруля! Сигурен съм, че майка ми ще използва айсберг, но аз предпочитам зелени листа или ромен в наши дни.
Майка ми обикновено би сервирала своята с нарязан суров лук, но нито Рубен, нито аз се грижим за тях. Можете също така да направите препечен боб, черни маслини или гуакамоле. Ти избираш!
В нашата къща, ако изядохме всичките си пържени хлябове тако, трябва да имаме сладък хляб! Защото защо да НЕ добавяте повече мазнина и малко захар за пържене на хляб?
Мама ни даде две възможности: масло и кленов сироп, или ...
... масло и канела захар! И до днес не мога да реша кой ми е любим. И двамата са възвишени.
Само предупреждение: това не е рецептата за вас, ако не можете да понасяте разбъркване на пръстите си. Няма идеален начин да ядете пържен хляб тако. Просто трябва да си вкараш лицето и да се разровиш. Но си струва бъркотията.
Имате ли традиции във вашия дом за пържене на хляб?
