Пържена пържена пържола

Fried Round Steak

Едно от най-простите неща, които можете да приготвите за вечеря. Сервирайте го с картофено гарнитура и голяма зелена салата ... или го разбийте между две парчета бял хляб. Небето.

1. Загрейте олио в голям тиган на умерен огън.
2. Смесете заедно брашно, подправена сол и черен пипер.
3. Подправете двете страни на пържолите със сол и черен пипер. Драгирайте всяко парче в смес от брашно, като притискате, за да покриете с възможно най-много брашно.
4. Добавете масло в тигана точно преди пържене.
5. Когато маслото се разтопи, запържете парчета пържола в смес масло / масло. Обърнете, когато страните са наситено златистокафяви и гответе около 1 минута от другата страна.
6. Извадете до покрита с хартиена кърпа чиния. Сервирайте веднага.
7. YUM.

Просто ще трябва да ми се доверите по този въпрос.

Живея в провинцията, сред придирчиви деца и каубои, от почти четиринадесет години. През тези четиринадесет години натрупах ценни знания за това какво ще ядат и какво не ще ядат хората в моя свят.

Те например няма да ядат бракониерски чилийски лаврак. Не мога да затворя очи и да си пожелая нещо да бъде така, че не е така. Това просто няма да се случи.

Те обаче, 100% от времето и без колебание, ще ядат пържена пържола.

(И ще ви разкрия една малка тайна: и аз ще го направя.)

Пържената пържена пържола е вълшебна наслада: проста, лесна за разбиване за около 10 до 15 минути и толкова ароматна, че дори не можете да повярвате, че яденето е пържено парче евтино говеждо месо. Вкусът му е толкова хубав и можете да го ядете прясно от тигана с картофено гарнитура или разбито между две парчета бял хляб или (вероятно любимото ми приложение) на студено от хладилника на следващия ден.

Просто опитайте.

Само веднъж.

Ще разберете какво имам предвид.

Ето как месото се продава в местния ми хранителен магазин. Тук се нарича Cube Steak.

По принцип това, от което се нуждаете, е нежна кръгла пържола, която е допълнително омекотена и е нарязана на спретнати, квадратни парчета.

Ако магазинът не продава това, можете да си купите обикновена кръгла пържола, след което да я удряте сами, като използвате заострената, набодена страна на чук.

Майка ми го правеше по този начин.

Загрейте тиган на умерен огън, след което добавете достатъчно масло от рапица, за да покрие напълно повърхността на тигана.

Вземете чиния или чиния за пай и добавете чаша или малко брашно, малко подправена сол (какъвто и вид ви харесва) и много смлян черен пипер.

ангел номер 328

Разбъркайте с вилица, преценете съдържанието на пипер ...

След това зарежете с още черен пипер.

Сега подправете и двете страни на месото! Само сол и черен пипер ще свършат работа.

Сега едно по едно хвърлете парчетата подправена пържола в брашнената смес.

Обърни го ...

След това хвърлете повече от брашнената смес отгоре и потупайте с вилицата, за да задържате колкото се може повече брашно на повърхността на месото.

Имайте предвид, че тук не искам да подхождам към измиване на яйца / тежка панировка. Показвам метода с пържени пържоли в пиле в моята готварска книга и е вкусен. Но красотата на това е чистата простота - без притеснение от смесването на яйца и мляко - и по-лека текстура и вкус.

Това е моята история и аз се придържам към нея.

Извадете месото ...

Поставете го в чиния ...

... И повтаряйте, докато цялото месо се покрие с брашнената смес.

Маслото в тигана вече е хубаво и горещо, така че добавете 1 до 2 супени лъжици масло в последния момент. Това ще придаде на пържолата малко повече златисто-кафяв цвят ...

И, добре, това е масло. Не винаги трябва да имате причина.

Когато маслото се разтопи, добавете 3 до 4 парчета пържола. Трябва да цвърчи веднага и да продължава да цвърчи, докато пържи.

можете ли да замените лимоновия сок с лимонов екстракт

Ако не цвърчи, маслото не е достатъчно горещо.

Продължете и изхвърлете излишното брашно от чинията (не тавата за пай - чинията, където седяха покритите парчета пържола) върху парчетата пържола.

След това ги оставете да се готвят, докато стените започнат да изглеждат хубави и златисти. Това ще отнеме около две минути.

След това ги обърнете!

Оставете ги да се готвят от другата страна за около минута.

Не можете да знаете колко добре мирише това! Кръглата пържола ухае вкусно, когато се готви.

Вярвай ми. Знам ги тези неща.

Когато приключат, извадете пържолите от тигана и ги поставете върху покрита с хартиена кърпа чиния, така че излишното масло да изтече.

Чувствайте се свободни да мажете върховете и с хартиена кърпа, ако сте здравословна ядка.

И ако сте, вероятно така или иначе не правите това.

Сега можете просто да ги поднесете в чиния с нещо като смачкани картофи ...

Crash Hot Potatoes ...

Или картофи по гратин. (Това ястие се произнася Картофи awww grawwwt’n .)

Но нека ви покажа любимия си начин за ядене на пържена пържола.

Дръжте се. Тук ще стане наистина, наистина плашещо.

Бял сандвич хляб. Не пшеничен хляб. Не ръж. Не помперникел. Бял. Мека. Каша. Намазва се с майонеза.

Бихте могли да намажете хляба с Miracle Whip. Но ако го направите, моля, не ми казвайте за това.

молитва за св. Антоний за изгубени предмети

За Miracle Whip е от Луцифер.

Поръсете обилно с черен пипер.

Черният пипер е основна част от ежедневното готвене в тази част на страната. Няма два начина за това.

Следва пържената пържола. (Изминаха около 30 минути, откакто го извадих от тигана, защото Марлборо Ман ме принуди да бягам с него и временно умрях. Но това е много по-добре, ако е прясно от тигана.)

След това просто разбийте другата филия хляб отгоре.

И когато казвам разбивам, имам предвид наистина да го натисна там.

Нарежете го по средата, изяжте го ...

И се чувствайте напълно спокойни, дори ако е само за няколко минути.

Ето за какво става дума за комфортна храна.

Наслади се!