Fried Peach Ginger Hand Pies
Тези вкусни пайове за ръце имат малък ритник смлян джинджифил. Сервирайте ги с топка ванилов сладолед!
Реклама - Продължете да четете по-долу:8порции Време за подготовка:0часаЧетири петминути Общо време:1часЧетири петминути Съставки за тестото:1 1/2 c.
универсално брашно, плюс още за прах
1/2 ч.ч.кошерна сол
6 с.л.студено осолено масло, на кубчета
2 с.л.
студено зеленчуково скъсяване
двеголеми яйца, бити в отделни съдове
Новена на Свети Франциск от Асизи
1 до 2 с.л. студена вода
1 1/2 ч.ч.
дестилиран бял оцет
как да си направим бразилски хляб със сирене
Растително масло, за пържене
Захар, за покритие
За пълнежа:двепраскови (около 12 унции), нарязани
1/4 c.захар
1 ч.л.смлян джинджифил
Щипка кошерна сол
3 с.л.вода
1 ч.л.царевично нишесте
Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания- За тестото: Пулсирайте брашното и солта в кухненски робот. Добавете маслото и скъсяването и пулса, докато сместа наподобява малки камъчета. Добавете 1 разбито яйце заедно с 1 супена лъжица студена вода и оцета. Пулсирайте, докато тестото просто се събере, като постепенно добавяте още 1 супена лъжица вода, ако тестото е твърде сухо. Оформете в плосък правоъгълник и охладете в запечатваща се найлонова торбичка, докато стегне, поне 1 час и до една нощ.
- Междувременно за пълнежа: Комбинирайте прасковите, захарта, джинджифила, солта и 2 супени лъжици вода в средна тенджера на умерен огън. Гответе, като бъркате често, докато прасковите омекнат, около 5 минути. Разбъркайте царевичното нишесте и 1 супена лъжица вода в малка купа до гладка смес; добавете към прасковите и продължете да готвите, докато се сгъсти, още около 1 минута. Отстранете от котлона и оставете да се охлади, след което охладете до студено, около 1 час.
- Загрейте 1 1/2 до 2 инча растително масло в голяма тенджера на средно силен огън, докато температурата достигне 360 ̊ на термометър за дълбоко пържене.
- На набрашнена повърхност разточете тестото в правоъгълник 12 на 16 инча, с дебелина около 1/8 инча. С помощта на нож за пица или нож отрежете краищата, за да направите еднакъв правоъгълник. Разрежете правоъгълника наполовина по дължина, след това разрежете на четвърти на кръст, така че да навиете с 8 по-малки правоъгълника (около 3 1/2 на 5 инча всеки).
- Поставете супена лъжица пълнеж върху половината от всеки правоъгълник, оставяйки достатъчно място около краищата. С четката оставете разбитото яйце около краищата на половината от правоъгълника с пълнежа. Сгънете правоъгълника наполовина напречно, за да затворите пълнежа, като леко натискате, за да отстраните всички въздушни джобове. Натиснете краищата, за да запечатате, след това потопете вилица в брашно и леко нагънете краищата.
- Спуснете 3 или 4 ръчни пайове в горещото масло с помощта на решетъчна лъжица или метална шпатула и запържете до златисто кафяво, около 3 до 4 минути, като се обърнете наполовина. Извадете на хартия, покрита с хартиена кърпа, и повторете с останалите пайове за ръце. Внимателно намажете ръчните пайове със захар, докато са още топли.
