Енчиладас

Enchiladas

Добре, хора. Нека да пристъпим към работата тук. Нека направим енчилада!

Знаете ли, че освен че имам въображаем черен дядо, всъщност имах и страхотен чичо от Мексико? Вярно е! И така, ако това беше само по брак, и какво, ако нямам абсолютно никаква интересна етническа принадлежност в кръвта си? Вижте, баща ми на баща ми, който почина преди да се родя, почива душата му, имаше сестра на име Фледа Мей, почива душата й, а Фледа Мей беше омъжена за мексиканец на име Лучан, почивай душата му. Спомням си и Фледа Мей, и Лучан с умиление, но освен приятелския им, любящ характер и факта, че са живели в Бейкърсфийлд, Калифорния, не помня твърде много за тях. Спомням си високия и много сладък глас на Фледа Мей. И аз определено помнете енчиладите на Luchan.

Майка ми прави тези енчилади в продължение на десетилетия, след като Лучан й показа пътя, истината и живота и че никой не може да дойде до енхиладата освен чрез него. След като майка ми стана вярваща, тя предаде тази вяра на мен и другите ми братя и сестри и аз чувствам, че ми е възложено да предам любовта на вас.

Така че, хайде-нека вземем rrrready да rrrrrrumble!

Преди да започнем, нека да обясня, че има три отделни компонента на тези енчилади: СОСЪТ . МЕСОТО . И ОСТАТЪКА . Така че ще разделя Съставянето на героите съответно.

За соса ще ви трябват консервиран мексикански червен сос (или сос от енчилада), пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, масло от рапица, брашно, сол, черен пипер и кориандър. Нека повторя: това е за СОСА.

Нека първо да подхванем соса. Добре? Добре. Хвърлете 1 супена лъжица рапично масло в средна тенджера, последвано от 1 супена лъжица брашно. Разбъркайте го на средно-слаб огън.

Продължавайте да разбивате, докато се готви, и продължете да готвите около 2 или 3 минути. Това е основата за соса. Лучан каза така!

Налейте червения сос (имайте предвид, че някои консерви от мексикански сос е доста PICOSO [потърсете го], така че ще искате да си направите домашното, ако сте чувствителни към пламъци, изстрелващи се от очните ви ябълки) и пилешки бульон и разбъркайте сместа заедно.

Добавете 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер. Да Имам предвид прахообразните неща. Добавете и 1/2 чаена лъжичка сол.

Разбъркайте соса добре и го оставете да къкри на наистина слаб огън, докато се забърквате с другите неща.

Сега. нека направим МЕСОТО!

За месото ще ви трябва ... ами МЕСО. Мляно говеждо месо, лук, консервирани зелени люти чушки и сол. Не кориандър. Промъкна се в снимката. Съжалявам. Случва се.

Започнете с нарязване на лук. Уморихте ли се да ви покажа как да нарежете на кубчета лук? Защото не виждам да спирам скоро. Всичко е за разбиване на нещата тук в The Pioneer Woman Kuoks.

Хвърлете лука в голям тиган с една супена лъжица масло от рапица. Сотирайте на умерен огън за няколко минути.

След това запечете хамбургера. След като стане кафяво, изхвърлете две кутии зелени люти чушки. (О, и можете да източите мазнините от хамбургера, преди да добавите лют червен пипер, ако искате да сте здравословен орех или отговорен гражданин.)

Рецепта за кралска глазура с белтъци

Продължете и добавете малко сол към месото. Сега изключете котлона и кажете на месото да се охлади за известно време.

Следващ компонент: ОСТАНАЛИТЕ.

ЗА ОСТАНАЛОТО ще ви трябват царевични тортили, нарязани черни маслини, нарязан зелен лук и прясно настърган остър сирене чедър. Казвам прясно настърган, защото макар да нямам нищо против удобните храни - мисля, че установих, че тук, ad douseam - откривам, че настърганото сирене чедър от блок води до по-вкусна, разтопена сирене. Просто ще трябва да ми се доверите.

Освен това е по-евтино по този начин! Любов, госпожо Фругал.

Да правилно.

Както и да е, в малък тиган на умерен огън, запържете отделни царевични тортили, докато омекнат.

Изобщо не искате те да станат хрупкави - само меки и малко на мехури, около 30 секунди на страна. Поставете тортилите върху покрита с хартия кърпа и се затопляйте, докато приключите с всички.

Сега, обратно към СОСА:

Точно в края хвърлете 2 до 3 супени лъжици нарязан кантарион. Разбъркайте.

Сега е време да СБЕРЕТЕ енчиладите.

Една по една, използвайки щипки, потопете всяка тортила в топлия сос. (Понякога тортилите са такива, че ще се разпаднат, ако ги оставите в соса твърде дълго. Просто преценете тортилите, докато вървите и ще се оправите.)

Измервайте тортилите, докато вървите ... Това е наистина странна фраза.

Поставете тортилите, покрити със сос, след това с лъжица върху част от месната смес и част от нарязаните черни маслини.

забавни неща за правене на Свети Валентин

Забележка: ако мразите черните маслини, не се смущавайте от присъствието им в това ястие. Едва ли ще разберете, че са там - те просто ще добавят остър соленост и текстура, които наистина ще отнесат енчиладите отгоре. Моля те. Моля, не се страхувайте.

След това добавете лъжица зелен лук ...

И много настърган чедър.

След това навийте тортилата и я поставете шев надолу в съд за печене.

Сега просто повторете този процес с всички тортили, докато всичко изчезне:

Потопете тортила в сос, след това добавете месо, след това добавете маслини, след това добавете зелен лук ...

След това добавете сирене. Никога, НИКОГА не забравяйте сиренето. Лучан не би бил щастлив.

След като ги поставите всички в съд за печене (този е от малката страна, така че трябваше да използвам втори, за да се поберат във всички енчилади, които направих), изсипете СОСА отгоре.

Ако харесвате много сос, а аз го харесвам, наистина го сложете на гъсто. Ако харесвате нещата малко по-малко отгоре, добре, по-лесно.

Просто не казвайте на Luchan, ако го направите. Обичаше да го слага на дебелина.

И разбира се, трябва да допълним всичко с много прясно настъргано сирене чедър.

Много, казвам ... ПОДОБНО!

Сега просто го печете в 350-градусова фурна за около 20 минути, или докато сиренето се разтопи и енчиладите станат мехурчета и апетитът ви пробие през покрива ви, оставяйки грозна дупка.

Извадете тигана от фурната и поръсете отгоре куп нарязан кантарион. Не мога да ви кажа каква е разликата от тази корианда във вкуса и красотата на ястието.

Също така дайте на енчиладите поръсване със зелен лук. Това му придава и приятен вкус.

Вкус поп ... Добър, Рий. Добър.

1233 ангел номер любов

Мммм. Боже милостив, че е жив, не мога да ви кажа колко добре мирише това. Мирише на мънички искрящи феи от енхилада, развяващи вълшебните си пръчици в кухнята ми.

Обикновено ги обслужвам по двама наведнъж. Те са малко по-богати.

И знаете ли какво? Отнема около секунда, докато вилиците започнат да копаят.

О! Не забравяйте заквасената сметана, особено ако използвате консервирания от мен мексикански червен сос. Муй, муй пикосо.

Полива ли ви устата вече?

Моят е. И това е проблем. Защото направих енчиладите на тази снимка преди няколко дни. И те вече ги няма. Бяха изчезнали в рамките на десет минути.

Мисля, че сега ще имам добър, прочистващ вик.