Chocolate Mint Ice Cream
От години приготвям собствен сладолед всяко лято!
Реклама - Продължете да четете по-долу:12порции Време за подготовка:0часа30минути Общо време:9часа30минути Съставки1 3/4 c.
половин и половина
1 1/4 c.захар
5големи жълтъци
1 3/4 c.
плюс 2 супени лъжици тежка сметана
1/2 ч.ч.екстракт от ванилия
6 унции.чипс от тъмен шоколад (около 1 чаша)
1/4 c.
неподсладено какао на прах
3/4 c.нарязани бонбони с мента от шоколад (като Андите)
Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания- Загрейте половината и половина и захарта в голяма тенджера на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато просто къкри. Свалете от котлона.
- Разбийте жълтъците в голяма купа с миксер на средно висока скорост до бледожълти и плътни, 3 до 5 минути. Темперирайте яйчните жълтъци, като бавно се наливате в 1 чаша гореща смес на половина и половина, като разбърквате непрекъснато. Изсипете закалената смес от яйчен жълтък в тенджерата с останалата смес от половин и половина, като разбърквате внимателно, докато я добавяте. Оставете да къкри на тих огън, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица, докато стане много дебела, около 5 минути. Сместа трябва да е достатъчно гъста, за да покрие задната част на лъжицата, но не толкова дебела, колкото пудинга.
- Изсипете сместа през цедка с фини мрежи в средна купа. Добавете 1 & frac34; чаши тежък крем и ванилията, разбъркайте, за да се смесят и оставете настрана.
- Загрейте останалите 2 супени лъжици тежка сметана с шоколадовия чипс в топлоустойчива купа, поставена върху тенджера с кипяща вода, разбърквайте, докато стане гладка и се разтопи, 3 до 5 минути. Свалете от котлона. Добавете 1 чаша от приготвения крем и разбъркайте, за да комбинирате, след това изсипете шоколадовия крем в останалия ванилов крем, като разбъркате, за да се комбинират. Разбъркайте какаото на прах.
- Разбъркайте сместа в машина за сладолед според указанията на производителя. Разбъркайте нарязаните бонбони и ги прехвърлете в безопасна за замразяване форма за печене или тава за питки. Покрийте и замразете, докато стегне достатъчно, за да загребете, поне 8 часа.
