Chicken Parmigiana
Богат, ароматен и напълно удовлетворяващ! Разбийте добрия пармезан за този, приятели. Това е правилното нещо. Реклама - Продължете да четете по-долу:6порции Време за подготовка:0часапетнадесетминути Време за готвене:0часаЧетири петминути Общо време:1час0минути Съставки4 цели (до 6) пилешки гърди без кости, без кожа, подрязани и начукани плоски 1/2 c. Универсално брашно Сол и пипер, на вкус 1/2 c. Зехтин 2 с.л. Масло 1 цял среден лук, нарязан 4 карамфил Чесън, кайма 3/4 c. Вино (бяло или червено е добре) 3 консерви (14,5 унции) Натрошени домати 2 с.л. Захар 1/4 куб Нарязан пресен магданоз 1 C. Прясно настърган пармезан 1 lb. Тънка лингвинаТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Смесете брашно, сол и черен пипер заедно в голяма чиния. Драгирайте сплескани пилешки гърди в смес от брашно. Заделени.
По това време можете да започнете тенджера с вода за вашите тестени изделия. Гответе лингуин до ал денте.
Загрейте зехтина и маслото заедно в голям тиган на умерен огън. Когато маслото се разтопи и сместа масло / масло е гореща, запържете пилешките гърди до хубаво и златисто кафяво от всяка страна, около 2 до 3 минути на страна.
Извадете пилешките гърди от тигана и дръжте на топло.
Без почистване на тиган, добавете лука и чесъна и внимателно разбъркайте в продължение на 2 минути. Налейте вино и изстържете дъното на тигана, като извадите всички ароматни парченца от дъното. Оставете виното да се готви, докато се намали наполовина, около 2 минути.
Изсипете натрошени домати и разбъркайте, за да се смесят. Добавете захар и още сол и черен пипер на вкус. Оставете да се готви за 30 минути. Към края на времето за готвене добавете нарязан магданоз и оставете соса за последно разбъркване.
Поставете внимателно пилешки гърди върху соса и ги покрийте изцяло в настърган пармезан. Поставете капака върху тигана и намалете топлината до минимум. Оставете да къкри, докато сиренето се разтопи и пилето се загрее старателно. Добавете още сирене на вкус.
Поставете варени юфка в чиния и залейте със сос. Отгоре поставете пилешки гърди и поръсете с още магданоз. Сервирайте веднага.
Това е едно от ястията, които приготвям за шестчленното си семейство. Богат, ароматен и напълно удовлетворяващ, всички го обичаме, включително и големия ми страховит каубой на съпруга.
И това е много, много хубаво нещо.
Разбийте добрия пармезан за този, приятели. Това е правилното нещо.
Започнете с четири до шест подрязани пилешки гърди без кости, без кожа. И моля: не се страхувайте от суровото пиле .
Всъщност започвам да вярвам, че страхът от сурово пиле е диагноза за фобия. Виждал съм хора да бягат от стаята, да се гърчат на пода и да плачат за своите мами.
Поставете пилешките гърди вътре в торбичка Ziploc - или една по една, или, ако торбата е гигантска като тази, наведнъж. Затворете уплътнението, оставяйки около инч незапечатан, за да може въздухът да излезе.
Поставям ги вътре в Ziplocs, така че когато за секунда разбия тук, микроскопичните частици сурово пиле няма да попаднат в стаята на клавиатурата на компютъра ми.
Сега ТОВА щеше да ме изкара навън.
Начукайте пилето с гладката страна на чук.
Искате да са много тънки - с дебелина около 1/8 до 1/4 ″.
Добавете брашното в голяма чиния. Подправете със сол (моята кошер) ...
И пипер. Разбъркайте брашнената смес заедно.
Подправете едната страна на пилето със сол и черен пипер, след което поставете тази страна надолу върху брашнената смес.
След това подправете другата страна.
Суровото пиле е почти приключило. Обещавам.
След като е подправено и издълбано в брашно, поставете в чиния, докато повтаряте с останалото пиле.
Сега е готова за готвене!
Загрейте голям тиган на умерен огън, след това добавете зехтин.
И масло. Малкото количество масло ще помогне на пилето да стане приятно златисто кафяво, без да опуши напълно мястото.
Когато всичко е хубаво и се загрее, добавете пилето в тигана.
Гответе от първата страна, докато краищата започнат да стават златистокафяви ...
След това обърнете от другата страна и гответе още няколко минути.
Искате пилето да е хубаво, златисто и свежо.
Поставете пилето в чиния и дръжте топло.
Сега нарежете лук ...
И малко чесън ...
След това ги добавете към същия тиган на средно-слаб огън.
И за любовта към всички неща, които са добри и прави в света, не почиствайте тигана първо! Искаме цялата тази вкусотия да остане.
Разбъркайте ги и ги оставете да се готвят за няколко минути.
След това вземете малко вино. Моят приятел април ми донесе това от окръг Дъглас, Канзас - това и около 700 други бутилки.
Кой знаеше, че виното в Канзас е толкова вкусно?
И когато лукът се готви за няколко минути ...
Налейте добра 1/2 до 3/4 чаша вино.
Оставете го да се загрее и да мехурче ...
Докато се превърне в дълбок цвят и не се намали наполовина.
MMM. Това е мястото, където е вкусът.
След това отидете на смачканите домати!
Разбъркайте заедно, докато всичко се смеси и оставете да къкри на умерен огън. Вкусовете просто ще продължават да стават все по-дълбоки и по-дълбоки.
Сега добавете малко захар. Това ще противодейства на киселинността на доматите и ще добави приятен баланс на вкуса.
Или нещо такова.
Добавете също малко сол и черен пипер, след което оставете соса да се готви за около 20 до 25 минути, като разбърквате от време на време.
Новена до св. Ан
Междувременно настържете куп пармезан.
Това е моментът да извадите добрите неща.
След като се готви известно време, добавете малко нарязан магданоз към соса.
И добавете само малко пармезан, само за ритници.
Разбъркайте го, след това застанете и се възхищавайте на това, което сте създали, защото е добре.
Защото е много, много добре.
Дайте на соса последно разбъркване, след което внимателно поставете пилешките гърди отгоре.
След това изцяло покрийте пилето с пармезан.
Ако това е грешно, добре ... не искам да съм прав.
Повтарям тази мантра по няколко пъти на ден.
О! И намек: ако имам пресен босилек под ръка, понякога ще сложа няколко листа върху парчето си пиле точно преди да поръся сиренето. Опитайте някой път.
Сега сложете капака на тигана и оставете да къкри няколко минути ...
Мммм. Обичам какво се случва с пилето през този етап.
Винаги накрая добавям още сирене. Това е нещо като моето момиче.
Повторете след мен: ако някои са добри, повече е по-добре.
Сега просто поръсете още малко магданоз ...
И е готово!
Сега познайте какво? Ако искате, можете да сервирате това пиле на голям, дебел сандвич.
Но за мен вечерята не е вечеря, освен ако няма някаква степен на участие на юфка.
Винаги поръсвам с малко пармезан. За късмет.
След това поставете една от пилешките гърди леко отстрани на пастата.
И покрийте фидето с допълнителен сос.
Познайте чия вечеря е това?
Ще ви намекна: той не е жена, не е дете и кастрира телета за препитание.
И се готви да бъде много щастлив човек.
Насладете се на това! Това е истински удоволствие за тълпата и винаги е забавно да се направи.
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
