Butternut Squash Risotto
Славен. Просто славно. Ще го поглъщате и ще се усмихвате с всяка хапка. Реклама - Продължете да четете по-долу:8порции Време за подготовка:0часа10минути Време за готвене:1час0минути Общо време:1час10минути Съставки1/2 цял тиквен орех, обелен, посевен и нарязан на кубчета. 3 с.л. Масло 1 супена лъжица Зехтин 1/2 ч.ч. Кошерна сол Черен пипер на вкус 1/4 ч.л. Чили на прах 1/2 цял нарязан на кубчета лук 1 1/2 c. Арборио Райс 6в. (приблизително) Зеленчуков или пилешки бульон (с ниско съдържание на натрий) Сол и пипер, на вкус 1/8 ч.ч. Куркума 1/4 c. Тежък крем (по-малко, ако е желано) 1/2 c. Пармезанови стърготини (повече за сервиране) Ситно смлян магданоз, за сервиранеТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Загрейте 1 супена лъжица масло и зехтин в голям тиган на силен огън. Добавете тиква и поръсете със сол, черен пипер и чили на прах. Гответе няколко минути, като внимателно обръщате с шпатула, докато скуошът стане наситено златистокафяв и нежен (но не се разпада.) Извадете в чиния и оставете настрана. Загрейте бульона в тенджера на слаб огън. Поддържай топло.
Добавете 2 супени лъжици масло към същия тиган на средно-слаб огън. Добавете лука и гответе 2 до 3 минути, или докато стане прозрачен. Добавете ориз Arborio и разбъркайте, готвейки за 1 минута.
Намалете топлината до минимум. На стъпки от 1 чаша започнете да добавяте бульон към тигана, като разбърквате, за да се смеси и внимателно разбърквате, докато бульонът се абсорбира. Веднага след като течността изчезне, добавете друга чаша към чаша и половина бульон. Продължете този процес, като внимателно разбърквате, докато бульонът се включи и оризът започне да омеква. По пътя добавете сол, черен пипер.
Опитайте ориза след като около 5 чаши бульон са усвоени и вижте каква е консистенцията. Добавете още 1 до 2 чаши бульон, колкото е необходимо, за да получите ориза до правилната консистенция: той трябва да е нежен, оставяйки само малко „хапка“.
Когато оризът омекне, добавете готвената тиква и куркума и я разбъркайте внимателно. Добавете сметаната и пармезановите стърготини и разбъркайте, докато просто се смесят. Опитайте на вкус и добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо.
Поръсете смлян магданоз отгоре и сервирайте веднага!
Преди няколко седмици готвих Butternut Squash & Kale Quesadillas. Същия ден, тъй като бях проникнал в цял тиквен орех и исках да използвам всичко, аз също разбих партида ризото, използвайки другата половина от тиквата. Когато бяха приготвени и двете ястия от тиква с месо, аз не можех да реша кой от тях ми харесва повече, затова сортирах, че ядох и двете за вечеря.
Беше ми рожден ден! И калориите не се броят за един рожден ден!
Приключих с приготвянето на огромно количество ризото и имах остатъци в хладилника за няколко дни. През тези няколко дни не мога да преброя колко пъти стигнах лъжица в хладилника, взех хапка ризото и я погълнах студена. И дори няма да споменавам помощите, които съм микровълнова. Беше толкова неудържимо добро, просто не можех да се наситя.
Ризотото само по себе си е достатъчно вкусно: нежен, вкусен ориз, бавно приготвен, докато текстурата стане кремообразна и перфектна. Но добавете готвен тиквен орех в цялата му естествена кремообразност и съвършенство? Смея да твърдя, че двете неща са като M.F.E.O.
(Ако не знаете какво означава M.F.E.O., трябва да гледате Sleepless в Сиатъл при първото възможно удобство.)
(Благодаря ти.)
Започнете с нарязване на тиквен орех.
Забележка: Използвам същата поредица от снимки за нарязване на скуош от Butternut, които използвах за Butternut Squash & Kale Quesadillas, тъй като направих тези две рецепти в един и същи ден. В случай, че някой се случи на този пост, без да е видял другия, аз също исках указанията да са тук.
Първо, свалете горната част на скуоша ...
След това отчупете дъното.
Използвайте белачка за картофи или зеленчуци, за да отлепите кожата, която се отделя наистина лесно.
Продължавайте да работите върху кожата ...
Докато не видите повече признаци за това. Просто чист, неподправен тиква.
подаръци за рожден ден за 80 годишна жена
Можете да изхвърлите това, ако искате, или да го хвърлите в купчината компост.
Сега нарежете тиквата наполовина, където частта от кожата се среща с по-голямата част.
Нарежете и двете парчета по средата ...
След това с лъжица загребете семената и пулпата от по-големите парчета. (В другия край на тиквата няма семена / пулп, така че няма да се притеснявате за това.)
Нарежете парчетата тиква на големи филийки ...
След това ги подредете ...
И нарежете стековете на пръчки.
След това завъртете пръчките и ги нарежете на хубави, спретнати зарове!
Без значение как изглеждат вашите парчета, просто ги нарежете на пръчки и нарежете пръчките на зарове ...
какво означава духовно звънене в ухото
Докато не се нарязват на кубчета целият тин.
Сега, за да приготвите тиквата, хвърлете малко масло и зехтин в голям тиган…
И хвърлете тиквата. Всъщност завърших да правя два тигана, защото исках тиквата да придобие приятен цвят и да не е претъпкана.
Поръсете добро количество сол в тигана.
След това добавете добро количество пипер.
И след това малко чили на прах, само за да му придадете малко кикаруни.
Току-що реших, че ще използвам думата kickarooni поне четиринадесет пъти тази седмица.
Пожелай ми късмет.
Гответе тиквата на силен огън, като използвате шпатула, за да я обръщате внимателно от време на време, докато стане хубава и наситено златисто кафява.
Извадете го в чиния и го оставете настрана за малко.
Това всъщност беше чинията, която навих, използвайки за скуора от Butternut и Kale Quesadillas, тъй като тиквата държеше повече. Това беше чинията, която определих за ризотото, защото гъстотата само би направила нещата по-божествени.
В същия тиган, който приготвях тиквата, добавих малко допълнително масло ...
След това хвърлих нарязан лук, разбърках го и готвих малко.
Ризотото се прави с ориз Arborio. Винаги имам малко в килера си, защото за мен няма нищо по-трагично от това да копнееш за ризото и да откриеш, че нямаш ориз Arborio.
633 значение на ангелското число
Отмерих около чаша и половина и го изсипах направо в тигана с лука.
Това ще направи хубаво голямо количество ризото. Че Арборио набъбва, човече.
Разбъркайте го и го гответе на средно-слаб огън за около минута ...
След това вземете бульона. Обикновено използвам пилешки бульон за ризото, но магазинът за хранителни стоки в града носи този зеленчуков бульон ... и е идеален за немесни неща.
О, и още нещо: Най-добре е да загреете бульона, преди да започнете да го добавяте към ризотото. Но съм мързелив и понякога не обичам да си правя труда да изпразвам бульона в тенджера и да чакам да загрее.
Така че просто рискувам.
Да, това съм аз. Поемащ риск в кухнята. Да. Хм нали.
Така че за тези от вас, които никога не са правили ризото: Същността му е, че добавяте към ориза общо около пет до шест чаши бульон, около чаша или така наведнъж, за периода от 35 до 45 минути ... понякога малко по-дълго. Оризът постепенно абсорбира течността, след което добавяте още. Това беше първото добавяне на бульон.
Разбъркайте го и го оставете да се готви внимателно ...
След това, в рамките на няколко минути, ще забележите, че течността започва да изчезва.
Когато по-голямата част от течността е абсорбирана ...
Време е да разбъркате още.
Разбъркайте внимателно, докато се готви ...
Добавяне на повече бульон, когато течността се абсорбира цялата.
По пътя добавете малко сол и черен пипер ...
И продължете така, докато оризът омекне, но все още има малко хапка. Винаги опитвам ризотото и проверявам текстурата. Ако е прекалено твърдо, просто добавям още една чаша или малко бульон и преоценявам!
Това е доста перфектно тук ...
Затова добавих цялата чиния варени тикви. Мммммм!
колко късно отваря walmart в навечерието на Коледа
Докато го бърках, изглеждаше малко прекалено лепкаво. Затова изпръсках само малко повече бульон, за да стигна до хубава консистенция. Все още беше наистина горещо, така че продължи да абсорбира част от течността.
След това, тъй като го обичам и защото добавя наистина прекрасен златист цвят към храната, добавих само малка порция куркума.
О, и още нещо. Тъй като го обичам и защото ... добре, обичам го, добавих мъничко пръскане на тежка сметана. Говоря може би 3 супени лъжици.
Или 4.
Или…
Няма значение.
Добавих и още една малка поръска от чили на прах, само за да придаде на ризотото малко предимство.
И в самия край разбъркайте много пармезанови стърготини ...
И добро количество смлян магданоз.
Тогава!
И сега. Ако мога да ви кажа нещо за това ризото. Може ли? Благодаря ти.
То е… феноменално вкусно . Кремообразна. Butternut тиква. Толкова удовлетворяващо. И малко отива дълъг, дълъг път; този тиган би нахранил армия, особено ако сте имали основно ястие с месо.
Насладете се на това, момчета!
Ето удобния денди за печат:
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
