Къпина – чийзкейк Вихър сладолед

Blackberry Cheesecake Swirl Ice Cream

Ако сте от хората, които никога не могат да вземат решение за десерт, време е да напуснете производителя на сладолед. Това замразено лакомство е чийзкейк и сладолед, всичко в едно.

как да настържете картофи за хаш кафяво

1. Комбинирайте къпините,. чаша гранулирана захар и лимоновия сок в средна тенджера и хвърлете добре. Оставете да престои, докато соковете започнат да се обединяват, около 10 минути. Пасирайте с машинка за смачкване на картофи, докато плодовете се разградят, след това гответе на слаб огън, докато плодовете станат много меки и соковете леко се сгъстят, около 20 минути.
2. Изсипете сместа през цедка с фини мрежи в средна купа, притискайки с лъжица, за да изтласкате течността. Оставете течността настрана да се охлади. Изхвърлете пулпата и семената.
3. Загрейте половин и половина и останалата 1 чаша гранулирана захар в голяма тенджера на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато просто къкри. Свалете от котлона.
4. Разбийте жълтъците в голяма купа с миксер на средно висока скорост до бледожълти и плътни, 3 до 5 минути. Темперирайте яйчните жълтъци, като бавно наливате & frac34; чаша от горещата смес на половина и половина, като разбърквате непрекъснато. Изсипете закалената смес от яйчен жълтък в тенджерата с останалата смес от половин и половина, като разбърквате внимателно, докато я добавяте. Оставете да къкри на тих огън, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица, докато стане много дебела, около 5 минути. Сместа трябва да е достатъчно гъста, за да покрие задната част на лъжицата, но не толкова дебела, колкото пудинга.
5. Изсипете сместа през цедка с фини мрежи в отделна голяма купа. Добавете тежкия крем и сиропа от къпини; разбъркайте, за да се комбинира. Приберете в хладилника, докато се охлади, най-малко 4 часа или за една нощ.
6. Разбъркайте сместа в машина за сладолед според указанията на производителя. Когато е почти готова, направете сместа за чийзкейк: Разбийте крема сиренето, лимоновата кора и пудрата захар в голяма купа с миксер на ниска скорост, докато се смесят, около 1 минута. Увеличете скоростта до средно висока и бийте, докато стане пухкава и много мека, още 1 до 2 минути.
7. Прехвърлете половината сладолед в безопасна за замразяване форма за печене или тава за хляб. Лъжица половин смес от чийзкейк отгоре и внимателно се завърта с нож за масло. Повторете с останалата смес от сладолед и чийзкейк. Покрийте и замразете, докато стегне достатъчно, за да загребете, поне 8 часа.