Best Tips Storing Baking Supplies
Една от най-добрите части за печенето е, че когато имате всички скоби наоколо (като брашно, захар, масло и яйца), винаги има нещо, което можете да направите. Това е особено удобно предвид естеството на това как гладът за неща като бисквити с шоколадови чипсове или сладкиши порази - което за мен обикновено е внезапно и силно.
(Ето защо идеята за отлежало тесто с бисквитки с шоколадови чипове отива само толкова далеч при мен).
В днешната публикация ще разгледам много от стандартните принадлежности за печене и скоби и ще споделя как да ги съхранявате. Някои принадлежности за печене от магазина се съхраняват точно в моята килера точно по начина, по който ги купих, докато други принадлежности за печене изваждам незабавно от оригиналната опаковка и прибирам в нещо друго. Да започваме!
Яйца
Яйцата обикновено се съхраняват в хладилника, но едно нещо, което е важно да знаете за съхранението на яйцата, е, че искате да ги държите в картонената кутия, в която влизат.
Има някои наистина очарователни керамични съдове, които можете да си купите за яйца, като този на снимката по-долу от моя пост за лесно обелване на яйца, но те трябва да са само за показване.
Черупките на яйцата са много порести, така че те са склонни да абсорбират миризми и вкусове от заобикалящата ги среда. Запазването на яйцата в оригиналната затворена картонена кутия ще запази вкуса на яйцата свежи и без миризма на хладилник.
Ядки и ядки
В идеалния случай ядките и ореховите брашна трябва да се съхраняват във фризера. Това дава на ядките най-дълъг срок на годност и не им позволява да гранят. Истината е казано, че пространството във фризера ми е стегнато, но след като няколко пъти трябваше да изхвърлям ядки, които са гранясали при стайна температура ($$$), направих място за тях във фризера си.
Съхранявайте ядките в херметически затворен контейнер (торбата, в която влизат, обикновено е добре), тъй като те могат да поемат ароматите от фризера, ако не бъдат затворени правилно.
Бакпулвер
Някои консумативи за печене, които получавате от магазина, могат да отидат направо в килера в оригиналната им опаковка. Чудесен пример е бакпулверът, който обикновено се предлага в метален калай и плътно запечатващ се капак.
Царевично нишесте и какао на прах
какви ресторанти работят в навечерието на Коледа
Други примери са царевичното нишесте и какаото на прах, които също се предлагат в страхотни херметически затворени контейнери, които предпазват продукта от светлина. Не е необходима допълнителна работа, те могат да седят в килера за продължителен период от време.
Сода за хляб
Содата за хляб, от друга страна, често се предлага в кутия, която не може да се запечата повторно. Изкушаващо е да отворите кутията отгоре, както пише, и да я оставите в килера си, но ще забележите, че едно от предложените приложения за сода бикарбонат е да поставите отворена кутия в хладилника, за да я абсорбира от миризмите и аромати. О!
Поради тази причина препоръчвам да съхранявате содата за хляб в отделен херметически затворен съд. Просто използвам стъклен буркан, тъй като моят килер е тъмен.
Екстракт от ванилия
Екстрактът от ванилия трябва да се съхранява при стайна температура на тъмно място, като килера. Доброкачествените ванилови екстракти често се предлагат в затъмнено стъкло, за да предпазят ванилията от светлина.
Шоколад
Шоколадът трябва да се съхранява при стайна температура на сухо и тъмно място, като килера.
За улеснение обичам да съхранявам шоколадови стърготини в херметически затворени стъклени цилиндри вместо чанти, за да мога да видя колко имам, а също така да мога да изваждам измервания на шоколад с лекота.
Захар
Съхранявам всичките си захари, независимо дали гранулирани, кафяви, сладкарски, демерара и др., В херметически затворени пластмасови бутилки в килера при стайна температура. Това не само предпазва вредителите, но също така улеснява загребването, отколкото оставянето на захарта в оригиналните хартиени чували.
Изглежда, че тези хартиени чували също навсякъде изпускат малки гранули захар!
Брашно
Подобно на захарта, вие искате да предпазите вредителите от доставките на брашно, така че съхраняването на брашно в херметически затворени контейнери също е добра идея.
Поддържам по-голямата част от брашното си на стайна температура, но изключение е пълнозърнестото брашно, което се опитвам да съхранявам във фризера, тъй като рядко го използвам. Пълнозърнестото брашно лесно гранясва и има много по-кратък срок на годност от останалите брашна. В зависимост от това колко често го използвате, може да искате да го съхранявате и във фризера.
Царевично брашно
Другият фаворит за вредителите е царевичното брашно, затова препоръчвам да го съхранявате в херметически затворен съд. Някои марки имат херметически затворен барабан като оригинална опаковка, докато други продукти се предлагат в неплътни пластмасови торбички и трябва да бъдат прехвърлени в друг контейнер.
Царевичното брашно може да се съхранява в килера, но по-добре се съхранява във фризера, ако имате място, тъй като царевичното брашно може да гранясва.
Ето го, всички начини да запазите запасите си за печене свежи и готови за домашни печени изделия. Чувствайте се свободни да споделите допълнителни въпроси по-долу или допълнителни съвети, които искате да споделите. Честито печене!
