Apple Cranberry Galette
Насладете се на тази плодова галета за закуска, десерт или като лека закуска.
Реклама - Продължете да четете по-долу:8порции Време за подготовка:0часа35минути Общо време:двечаса10минути Съставки за кората:1 3/4 c.
универсално брашно, плюс още, ако е необходимо
1/2 ч.ч.кошерна сол
4 с.л.студено осолено масло, нарязано на парчета
4 с.л.
студено зеленчуково скъсяване, нарязано на парчета
1голямо яйце, леко разбито
3 с.л.ледена вода, плюс повече, ако е необходимо
1 ч.л.
дестилиран бял оцет
Тежък крем, за четкане
Едра захар, за поръсване
За пълнене:1/3 c.сушени боровинки
1 1/4 lb.Златни вкусни ябълки, обелени и нарязани на тънки филийки
Сок от 1/2 лимон
1/2 c.гранулирана захар
1 супена лъжицауниверсално брашно, плюс още за прах
1/4 ч.л.кошерна сол
2 с.л.осолено масло, нарязано на ситно
Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания- За кората: Комбинирайте брашното и солта в голяма купа. Работете в маслото и скъсете с нож за сладкиши, докато сместа наподобява малки камъчета. Добавете яйцето. Разбъркайте ледената вода и оцета, докато току-що се смесят, като добавите още малко брашно, ако тестото е прекалено мокро или малко повече вода, ако е прекалено ронливо. Изравнете тестото на диск. Увийте в найлоново фолио и охладете за поне 30 минути.
- За пълнежа: Загрейте фурната до 375 ̊. Поставете боровинките в малка купа и залейте с гореща вода. Оставете да седне, докато омекне, около 15 минути. Изцедете и изцедете излишната вода. Комбинирайте ябълките, лимоновия сок, кристалната захар, брашното, солта и омекотените боровинки в голяма купа и разбъркайте, за да се смесят.
- Застелете лист за печене с хартия за печене. Разточете тестото върху набрашнена повърхност в 13-инчов кръг. Използвайте нож за пица или нож за почистване, за да отрежете краищата. Внимателно поставете тестото върху подготвения лист за печене.
- Разстелете пълнежа от ябълка и червена боровинка в центъра на тестото, оставяйки 2 до 3-инчова граница. Точка с маслото. Сгънете краищата на тестото, оставяйки го отворено в центъра. Охладете 30 минути в хладилник.
- Намажете леко краищата на тестото със сметана и поръсете с едра захар. Печете, докато пълнежът стане златист и балон, 30 до 40 минути. (Ако кората потъмнее твърде бързо, покрийте хлабаво с фолио.) Прехвърлете в решетка и оставете да се охлади.
