4 Ways Make Whipped Cream
Домашната бита сметана е толкова лесна за приготвяне и има перфектната сочна, кремообразна текстура, която озарява много десерти. Дава 2 чаши бита сметана. От Джоан Озуг от Петнадесет шпатули. Реклама - Продължете да четете по-долу:4порции Време за подготовка:0часа5минути Време за готвене:0часа0минути Общо време:0часа5минути Съставки1 C. Тежка сметана за разбиване 3 с.л. Захар 1 ч.л. Екстракт от ванилияТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Изсипете тежката сметана за разбиване, захарта и екстракта от ванилия в голяма купа и разбъркайте с помощта на голям балон. Разбърквайте за около 3-5 минути, докато кремът достигне меката пикова фаза. Първо ще забележите, че кремът образува големи мехурчета отгоре, след това мехурчетата ще изчезнат и кремът ще започне да образува хребети. Можете да тествате за меки върхове, като повдигнете бъркалката направо от купата, обърнете я и видите, че връх пада толкова леко встрани. Наслади се! Разбитата сметана може да се съхранява в хладилника за няколко часа.
Ако ме попитате кой е любимият ми десерт, бих могъл просто да ви кажа, че това е купа със зрели плодове или праскови с ОГРОМНА купчина бита сметана отгоре. Толкова огромна кукла, че дори може вече да не се нарича долна. Въпросът е, че великолепието на прясно разбитата сметана не може да бъде занижено. Той е прост, има най-луксозната лекота и се гордее с небесен сладникав вкус, който не може да бъде победен.
Разбирам, че удобството е огромна част от живота ни в кухнята, но за мен консервирана аерозолна бита сметана и замразените тръбни неща никога няма да държат свещ на прясно разбита сметана. Освен това, домашната разбита сметана е толкова лесна за приготвяне.
Днес ще споделя четири различни начина да го направя. Нека започнем с любимия ми начин.
1 - Не използвайте нищо освен балон и купа
Този метод ми е любим по няколко причини. Това е най-постоянната, равномерно разбита сметана, а също и най-удовлетворяващата за направа. Отнема малко работа с ръка, за да разбиете, но има нещо наистина приятно в акта на ръчно разбиване на сметана. Можете да гледате как се превръща от наливна течност в плътен, сочен облак с всеки камшик на ръката. И тъй като това е доста постепенен процес, е по-малко вероятно да преобърнете сметаната.
За да започнете, изсипете тежката сметана за разбиване в голяма купа.
Сега е време да добавите захарта си.
Като цяло предпочитам да използвам гранулирана захар над сладкарската, защото царевичното нишесте, присъстващо в захарната сладкарска каша, прави бита сметана леко пениста. (Това е друга причина, поради която предпочитам да разбивам сметана на ръка, защото не можете да използвате гранулирана захар с метода на миксер, за което ще обясня повече по-късно.)
И накрая, добавете във ваналия екстракт. Можете също да използвате други ароматизанти или сладки алкохоли като Amaretto или Frangelico.
Когато за първи път започнете да разбивате, тежкият крем ще образува много големи мехурчета отгоре.
През следващите минута или две размахване, тези големи мехурчета ще изчезнат и ще видите, че сметаната се сгъстява, с билни следи, оставени от бъркалката.
Въпреки че изглежда дебел, можете да кажете, че все още е твърде течен.
След още около минута разбиване е перфектно и е достигнало меки върхове.
Можете да тествате за меки върхове, като повдигнете бъркалката направо от купата, обърнете я и видите, че купчината бита сметана пада толкова леко настрани. Вече е готов за използване!
2 - Използване на ръчен миксер
Всичко при този метод е точно същото, както по-горе, но вместо да използвате ръката си, електрическият миксер върши цялата работа вместо вас.
Можете да използвате гранулирана захар за този метод и тя ще се разтвори добре, докато разбивате сметаната.
Един незначителен недостатък на този метод е разбитата сметана няма да бъде толкова равномерна, колкото ръчно разбитата сметана. В началото на процеса на разбиване ще забележите по-големи мехурчета, отколкото при ръчно разбитата сметана, а към края може да забележите, че част от крема е достигнала меки върхове, докато кремът е по-течен отдолу. Можете да смекчите това, като използвате относително ниска скорост през целия процес на разбиване.
3 - Използване на миксер за стойка
Използвайте този метод само ако правите големи количества бита сметана. Тъй като приставката за бъркане всъщност не докосва дъното на купата, малки количества няма да се разбият правилно. Поради тази причина искате да използвате сладкарска захар само за подслаждане на сметаната. Гранулираната захар няма да се докосне от приставката за бъркане и ще седи на дъното на купата, неразтворена.
Както при ръчния миксер, опитайте се да използвате по-ниски скорости със стойката на миксера, така че да получите по-равномерен камшик.
4 - Приготвяне на бита сметана в буркан
Този метод е най-различен от останалите. Ако се върнете към началните си училищни дни, помните ли как сте правили масло в буркан, като разклащате енергично сметаната, докато се раздели на масло и мътеница? Точно това ще направим тук, освен че ще спрем, преди да стигнем етапа на маслото.
Напълнете буркан наполовина с тежка сметана и добавете сладкарска захар и ванилия.
Разклащайте буркана за няколко минути, докато се сгъсти в бита сметана, като внимавате да не разклащате сметаната в масло.
Този метод е малко тренировка за ръце и трябва да внимавате да следите дебелината на крема. Въпреки това може да бъде забавен начин децата да помогнат в кухнята.
Това е! Методът, който предпочитате, е въпрос на личен вкус, но независимо от метода, домашната разбита сметана винаги си заслужава усилията. Наслади се!
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
