Spicy Bbq Brisket
Завършете това нежно гърди на скара, като го покриете със сладък, остър домашен сос от барбекю.
Реклама - Продължете да четете по-долу:8 - 10порции Време за подготовка:0часаЧетири петминути Общо време:4часапетнадесетминути Съставки за грудка:2 с.л.
опакована светлокафява захар
1 супена лъжицаанчо чили на прах
1 супена лъжицачесън на прах
1 супена лъжица
сладък червен пипер
1 супена лъжицакошерна сол
1 ч.л.горчица на прах
1/2 ч.ч.
лют червен пипер
5 lb.телешко гърди (плосък разрез)
2 с.л.несолено масло, омекотено
8 до 10 кифлички за хамбургер
Сос за барбекю (виж по-долу), филийки кисела салата и копър, за сервиране
За моп:1 C.ябълков сок
1 C.ябълков оцет
1/4 c.опакована светлокафява захар
1 супена лъжицарастително масло
2 ч.ч.сос Уорчестър
1/2 ч.ч.кошерна сол
Черен пипер, на вкус
Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания- Загрейте фурната до 300 ̊. Поставете решетка в голяма тава за печене и добавете достатъчно вода, за да дойде точно под решетката. Поставете тигана върху две горелки на котлона и оставете водата да къкри на слаб огън.
- Междувременно за гърдите: Комбинирайте кафявата захар, чили на прах, чесън на прах, червен пипер, сол, горчица на прах и кайен в малка купа.
- Подрежете по-голямата част от мазнината от гърдите, оставяйки слой с дебелина около 1/2 инча. Разтрийте сместа от подправки по цялата гърда. Изключете котлона под тавата за печене. Поставете гърдите с мазнина нагоре върху решетката и покрийте плътно тигана с фолио. Поставете тавата във фурната и печете, докато гърдите станат много нежни и месото може лесно да се лющи с вилица, но не се разпада, 3 1/2 до 4 часа.
- Междувременно за швабрата: Комбинирайте ябълковия сок, ябълковия оцет, кафявата захар, растителното масло, уорчестърския сос, солта и няколко мелници пипер в малка тенджера. Оставете да заври на средно силен огън и гответе, докато течността се намали до 1 чаша, около 7 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади.
- Когато гърдите приключат с печенето, загрейте скара до средна степен. Печете гърдите на гърлото, измивайте с швабра и от време на време се обръщайте, докато мазнината стане хрупкава и гърдата се овъгли на петна, около 20 минути. Извадете от скарата и оставете да почине 10 минути.
- Нарежете тънко гърдите върху зърното и изчеткайте с останалата кърпа. Намажете кифличките с масло, след това препечете на скара, около 1 минута. Сервирайте гърдите с кифличките, барбекю сос, зелева салата и кисели краставички.
