Pumpkin Cinnamon Rolls
Тиквена версия на най-добрите ролки с канела на майка ми някога ... с пищна глазура от крема сирене. Никога няма да си същият! Реклама - Продължете да четете по-долу:24порции Време за подготовка:1час30минути Време за готвене:0часапетнадесетминути Общо време:1часЧетири петминути СъставкиТесто 1 1/2 c. Пълномаслено мляко 1/2 c. Растително масло 1/2 c. Захар 1 пакет (2 1/4 чаени лъжички) Активна суха мая 1 C. Тиквено пюре 4 c. Универсално брашно 1/2 ч.ч. Мляна канела 1/4 ч.л. Смлян индийско орехче 1/4 ч.л. Смлян джинджифил 1/2 c. (допълнително) Брашно за всички цели 1/2 ч.ч. Сода за хляб 1/2 ч.ч. (натрупване) Прах за печене 1/2 ч.ч. Сол Пълнене 1 пръчка 1/2 чаша масло, разтопено 1/2 c. Захар 1/2 c. Кафява захар 1/2 ч.ч. Канела 1/4 ч.л. Смлян индийско орехче 1/2 ч.ч. Смлян джинджифил 1 C. Ситно нарязани пекани ЗАМРАЗЯВАНЕ 8 унции. тегло Крем сирене, омекотено 1/2 фунта Пудра захар 1/4 c. Пълномаслено мляко 2 с.л. Масло, разтопено Тире на сол Допълнително брашно, за валцуване Допълнително мляко, за изтъняване Допълнително масло, за тиганитеТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания НАПРАВЕТЕ ТЕСТОТО В голяма тенджера комбинирайте 1 1/2 чаши пълномаслено мляко, 1/2 растително масло и 1/2 чаша захар. Загрейте до горещо, но не кипене, след това извадете тигана от котлона и го оставете да се охлади, докато сместа стане топла на допир, но не прекалено гореща. Поръсете маята върху повърхността на течността и оставете да престои 5 минути. Разбъркайте пюрето от тиква, докато се смеси.
Комбинирайте 4 чаши брашно с 1/2 чаена лъжичка канела, 1/4 чаена лъжичка индийско орехче и 1/4 чаена лъжичка джинджифил. Поръсете го в тенджерата и разбъркайте, докато просто се събере. Покрийте тенджерата с кърпа за съдове и поставете на топло място без течение, за 1 час.
След 1 час сместа трябва да е много подпухнала и поне да удвои размера си. Разбъркайте 1/2 чаша брашно, сода за хляб, бакпулвер и сол, докато се смесят напълно.
НАПРАВЕТЕ РОЛИТЕ
Загрейте фурната до 375 градуса. Налейте масло в 3 тави за пай (или по-голяма форма за печене) и ги намажете по цялото дъно на тавите.
Обърнете тестото върху набрашнена повърхност и го притиснете в правоъгълна форма. Ако е прекалено лепкаво, поръсете обилно с брашно и го обработете / набрашнете, докато се обработи по-лесно. Набрашнете точилка и разточете тестото в голям правоъгълник около 10 инча на 30 инча.
Полейте разтопената 1 пръчка масло върху тестото и го намажете с пръсти по цялата повърхност. Смесете 1/2 чаша захар, 1/2 чаша кафява захар и канелата, индийското орехче и джинджифила. Поръсете това по цялата повърхност на тестото, покривайки цялото разтопено масло. Поръсете с 1/2 чаша до 3/4 чаша накълцани пекани.
Започвайки отгоре, използвайте движение на „пишеща машина“, за да навиете тестото към себе си в голям труп. Разточете го плътно, докато вървите, така че ролките да бъдат хубави и спретнати. Когато всичко е валцувано, притиснете шева затворено и обърнете ролката, така че шевът да е обърнат надолу.
Нарежете филийки от 1/2 до 3/4 инча и ги поставете в намазана с масло тава. Оставете ги да втасат за 20 минути, след това печете 15-18 минути или до хубаво и златисто кафяво около краищата.
НАПРАВЕТЕ ЗАМРАЗЯВАНЕТО
Докато рулата се пекат, направете глазурата, като комбинирате всички съставки за глазура в купата на електрически миксер. Разбийте до пухкавост, като добавите още мляко, ако искате по-тънка глазура. Добавете аромат на клен, ако използвате и разбийте, докато се смеси.
ЗАВЪРШЕТЕ РОЛИТЕ
Ледът се търкаля в секундата, когато излезе от фурната. Поръсете допълнителни ядки върху глазурата, след което ги оставете да престоят 15 минути преди сервиране.
Много вкусен!
Всички знаем за оригиналните канелени ролки. Майка ми ги направи през целия ми живот, аз ги направих през целия си живот и те са в ръцете на най-добрите канелени кифлички от ю-не-стиха.
И всички знаем, че обичам да си играя с оригиналните ролки и да измислям различни варианти, като тези карамелени ябълкови лепкави кифлички от 2009 г.
И тази версия на Chocolate Chip Cookie от 2010 г.
И тази версия на Sticky Pecan Mini-Bun от 2011 г.
И тази версия Blueberry Lemon Sweet Roll от 2012 г.
Също така съм направил оранжева версия на мармалад, версия с плодове и ядки ... и нова версия на карамелена ябълка в предстоящата ми празнична готварска книга.
Мисля, че имам някакъв проблем със сладкото руло!
Но знаете ли какво? През всичките ми години на изпробване на различни версии през уикенда ми хрумна, че никога не съм правил версия на тиква.
До вчера, когато животът ми се промени завинаги.
Ето как ги направих.
е безопасният път отворен на Коледа
ТЕСТОТО
Тестото започва точно като оригиналната рецепта: В средна тенджера налейте малко растително масло ...
Пълно мляко ...
И малко захар. Това е славната основа на тестото, което ме проследи през целия ми живот и направи света по-добро място.
Разбъркайте или разбъркайте всичко заедно ...
След това включете котлона и загрейте сместа, докато се опари, както казваше майка ми, което означава горещо, но не и кипене.
След това просто извадете тигана от котлона и оставете да се охлади малко. Трябва да бъде решително топъл на допир, но не в категорията горещи. Но определено трябва да е по-топло от хладната категория.
Объркан?
Аз също.
Когато сместа се охлади до степен, че не е хладна, а топла, но не хладка, но не и гореща, вземете пакет активна суха мая ...
И го поръсете по повърхността.
Оставете маята да престои върху течността за около 5 минути ...
След това отворете кутия с лудите оранжеви неща ...
Измерете чаша ...
И го хвърлете в тигана върху маята.
Разбъркайте, докато се комбинира ...
След това направете брашнената смес: Комбинирайте универсалното брашно с малко канела, индийско орехче и джинджифил.
След това поръсете с брашнената смес ...
И го разбърквайте, докато всичко се събере. След това просто поставете кърпа за чай върху горната част, поставете тигана на топло място без течение и оставете да втаса за 1 час.
Когато часът изтече, трябва да изглежда така! Ако сместа е плоска и безжизнена на този етап, тогава а) млечната смес е била твърде гореща, когато сте поръсили дрождите ИЛИ б) млечната смес е била твърде хладна, когато сте поръсили дрождите ИЛИ в) Вие сте задали тенджерата на студено място. Опитайте да загреете скара или тиган за около 30 секунди, след това изключете топлината, след това поставете тенджерата върху скарата / в тигана и я покрийте. Допълнителната топлина може да му помогне.
Сега е време за второто добавяне на сухи съставки: Добавете 1/2 чаша брашно ...
Оскъдна 1/2 чаена лъжичка сода за хляб ...
Натрупване на 1/2 чаена лъжичка бакпулвер ...
И една чаена лъжичка сол.
Разбъркайте това няколко пъти, докато всичко се събере.
РОЛИТЕ
За да направите кифличките, обърнете тестото върху набрашнена повърхност. Ще забележите, че тестото ми е много, много лепкаво. Въпреки че определено искам да е меко, тази намотка е твърде лепкава за работа - и това е така, защото при второто добавяне на брашно по-горе започнах с 1/4 чаша вместо 1/2 чаша, тъй като не бях съвсем сигурен от какво ще се нуждае.
Така че просто продължих да поръсвам брашно отгоре и да го обработвам, докато едва стигна до етапа, където можех да работя с него. Не исках тестото да е жилаво; меко тесто е вашият приятел с тези ролки. Така че не се колебайте да добавите достатъчно тесто, за да стане работещо, но бъдете готови да спрете точно когато е достатъчно нелепливо, за да работите.
Оформете тестото в груба правоъгълна форма ...
След това набрашнете точилка и я разточете плоско. Трябва да е (приблизително) 10 инча на 30 инча. Превод: Тесто с голям правоъгълник.
Сега, някъде по пътя, подло хвърлих малко масло в тенджера ...
И тогава още по-подло го разтопих.
Така че сега е време да залеете около чаша разтопено масло по цялата повърхност на тестото ...
И използвайте пръстите си, за да го разстилате, докато покрие всеки последен инч.
За пълнежа смесете заедно захар, кафява захар, канела, индийско орехче, джинджифил и малко сол.
След това го поръсете по цялата повърхност ...
Докато не е напълно покрит. Тези бучки са бучки кафява захар и изобщо не ме притесняват. Всъщност ги харесвам. Те ми напомнят, че светът е красиво, несъвършено, бучка място.
Точно като дъното ми.
След това нарежете малко орехи пекан ...
И поръсете някои от тях отгоре.
И след това, използвайки това, което обичам да наричам маневра на пишещата машина, използвайте пръстите на двете си ръце, за да навиете тестото към себе си на плътно руло, вървейки напред-назад по линията на тестото ...
Докато всичко е ...
Навит. Повдигнете края и го притиснете ...
И продължете, докато стане хубав, спретнат (относително казано) дневник на любовта.
Налейте малко допълнително масло в тигани или съдове за печене ...
какво означава да сънуваш паяци
След това нарежете рулата с остър нож ...
И ги поставете в тигана.
Оставете малко място, за да можете да станете.
Тази рецепта ще запълни около 3 стандартни тави за пай или 1 добре оформен съд за печене с малко допълнително останало.
ангел номер 343
Оставете ги настрана на място без течение, покрийте ги с кърпа за съдове и ги оставете да втасат за около 20 минути, докато станат хубави и надути. Поставете ги в 375 градусова фурна, за да се пекат за около 15 до 18 минути.
ЗАМРАЗЯВАНЕТО
И докато се пекат, направете глазурата! Започнете с крема сирене (направих твърде много; наистина ви трябва само 1 опаковка.)
Пудра захар…
И мляко.
Разбийте го, докато всичко се събере ...
След това налейте още малко разтопено масло.
Смесете го, докато стане хубаво и пухкаво. Можете също така да направите повече глазура, както аз използвам за моите обикновени канелени ролки; основно се излива върху ролките и се утаява в пукнатините. За тях си мислех, че по-дебелата глазура би била забавна ... но и двете биха били небесни.
Ролките са готови!
Толкова почти в секундата, когато излязат от фурната ...
Вие ще искате да намажете добро количество глазура върху всяка ролка.
Разстелете го, така че да покрива наистина всяка ролка ...
След това поръсете с част от накълцаните пекани.
Друг подход, който можете да предприемете с глазурата, е да добавите малко екстракт от клен ...
И още малко мляко ...
Което му придава малко по-различен вкус и красив цвят.
За другия тиган разстилах кленовата глазура по цялата повърхност, сякаш заледявам торта.
Светът е полудял, казвам ви.
И просто изчакайте, докато ги опитате. Добър милостив е жив.
Цветът е великолепен, а вкусовете на тиква и подправки наистина блестят, без да са напълно поразителни.
Ето кленовата версия. Може да съм легнал на глазура малко дебел.
Но както винаги е казвал Конфуций: Животът е твърде кратък за съжаления, свързани със студа!
Те са супер забавни за правене. Разбийте ги с детето си, приятеля си или скъпата си!
Ето удобния за разпечатка денди.
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
