Pull Apart Bread
Използвах тестото си с канела на руло (и глазура), за да приготвя партида от вездесъщия хляб. Помага тестото да бъде много студено, преди да го разточите. Реклама - Продължете да четете по-долу:12порции Време за подготовка:1час30минути Време за готвене:0часа30минути Общо време:двечаса0минути СъставкиТесто 2 C. Пълномаслено мляко 1/2 c. Канаолово масло 1/2 c. Захар 2 1/4 ч.ч. Суха мая 4 c. Универсално брашно 1/2 c. (допълнително) Брашно за всички цели 1/2 ч.ч. Бакпулвер 1/2 ч.ч. Сода за хляб 2 ч.ч. Сол 1 стик Масло, разтопено 1 1/2 c. Захар 3 с.л. Мляна канела Заледяване 3 c. Пудра захар 2 с.л. Масло, разтопено 1 супена лъжица Екстракт от клен 1/3 c. Пълномаслено мляко Тире на солТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Упътвания ТЕСТО За да направите тестото, комбинирайте мляко, масло от рапица и 1/2 чаша захар в голяма тенджера. Загрейте го до силно загряване, но не кипене. Изключете топлината и оставете да се охлади, за да се затопли (изобщо не горещо.)
Поръсете маята и добавете 4 чаши брашно. Разбъркайте, за да се смеси, след това сложете капак върху тенджерата и оставете да втаса за 1 час. След 1 час разбъркайте допълнително 1/2 чаша брашно, заедно с бакпулвера, содата и солта. Ако тестото е прекалено лепкаво, разбъркайте още 1/2 чаша брашно.
Поставете тестото в хладилника за поне 1 час, за да улесните работата.
Разточете тесто върху набрашнена повърхност. Капнете върху разтопено масло и намажете така, че да покрие цялото тесто. Смесете захарта с канелата и я поръсете по цялата повърхност на тестото. (Тестото трябва да изглежда много покрито.)
Нарежете тестото на 6 до 8 ленти, след което подредете всички ленти в една купчина. Нарежете купчината ленти на 6 филийки. Поставете купчините отстрани в намазана с масло тава за хляб. Не тъпчете филийките в тигана. (Може да ви останат няколко остатъка.)
Покрийте с кърпа за съдове и оставете да втаса за 20 минути. Загрейте фурната до 350 градуса. Поставете тавата във фурната и печете 30 минути, като проверите на 20 минути, за да сте сигурни, че отгоре не става твърде кафяво. Важно е да печете хляба достатъчно дълго, за да сте сигурни, че средата няма да е прекалено тестена, защото ако е така, няма да се откъсне лесно. Ако отгоре изглежда, че става твърде кафяво, покрийте го леко с алуминиево фолио през останалото време за печене. ПОВТОРЕТЕ: ВАЖНО Е ХЛЯБЪТ ДОСТЪГВА ДОСТАТЪЧНО, ЧЕ ЦЕНТЪРЪТ ВЕЧЕ НЕ Е ТЕСТО.
Извадете тавата от фурната, когато приключи. Прокарайте нож по краищата и извадете хляба от тигана. Смесете заедно съставките за глазура и заляйте отгоре, оставяйки го да потъне в процепите. Сервирайте на топло или стайна температура!
(Забележка: Можете да направите и версия с червена боровинка и портокал с портокалов мармалад, кафява захар и сушени боровинки!)
Не съм направил кости относно факта, че съм бил ухапан от Pinterest бъг и под грешка имам предвид гигантски смучещ мозъка паякообразен като тези в Starship Troopers.
Не точно. Имам предвид, че обичам Pinterest. Отне ми много, много време, за да разбера каква е голямата работа. Но сега напълно го разбирам. Аз ценя дъските си. Аз съм придирчив към моите щифтове. Интересувам се, човече.
Смешното в Pinterest обаче е, че има тези ... тенденции. Например, по принцип не можете да прекарвате никакво време в Pinterest, преди да искате да покриете всяка повърхност на къщата си с боя за дъски. Също така не можете да прекарвате никакво време в Pinterest, без да се убедите, че можете да си направите полилей от буркани и бодлива тел. Също така не можете да прекарвате никакво време в Pinterest, без в крайна сметка да повярвате, че ярко оцветената спрей боя е отговорът на всички дилеми на живота.
И определено не можете да прекарвате никакво време в Pinterest, без да искате да приготвяте хляб. Навсякъде е. Абсолютно навсякъде. Затова след седмици, в които видях снимка след снимка на нещата, реших да направя няколко вчера. Използвах моята рецепта за тесто с канелено руло, която всъщност е отговорът на всички дилеми на живота. Така че се получи перфектно!
Всъщност не се получи идеално. Но се получи добре. Научих няколко тежки урока по пътя и ще ви попълвам, докато вървя.
Ето какво ви трябва за тестото! Плюс мая, която забравих да залепя на снимката.
Не бъди като мен.
Направих двойна порция тесто, така че просто разрежете всичко, което правя наполовина. Измерете малко мляко и го изсипете в голяма тенджера или тенджера.
След това измерете малко масло от рапица ...
И го изсипете ...
Заедно с малко захар.
Разбъркайте го, за да се смеси, след това го загрейте, докато стане много горещо, но не кипи.
Махнете го от огъня и го оставете да се охлади, докато вече не е горещо. Трябва да е топло - много по-топло от хладко - но определено не в горещия стадий.
Това достатъчно странно конкретно ли е за вас?
Вземете своите напълно непрактични - но сладки, за да не ви пука - керамични мерителни лъжици ...
И измерете 2 1/4 чаени лъжички мая ...
След това го поръсете върху топлата млечна смес.
Сега вземете своята много непрактична - но натрапчива, за да не ви е грижа - мерителна чашка ...
И измерете 4 чаши брашно ...
И ги хвърлете върху маята.
Разбъркайте го (ще бъде наистина, наистина лепкаво), поставете капака на тенджерата и го оставете настрани да втаса за един час.
Ето как ще изглежда! Всъщност ще изглежда като половината от това. Освен ако и вие не искате да го удвоите, в този случай ще изглежда точно така!
Хвърлете още половин чаша брашно, малко бакпулвер, сода и сол върху тестото ...
И го разбъркайте, докато всичко се комбинира.
* Сега не го направих, но мисля, че тестото ще бъде много по-лесно да се работи, ако го пъхнете в хладилника за един час.
Хвърлете тестото върху набрашнена повърхност ...
И го навийте в полуправоъгълна форма.
Намажете омекотеното масло по цялата повърхност, без да пропускате петно!
Смесете малко захар с малко канела ...
И го разбъркайте, за да се комбинира.
Поръсете го по цялата повърхност на тестото ...
Докато не е напълно покрит.
Но ето нещо, което научих! Не поръсих с достатъчно канела захар. Приемах същия подход, който подхождам с моите канелени кифлички, но се оказа, че за раздърпания хляб е необходимо да има повече покритие между слоевете.
И като говорим за слоеве ... ето какво правите по-нататък.
Нарежете правоъгълника на шест до осем ленти с еднаква ширина.
И внимателно ги подредете една върху друга. Използвайте шпатула, ако тестото изглежда малко меко.
Намажете тиган за хляб ...
След това нарежете стека на шест парчета.
Сега имате няколко малки купчини квадратчета тесто!
След това поставете купчините в тавата за хляб настрани.
Едно нещо обаче научих: Не тъпчете тигана прекалено здраво! Филийките се нуждаят само от малко място за дишане.
(Ще ви останат няколко квадрата.)
Сега покрийте тигана с кърпа за съдове и го оставете настрана за около 30 минути.
След това, след като се вдигне, го поставете в 350-градусова фурна за 30 минути!
Тада! Сладко, нали?
Но научих нещо друго. Не пекох толкова дълго. Това беше след около 15 минути и макар да изглеждаше перфектно отгоре, вътрешността - щях да науча по-късно - все още беше малко прекалено мека, за да се откъсне лесно. Оттук и препоръчаното от мен време за печене 30 минути.
Въпреки това: Вие ще искате да гледате върха на хляба. По средата, ако изглежда, че започва да става твърде кафяво, покрийте го свободно с алуминиево фолио през останалото време за печене.
Реших да излея върху същата глазура, която използвам за моите канелени ролки, която е пудра захар, разтопено масло ...
Екстракт от клен ... (малко кафе, ако сте сварили) ...
Малко мляко и тире сол.
Разбъркайте го…
Докато не стане наистина гладко.
След това го залейте.
Поливайте го бавно, така че да проникне в пукнатините!
Да. Да да да.
Ако малко е добре ... много е по-добре!
Това беше толкова много добре.
Така че познайте какво? Направих още една партида. Само този път грабнах сладък портокалов мармалад ...
И го намажете върху тестото с масло и кафява захар ... и хубаво поръсване със сол, за да намалите цялата лепкава сладост!
гледайте малка къща в прерията
След това поръсих сушени боровинки ...
И се заех с процеса на нарязване ...
Подреждане ...
И пак нарязване.
След това ги подредих в друга тава за хляб ...
Оставете ги да станат ...
И изпечен!
Направих глазура от крема сирене с крема сирене, пудра захар, портокалов сок и тире сол. Беше малко дебел, но в крайна сметка се просмукваше в пукнатините.
Една мисъл: лепкавият мармалад наистина направи слоевете ... лепкави. Печенето на хляба по-дълго помогна много, но с лепкавост между слоевете слоевете са много по-трудни за отделяне.
Както и да е, петнайсет хиляди урока по-късно ... и разтегнатият хляб се оказа наистина вкусен! И ще бъда по-оборудван, за да го направя идеален следващия път.
Ето рецептата, която използвах. Късмет!
Осъзнавам, че късметът обикновено не е начинът, по който приключвам публикациите с рецепти. Но ме разсмя да го напиша точно сега.
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
