Pork Milanese
Наистина е задоволително да се сплескат свинските котлети. Разбийте разочарованията си!
Реклама - Продължете да четете по-долу:6порции Време за подготовка:0часа40минути Общо време:0часа40минути Съставки6
обезкостени свински котлети без кости (около 5 унции всеки)
3/4 c.универсално брашно
Кошер сол и черен пипер, на вкус
1/4 c.
половина и половина или пълномаслено мляко
3големи яйца
1 1/2 c.подправени галета
3
до 4 супени лъжици зехтин
3до 4 супени лъжици осолено масло
1малко парче сирене пармезан
5 унции.бебешка рукола, бебешки спанак или пролетни зеленчуци
двелимони, нарязани на клинове
Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания- Поставете свинските котлети между 2 листа найлоново фолио и използвайте чук или точилка, за да ги удряте много тънки (не по-дебели от & frac14; инча). Ако смятате, че са достатъчно слаби, удряйте ги още няколко пъти - колкото по-тънки, толкова по-добре!
- Поставете брашното в плитък съд и смесете малко сол и черен пипер. В друг съд разбъркайте половината и половина и яйцата. Поставете галетата в трети съд. Оставете 3 ястия настрана.
- Подправете двете страни на свинските котлети със сол и черен пипер. Покривайте ги един по един в брашното, след това в яйчената смес и след това в галетата. Поставете в един слой върху лист за печене, докато сте готови да ги приготвите.
- Комбинирайте по 1 супена лъжица всеки зехтин и масло в голям чугунен тиган на средно-слаб огън. Когато маслото се разтопи и горещо, добавете 2 панирани свински пържоли и гответе, докато панировката стане златистокафява и свинското месо се приготви, около 2 минути на страна (добавете още масло или масло към тигана, когато обърнете, ако е необходимо). Извадете в чиния, застлана с хартиени кърпи. Повторете с останалото масло, масло и свинско месо на още две партиди.
- Бръснете пармезана с помощта на белачка за зеленчуци. Поставете парче свинско месо върху всяка чиния и отгоре със зелените. Изстискайте малко лимонов сок върху зелените, след което поръсете с малко сол. Отгоре нанесете пармезановите стърготини и сервирайте с още лимонови клинове.
