Как да си направим мартини

How Make Martini

Джеймс Бонд със сигурност е поставил мартинито на културната карта. Независимо кой актьор играеше тайния агент, напитката на Бонд често избираше камея и винаги беше разклатен , не се разбърква. Но истината е, че мартинито е изискана класика сама по себе си - дори без 007. Това е и един от най-променливите коктейли там. Разклатена или разбъркана? Водка или джин? Трябва ли да се гарнира с лимонов обрат или предпочитате маслини или коктейлен лук? Искате ли да е мръсно с малко маслинов сок? Предпочитате ли плодов вариант с ябълков ликьор? Или искате да отидете на измамник с еспресо или шоколадово мартини? Опциите са безкрайни! Ако канализирате вътрешната си жена Pioneer, може да искате да смесите Butterfly Martini, направена с джин, St Germain, Crème de Violette и хибискус горчиво - това е в менюто в пицария на Ree, P-Town Pizza!

Но първо, нека започнем с това как да си направим мартини - не е нужно да имате добре зареден бар, за да го смесите. Експериментирайте малко, за да разберете как харесвате питието си. И без значение какъв път за мартини сте избрали, не забравяйте да поднесете коктейла си в охладена чаша, за да бъде хубав и студен - това има голямо значение.

Класическо мартини прави ли се с водка или джин?

Класическо мартини се прави с джин. Но тъй като алкохолът има силен ботанически вкус, много хора предпочитат да използват водка - тя е по-неутрална. Не можете да сбъркате по двата начина! Само имайте предвид, че мартини е основно джин или водка, така че използвайте марка, която наистина харесвате.

Ами сухият вермут?

Освен джин или водка, единственият друг алкохол в класическото мартини е намек за сух вермут, който е подсилено вино. Подобно на обикновеното вино, вермутът се предлага както в червено, така и в бяло - вземете бял вермут (или бланко, бианко или блан, в зависимост от коя държава идва) за мартини. Ще ви трябва само малко вермут за мартини; не забравяйте да охладите отворената бутилка или подобно на виното тя ще се окисли и ще се превърне в оцет. Ако искате коктейлната ви кост да изсъхне, изплакнете чашата си с вермут, вместо да я смесвате в коктейла: Изсипете малко пръскане в охладена чаша, завъртете я и я изхвърлете, преди да налеете водка или джин. (Ако ви харесва, можете да замъглите вермута в стъклото с пулверизатор, както правят някои бармани!) Класическото съотношение е 1 част вермут към 6 или 7 части джин или водка, но някои хора харесват мартинитата си „мокри“ , 'което означава равни части вермут и джин или водка.

Трябва ли класическо мартини да се разклати или разбърка?

Пуристите биха казали, че класическо мартини, което съдържа само алкохол (без екстри като сок или саламура) трябва да се разбърква, а не да се разклаща (съжалявам, 007!). Комбинирайте съставките в шейкър с лед и разбъркайте за около 30 секунди, след това прецедете. (Тази техника често се използва с мартини на базата на джин, тъй като някои хора смятат, че джинът може да отдели твърде много от своите ботанически вкусове, ако се разклати.) Много хора обичат да разклащат мартинито си, за да го охладят супер - това е чисто лично предпочитание . За разклащане комбинирайте съставките в шейкър с лед и енергично разклатете за около 10 секунди, преди да прецедите напитката в чашата.

Какво да използвам за гарнитура на мартини?

Някои хора харесват своите мартини с обрат, което означава, че изстисквате гърба на широка ивица лимонова кора, за да освободите маслата в чашата, след което разтривате кората около ръба. Можете дори да добавите кората към напитката за по-силен цитрусов вкус. Можете също така да гарнирате с перлен лук за Gibson или да добавите клечка за зъби с маслини - обикновено обикновени зелени, въпреки че някои хора обичат чесън или пълнени със синьо сирене в чашата си. Ако тръгнете по маслиновия маршрут и искате в напитката ви да има малко маслинов сок, помолете тя да бъде мръсна, допълнително мръсна или дори мръсна, в зависимост от това колко саламура искате.

След като знаете как да направите класическо мартини, поиграйте малко, за да създадете своя собствена перфектна рецепта!

Напълнете шейкър за коктейли с лед. Добавете джин или водка и вермут и разбъркайте за 30 секунди или разклатете енергично за 10 секунди. Прецедете в охладена чаша за мартини. Гарнирайте с маслини или лимонов усук.