How Make Biscotti
Традиционна рецепта за бискоти, подправена с еспресо и шоколадов чипс. От Бриджит Едуардс от Bake на 350. Реклама - Продължете да четете по-долу:22.порции Време за подготовка:0часапетнадесетминути Време за готвене:0часапетдесетминути Общо време:1час5минути Съставки2 3/4 c. Неизбелено универсално брашно 1 ч.л. Бакпулвер 3/4 ч.ч. Кошерна сол 1 супена лъжица Еспресо на прах 1 ч.л. Екстракт от ванилия 3 Яйца 1 C. Захар 1 C. Полусладки шоколадови чиповеТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Преместете решетките на фурната нагоре и отдолу 1/3 от фурната. Подредете 2 листа бисквитки с пергамент. Загрейте фурната до 325ºF. Разбъркайте брашното, бакпулвера и солта заедно. Заделени.
Разбъркайте еспресо на прах и ванилия заедно. С електрически миксер разбийте яйцата, захарта и еспресото за няколко минути, докато се сгъсти. На ниска скорост смесете брашно. След като се смесят, разбъркайте шоколадови чипове.
С мокри ръце оформете тесто на 2 трупи, по едно на всеки лист, около 4 инча широки и 3/4 инча високи. Печете 25 минути, като въртите тиганите наполовина.
Извадете листовете от фурната и оставете да почиват 10 минути. Междувременно преместете една от стойките на фурната в центъра.
След 10 минути напръскайте трупите с вода. Използвайте назъбен нож, за да нарежете бисквитките право нагоре и надолу, с ширина около 3/4 инча.
Поставете всички нарязани бисквитки, изправени, върху един лист бисквитки. Печете още 25 минути. Извадете от фурната и охладете върху решетка.
Съхранявайте бисквитките в контейнер при стайна температура. Те няма да останат застояли, но ако омекнат малко, хрупкави ги, като ги печете за около 5 минути при 300 ° F.
Като се има предвид колко обичам бискоти и колко лесно се правят, не съм сигурен защо не ги правя по-често. Хрупкави, потапящи се бисквитки, тези малки момчета са пристрастяващи и пълни с вкусови възможности.
мощна новена до св. Юда
Бискоти се пекат два пъти: името произлиза от стара латинска дума, което означава два пъти варени. Тестото се оформя на дървени трупи, пече се, нарязва се и се пече отново. Получените бисквитки имат неустоима идеалност и идеална за потапяне.
Потопете бискотото си (да, това е единственото ... макар че не мисля, че някога съм ял само едно) в еспресо, капучино или дори вино. Също така е известно, че потапям бискотите си в Нутела. Просто го направи.
Играта с вкусове е лесна, когато правите бискоти. Експериментирайте с екстракти, цитрусови плодове, шоколадови чипсове, ядки и др. Съхранявайте добавките до около 1 чаша.
За тази рецепта използваме еспресо на прах, ванилия и шоколадов чипс. Потърсете еспресо на прах близо до Санка или в раздела за италиански храни в хранителния магазин.
По-традиционните рецепти за бискоти, като тази, не изискват масло или масло. Основната рецепта е брашно, захар, сол, яйца и бакпулвер. Добавянето на масло или масло ще направи по-мека бисквитка и такава, която е по-малко традиционна и малко по-непроницаема.
Разбийте яйцата, захарта и ароматизатора за няколко минути, докато се сгъстят. (Виждате ли усмихнато лице?)
След това добавете сухите съставки. Тестото ще бъде лепкаво.
Това е моментът за разбъркване на добавки като шоколадов чипс или нарязани ядки. Или и двете!
Оформете тестото на две трупи с помощта на мокри ръце. Тестото е много лепкаво и това е най-лесният начин, въпреки че не е най-красивото.
Печете тестото до светло златисто.
След като почине за малко, напръскайте с вода, за да улесните рязането.
Нарежете направо с назъбен нож. Нарязаните бисквитки ще се пекат в изправено положение, така че не искате да са настрани. Можете също да ги изрежете по диагонала, но не забравяйте да държите ножа право нагоре и надолу.
Изпечете отново бисквитките, докато станат хрупкави.
Готино. Сервирайте. Дънк, ако желаете.
девета за трудни времена
Съхранявайте бисквитките в контейнер. Те няма да остареят, но някои добавки могат да доведат до омекване на бисквитките. За да ги свежите, ги печете за около 5 минути при 300 ° F.
Ето няколко идеи за вкус за вас:
- Портокалова кора, екстракт от портокал и сушени боровинки
- Нарязани бадеми и бадемов екстракт, след това потопете охладените бисквитки в разтопен шоколад
- Чипс от бял шоколад и ядки от макадамия
- Захаросан джинджифил, смлян джинджифил, индийско орехче, канела и карамфил
- Настърган кокос, лимонова кора и екстракт от лимон
- Нарязани орехи пекан и чипс
Бискоти са чудесни, ако имате удобни неща за неочаквана компания или за следобедно лечение, особено след ден на пазаруване. Те също правят страхотни подаръци! Експериментирайте с любимите си вкусови комбинации и се наслаждавайте!
