Гръцка салата с пиле

Greek Salad With Chicken

За да сте сигурни, че салатата ви е свежа, облечете я само преди да планирате да сервирате.

1. За пилето: Разбъркайте зехтина, оцета, меда, горчицата и ригана в купа, след което изсипете всички, освен 2 супени лъжици от сместа, в запечатваща се найлонова торбичка. Добавете пилето в торбата, запечатайте и обърнете към палто. Оставете да се маринова в хладилника за 1 до 2 часа.
2. Загрейте скара или грил тиган до средно висока. Извадете пилето от маринатата, подправете със сол и черен пипер и изпечете на скара, докато се приготви, 8 до 9 минути на страна. Извадете и оставете да почива 10 минути. Лъжица запазената марината върху пилето и филия.
3. За дресинга: Комбинирайте маслините, зехтина, оцета, захарта, чесъна, солта и пипера в средна купа. Разбийте, докато се смесят. Опитайте и коригирайте подправките (почти винаги добавям малко повече захар).
4. За салатата: Комбинирайте марулята, доматите, краставицата, червения лук, маслините и половината фета в купа.
5. Изсипете част от дресинга върху салатата, подправете със сол и черен пипер на вкус и хвърлете. Добавете пилето. Точно преди сервиране, залейте с повече фета, повече дресинг и чипс пита.

За да направите свои собствени пита чипове: Нарежете 2 пити на клинове и хвърлете със зехтин, 1 чаена лъжичка сух риган и щипка сол. Разстила се върху лист за печене и се пече при 375˚, докато леко покафенее, 8 до 10 минути; оставете да се охлади.