Бисквитки с отпечатъци на джинджифил с Dulce de Leche

Gingerbread Thumbprint Cookies With Dulce De Leche

Богатите меденки плюс капризното дулсе де лече водят до тези декадентски бисквитки. Няма да можете да се наситите от тях!

1. В голяма купа разбийте брашното, солта, бахара, канелата, карамфила, джинджифила и индийското орехче.
2. В купата на миксер, снабден с приставката за гребла, сметанете маслото и кафявата захар на средна скорост, докато станат пухкави, около 2 минути. Полейте меласата, разбъркайте добре и изтъркайте отстрани на купата, ако е необходимо. Разбийте яйцето.
3. Намалете скоростта до ниска и добавете брашнената смес на три порции, разбивайки, докато просто се комбинира след всяко добавяне. Увийте тестото в найлоново фолио и го оставете в хладилник, докато стегне, поне 2 часа или за една нощ.
4. Загрейте фурната до 350 ̊. Подредете 2 листа за печене с хартия за печене. Загребвайте заоблени чаени лъжички тесто и навивайте на гладки кръгли топки. Поставете 2 инча една от друга върху подготвените листове за печене. Внимателно натиснете палеца в центъра на всеки, за да направите вдлъбнатина.
5. Печете, докато бисквитките се стегнат, но все още омекнат, около 14 минути. Оставете леко да се охлади, след което натиснете дръжката на дървена лъжица в центъра на всяка бисквитка, за да отстъпите отново. Извадете бисквитките на решетка, за да се охладят напълно.
6. Напълнете всяка бисквитка с 1/2 чаена лъжичка dulce de leche.