Джинджифилови каубойски бисквитки

Gingerbread Cowboy Boot Cookies

Получава ли нещо по-сладко от тези бисквитки с меденки с каубойски обувки? Липсва само кон на меденки! Забележка: Добавете 2 часа време за охлаждане към общото време.

1. Комбинирайте брашното, бакпулвера, солта, бахара, канелата, карамфила, джинджифила, индийското орехче и портокаловата кора в голяма купа. Разбъркайте, за да комбинирате.
2. Разбийте маслото и кафявата захар в отделен голям съд с миксер на средна скорост, докато станат леки и пухкави, 2 до 3 минути. Когато миксерът работи, капнете меласата, разбъркайте добре и изтъркайте купата наполовина, ако е необходимо. Добавете яйцето и разбийте добре.
3. Намалете скоростта на миксера до ниска и добавете брашнената смес към маслената смес на три порции, като разбърквате, докато просто се смеси след всяко добавяне (тестото ще бъде плътно и сухо). Разделете тестото наполовина; поставете всяка половина между 2 големи парчета найлоново фолио. Разточете всяко парче тесто в правоъгълник с дебелина 1/4 инча. Прехвърлете правоъгълниците на тестото в тава за печене и оставете в хладилник за поне 2 часа и до 8 часа.
4. Загрейте фурната до 350 ̊. Подредете 2 листа за печене с хартия за печене. Нарежете тестото на каубойски ботуши или други форми с 2 до 3-инчови формички за бисквитки и поставете на около 2 инча една от друга върху подготвените тигани.
5. Печете бисквитките, докато стегнат, но все още меки, 10 до 12 минути. Оставете да изстине 5 минути върху тиганите, след което извадете бисквитките в решетките, за да се охладят напълно. Украсете със захар и шлайфане. Оставете да се настрои около 1 час.

За да направите кралската глазура: В голяма купа разбъркайте 2 килограма пресята пудра захар, 1/3 чаша мляко и 2 пастьоризирани яйчни белтъка с миксер, докато се стегне достатъчно, за да се стегне. Регулирайте консистенцията с повече пудра захар или вода. Прехвърлете в сладкарска торбичка (или използвайте запечатваща се найлонова торбичка и изрежете ъгъл) и украсете по желание. Прави 4 чаши.