Кулинарно кино

Culinary Cinema

От Миз Бушай .

Наскоро гледах три много интересни кулинарни документални филма. Определено НЕ съм гурман, но вие не бихте го разбрали по това колко много ОБИЧАХ и трите филма. Мисля, че ги обичах заради историята на всеки готвач, заради страстта им и защото ги намерих всички толкова симпатични и интересни.

Първи курс

Само веднъж бях на път за суши и вкусих малко парче от чинията на дъщеря ми. Мислех, че е рибно. Така че представете си изненадата ми от това колко много обичах Джиро Мечтите за суши.

Джиро Оно от Япония може да е най-големият суши готвач в света. Ресторантът му е спечелил забележителните три звезди на Мишлен. Суши е неговият свят, неговият живот. Гледането му как приготвя сушито е хипнотизиращо. Да видиш как той и синът му избират рибата е очарователно и да наблюдаваш как Джиро поднася своите малки произведения на изкуството на шепа клиенти е нереално. Това е свят, който никога няма да посетя, но все пак го намерих завладяващ.

Втори курс

Същият режисьор, който направи Жиро, Дейвид Гелб, идва с прекрасно парче, наречено Въртящи се плочи.

Този документален филм проследява уникални готвачи от много различни светове. Получаваме интимен поглед върху Грант Ахац, Майк и Синди Брайтбах и Франциско и Габи Мартинес.

Това е Габи. Тя е съпруга на Франсиско. Франциско смята, че тя е най-добрият готвач някога. Те отвориха ресторант в Тоскон на име Кухнята на Габи . Историята им е свързана с упорита работа, любов и семейство.

Ресторантският бизнес е изключително труден и успехът е рядкост. Тази история ви дава поглед към онзи свят.

какво означава 920

Предлага се и най-старият ресторант в Айова. На Брайтбах се управлява от семейство Breitbach и управлява бизнеса повече от 100 години. Той се намира на хълм в североизточна Айова с най-красивата гледка, която някога сте виждали. Те са известни със своето пиле, шведска маса на майчин ден и пайове. Ще харесате и това семейство. Те са добри хора.

Местните момчета идват всяка сутрин за закуска. Отварят ресторанта и пускат кафето. Това е като Mayberry - само по-малко.

Трето, ще се срещнете с Грант Ахац. Ресторантът му в Чикаго се обади Подравнява получи три звезди Мишлен. Той е визионер и господар. Achatz отваря невероятни ресторанти и се бори с рака едновременно.

Просто забележително.

Трети курс

Netflix има нова серия, наречена Chef’s Table. Шест различни епизода с шест интересни и завладяващи готвачи от цял ​​свят.

Ще се срещнете;
Бен Шеури от Австралия
Магнус Нилсон от Швеция
Франсис Малман от Аржентина
Ники Накаяма от Калифорния
Дан Барбър от Ню Йорк
Massino Bottura от Италия

Особено харесвах Massino Bottura, Dan Barber и Magnus Nilsson.

И трите прекрасни документални филма са достъпни в Netflix и / или Amazon. Просто ги обичах и се надявам, че и вие! Моля, споделете дали сте стигнали и до някое от тях.

Приятен апетит!

Миз Бу

духовно значение на черна и синя пеперуда