Пиле с свинско месо от барбекю

Bbq Pulled Pork Pizza

От Натали Пери от чинията на Пери.

Загрейте фурната до 450ºF. Поставете обърнат блат за печене върху средна решетка.

Поставете голям тиган на средно силен огън и добавете маслото. Когато маслото се разтопи, добавете лука към тигана заедно с щипка сол. Гответе, като разбърквате от време на време лука за 10 минути. Намалете котлона до умерено и продължете да готвите още 10 минути, като разбърквате от време на време, докато лукът стане тъмно златистокафяв. Оставете настрана, когато приключите.

Междувременно загрейте бройлера си във фурната. Поставете разполовените халапени върху малък лист за печене и ги печете на горната решетка за 10-15 минути, докато халапените омекнат и започнат да кафяви по краищата. Оставете настрана и ги затворете на кубчета, когато се охладят.

Поставете голямо парче пергамент (такъв, който ще се побере върху обърнат лист за печене с рамка с малко надвес) върху плота. Разстелете тестото си върху пергамента с продълговата форма или правоъгълник, ако искате. Уверете се, че тестото няма да е по-голямо от задната част на този лист за печене.

Разпределете соса барбекю равномерно върху тестото за пица, оставяйки около сантиметър около границата. Добавете изтегленото свинско месо, карамелизирания лук и нарязаните на кубчета печени халапена към тестото, като ги разпределите равномерно. Поръсете върху сиренето.

Извадете втори блат за печене и го обърнете с главата надолу. Внимателно плъзнете пергамента с пицата върху обърнатия лист за печене. След това го прехвърлете в наистина горещия обърнат лист за печене във вашата фурна. (Ако имате само един лист за печене, вижте бележката по-долу.)

Печете 15–20 минути, докато кората се надуе и отдолу стане светло златистокафява, а сиренето и топингите се нагряват и сиренето започва да получава и кафяви петна.
Извадете от фурната и оставете да престои около 5 минути, преди да ги нарежете и сервирате. Наслади се!

Забележка: Ще получите по-добре сготвена кора с по-хрупкаво дъно, ако готвите пицата на предварително загрята повърхност. Ако имате само една рамка за печене или смятате, че моят луд метод е твърде сложен, просто плъзнете пергамента в рамка за печене (не обърната) и го поставете във фурната.

Библия със символика на паяка

Едно от любимите ми неща, които трябва да правя, когато пътувам, е да си правя бележки за любимите ястия, които ядем, и да се опитвам да ги пресъздам у дома.

Тази пица е копирна версия на тази, която имахме в пицария Regina в Бостън. Мисля, че това може да е най-любимата ни пица досега: свинско месо, изпечено на барбекю, печени люти чушки, карамелизиран лук и няколко различни вида сирена. Това е пица небето.

И не е трудно да се направи, нито! Особено ако имате остатъци от извадено свинско месо наоколо.

Първото нещо, което трябва да направите, е да започнете карамелизирания си лук. Лукът на кубчета се карамелизира по-бързо от лентите лук и колкото по-бързо мога да получа тази пица, толкова по-добре.

молитви за безопасен полет

Обичам да готвя лука за цели 20 минути на котлона, за да стане хубав, тъмен и сладък. Първата снимка ги показва точно когато отидат в тигана, втората снимка е след 10 минути готвене и след 20 минути готвене.

Освен това не е необходима захар, за да направите карамелизиран лук. Само малко лук, масло и сол. Това е. Винаги съм изумен от това как нещо толкова остър като лук може да се превърне в лучен бонбон.

Междувременно сложете няколко семена халапена под бройлера си, докато потъмнеят на петна и се запекат добре.

И съберете останалите съставки: остатъци от свинско месо, барбекю сос, сирене с пипер и пушена моцарела.

Открих, че пушената моцарела е малко трудна за намиране, но след като направих тази пица със и без нея, мога да ви кажа, че си струва да се търсите наоколо. Това прави голяма разлика и дава на пицата допълнителен WOW.

Освен това, правили ли сте някога свинско месо в мигновено гърне? Това е най-лесното нещо някога. Почти опасно лесно. Имам Лесно моментално извадено свинско месо рецепта на моя сайт, ако имате нужда от такава!

Разстелете тестото си за пица. Обичам да правя кората от по-дебелата страна, тъй като тази пица е малко наситена със съставки и някои от съставките са мокри. Не искате мокра кора, повярвайте ми.

Ако имате нужда от рецепта за домашна кора за пица, Рий има любимата си тук: Моята любима пица. И не забравяйте да разгледате публикацията на Ерика с 12 най-добри съвета за домашна пица!

Съвет: Можете да изпечете предварително и тази кора, ако искате от хрупкава страна.

За тази пица използваме BBQ сос вместо червен сос.

Добавете изтегленото свинско месо, нарязаните на кубчета халапенос и карамелизирания лук.

Сега за чийееееесе. Използвах половин пипер вал и наполовина пушена моцарела.

Един от съветите за печене на пица на Erica (което също правя!) Е да печете пицата си на пергамент върху предварително загрята повърхност. Ако имате камък за пица, това работи добре.

Ако не, можете да използвате голям обърнат лист за печене с рамка, за да плъзнете пергамента с пицата върху друг обърнат лист за печене във фурната. И вие искате и тази фурна гореща. Като 450-500ºF.

с какво мога да заменя пилешкия бульон

Просто се уверете, че вашата пица не е по-голяма или по-широка от вашия лист за печене. Прерязах го с този.

И готово! Не е ли красиво?

Ако сте фен на свинското месо от барбекю, това ще бъде пицата на мечтите ви. Ако не ядете свинско месо, можете също да използвате барбекю пиле или барбекю говеждо месо.

И накрая, ако случайно избягвате въглехидратите или спазвате кето диета, ще ви хареса това Изпечено свинско спагети скуош за печене на барбекю . Взех всички топинги и ги направих в нещо без зърнени храни с ниско съдържание на въглехидрати. (Със съпруга ми го ядем цяла седмица!)