Растителна лазаня

Vegetable Lasagna

Вегетарианска лазаня с много сирене. Използвах основа за доматен сос за тази.

1. Загрейте фурната до 350 градуса.
2. Гответе юфка според указанията на опаковката. Отцедете и поставете плоско върху лист алуминиево фолио.
3. Загрейте зехтина в голям тиган на умерен огън. Добавете лука и чесъна и гответе за минута. Добавете нарязани на кубчета червени чушки и сотирайте още около минута. Добавете тиква и гъби и гответе няколко минути. Налейте вино, добавете сол, черен пипер и люспи от червен пипер и разбъркайте.
4. Изсипете домати. Използвайте ръце, за да ги стиснете / смачкате. Разбъркайте, за да се смеси и оставете да къкри около 20 минути. Разбъркайте нарязан магданоз.
5. В отделна купа комбинирайте рикота, яйца, пармезан, сол и черен пипер.
6. За да сглобите, намажете малко от зеленчуковия / доматен сос в тиган за лазаня. Наслойте четири приготвени юфка в тигана, като леко ги припокривате, ако е необходимо. Разпределете 1/3 от сместа от рикота върху юфката. Залейте сместа от рикота с филийки моцарела. Лъжица малко по-малко от 1/3 от веге / смес от сос върху моцарела.
7. Повторете наслояването още два пъти, завършвайки с голяма порция зеленчуков сос и поръсване с пармезан.
8. Печете на 350 градуса, покрити с фолио, за 20 минути, след това отстранете фолиото и продължете да печете от 5 до 10 минути. Извадете от фурната и оставете да престои 10 минути, преди да нарежете на квадратчета и да сервирате.
9. Сервирайте с хрупкав френски хляб.

Събудих се вчера, знаейки, че ще приготвя зеленчукова лазаня от някакъв вид. Трябваше да бъде, беше в картите, беше предопределено ... беше съдба. И изобщо не мога да си обясня копнежа си. Просто се събудих, станах от леглото и проследих светлината.

Веднъж приготвих зеленчукова лазаня в гимназията. Не мога да си спомня точните измервания, но вместо нещо като четири супени лъжици магданоз, направих нещо като четири чаши магданоз. Така че наистина беше лазаня с магданоз и мина доста време, преди да мога да ям магданоз след това. Също така мина много време, преди някой да може да яде готвенето ми след това. Също така мина много време, преди да мога да нося сандали след това, тъй като бях дълбоко в гърлото на балетните пръсти през този период от живота си и краката ми не бяха подходящи за публично гледане.

Не че пръстите на краката ми имаха нещо общо с нещастието ми от зеленчукова лазаня, но е 6:00 сутринта, докато пиша това, а понякога и синапси огън, който не би трябвало.

Вчера чуруликах, че не мога да реша между доматен сос и бешамел / бял сос за моята зеленчукова лазаня, тъй като и двете са често срещани и вкусни по съвсем различен начин. Отговорите бяха разделени по средата, което ми даде увереност, че без значение в каква посока съм се насочил, не мога да сгреша. Но след това няколко души хвърлиха ключ в моето мислене и казаха: Използвайте и двете. Нм.

В крайна сметка бях в настроение за танг и останах само с домати. Но следващия път мисля да направя подхода Бешамел на един слой / домат на друг слой.

Виждате ли? Почти не довършвам едно хранене, когато мисля за следващото. Това е малък проблем, който имам.

Ето какво направих вчера:

Започнете с наситнен лук.

След това обелете няколко скилидки чесън ...

И ги смилайте хубаво и фино.

Тогава ще ви трябва червен пипер на кубчета: просто го нарежете на кибритени клечки, след това зарове.

Гъби. Много и много гъби. Ще ги накълцаме, а те ще се свият, така че имаме нужда от много.

Нарежете ги, след това ги нарежете ...

И продължете, докато всички са нарязани.

Обожавам да нарязвам гъби. Мисля, че когато го правя.

Някак като когато кося двора. Имам най-добрите идеи за косачката.

След това вземете някакъв тиква: аз използвах жълто, но тиквичките са добре, ако имате под ръка.

Нарежете тиквата наполовина, а след това всяка половина на четвърти по дължина.

Нарежете тиквата в другата посока, за да заровите.

Можете да смените зеленчуците както искате: използвайте тиквички, различни видове гъби, моркови ... каквото ви прави щастливи в живота.

Налейте малко зехтин в (много голям) тиган или холандска фурна на умерен огън.

Хвърлете лука и чесъна. Разбъркайте и гответе за около минута ...

След това хвърлете нарязаната на кубчета червена чушка и гответе още минута.

птица удари прозореца все още жива значение

Хвърлете кубчетата на кубчета и го пригответе за минута.

Омръзна ли ти вече да казвам минута?

Просто съм любопитен.

След това хвърлете гъбите и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете ги да се готвят за няколко минути, докато наистина започнат да се свиват и готвят.

След това отворете голяма консерва от цели домати ...

И ги хвърлете точно отгоре.

С много чисти ръце хванете доматите и ги смачкайте един по един.

(Да, на моята сватбена лента липсва камък. Това се случи отдавна, когато заварявах тръба в задния ни двор.)

(Всъщност не заварявах тръба.)

След това ги разбъркайте в соса и оставете всичко да започне да се готви.

Налейте малко вино. Това е правилното нещо.

И накрая добавете сол, черен пипер и люспи от червен пипер. Малко подправка е хубаво.

Нарежете малко пресен магданоз ...

И го добавете в соса. Това са повече от четири супени лъжици, но много по-малко от четири чаши.

И добавете малко босилек, ако го имате на разположение.

Обичам те, босилек. Защо стояхте далеч толкова дълго?

Разбъркайте го и оставете соса да се готви още малко. Искате част от течността да се свари, така че лазанята да не е прекалено сочна.

Също така - важно - опитайте соса, като проверите подправките и добавите още сол, ако е необходимо.

Докато сосът къкри, вземете малко рикота.

Хвърлете няколко яйца ...

Сол и черен пипер…

И пармезан. Разбъркайте всичко това заедно и го оставете настрана за минута.

Освен това, ако вече не е било очевидно, сварете малко юфка за лазаня и ги пригответе.

За да сглобите, лъжица малко от зеленчуковия сос на дъното на голям тиган.

Поставете четири юфка за лазаня на дъното на тигана. Както можете да видите, това е мега форма за печене, която оставя много тъжна, потискаща празнина в единия край.

Не че оставих това да ме осуети.

След това насилвайте с 1/3 от сместа от рикота върху юфката.

Разстелете го, за да го разпределите равномерно ...

След това поставете филийки моцарела по целия връх.

И накрая, лъжица малко по-малко от една трета от зеленчуците върху моцарела.

Тогава ще повторим цялото нещо! Юфка, рикота ...

Моцарела ...

Зеленчуци. След това го повторете за трети и последен път.

3-дневен здравей божия девета

Завършете с обилно поръсване с пармезан, след това покрийте с фолио и печете на 350 за около 20 минути. Отстранете фолиото към края и печете още 5 до 10 минути, или докато стане горещо и балонче.

Извадете от фурната и оставете тавата да престои десет минути преди сервиране.

Сервирайте го, а наблизо имайте питка с хрупкав френски хляб. Това е наистина богата, сирена наслада и, както виждате, можете да добавите каквото искате зеленчуци. Мисля, че жълтите чушки биха били вкусни и определено бих искал да видя тиквички там с жълтата тиква. Патладжанът също със сигурност би бил вкусен, както и различните сортове гъби. Забавлявайте се с него. Направи го сам.

Наслади се!