Taco Pizza
Не скривам факта, че моите спомени от Калифорнийската пица кухня са дълбоки. Когато отидох в колеж в Лос Анджелис през осемдесетте години, CPK беше сравнително нов обект само с няколко места ... и момче, беше ли лечение. Завърших дългогодишна любовна връзка с CPK, като се отправих към мястото в Бевърли Център с моите приятели, когато имахме желание за специална пица или забележителности. Мисля, че веднъж видяхме там Емилио.
Или може би беше Джъд.
Или може би беше Антъни Майкъл.
Не мога да си спомня.
Тук направих пилешка пица за барбекю на CPK.
Преди няколко нощи подготвих една версия на пицата им в стил салата. Не помня какво точно имаше върху него и в какъв ред ... но това се оказа доста близо.
Започнете с основна кора за пица. Тук няма да ви превеждам през всяка стъпка от процеса, но можете да видите стъпка по стъпка снимки в връзката BBQ Chicken Pizza по-горе или можете да разпечатате рецептата тук:
Основна кора за пица - Рецепта за печат
След като кората на пицата се вдигне и сте готови за работа ...
Напукайте кутия черен боб.
Изхвърлете ги в тенджера на средно-слаб огън ...
След това хвърлете няколко подправки за тако. Можете да използвате закупена от магазина смес, или просто да добавите малко кимион, чили на прах, чесън на прах ... каквото и да натрупва зърната малко.
След като бобът се загрее, намачкайте го с картофена машина.
Разбъркайте ги, докато станат доста гладки, но все пак имат много боб текстура. Намалете котлона до минимум и ги оставете да продължат да се готвят за около десет минути, като разбърквате от време на време, докато излишната влага се изпече от тях и те наподобят структурата на препечен боб. Засега ги оставете настрана.
След това вземете царевични тортили.
Нарежете ги на тънки ивици.
Загрейте малко масло от рапица на умерен огън и запържете лентите от тортила на порции за около 30 до 45 секунди на партида - само докато станат хрупкави.
Извадете ги в чиния с хартиена кърпа и ги оставете настрана.
След това настържете остър чедър и сирене Monterey Jack. Настържете го сами! Нещата - добре, пицата така или иначе - ще се окажат по-добри за вас.
Освен това отрежете края на глава зелена салата.
Нарежете го на тънко ...
Докато имате хубава, голяма купчина.
424 духовно значение
Отървете върховете на няколко зрели домати ...
Обърнете ги и ги разрежете наполовина ...
Поставете всяка половина отстрани и направете вертикални филийки ...
След това нарежете в другата посока, за да заровете.
Нм.
Накрая смесете малко заквасена сметана и лют сос (аз използвах Cholula.)
Разбъркайте, за да се комбинира, като добавите достатъчно лют сос, за да направите сместа сравнително наливна (или по-точно, може да полее).
Тестото за пица е готово! Загрейте фурната до 500 градуса, като поставите една от стойките на фурната до дъното на фурната, доколкото можете.
Полейте зехтин върху голям лист за печене и го разнесете с ръце.
Извадете ПОЛОВИНАТА тесто от купата (рецептата за кора за пица прави две кори; поставете останалото тесто в найлонов плик и можете да го използвате по-късно) и използвайте ръцете си, за да го оформите и разтегнете в каквато и да е странна форма. Просто натиснете с пръсти, за да стане тестото доста тънко.
Започнете с щедър слой пюре от черен боб ...
Следва слой настърган кашкавал.
Поставете пицата във фурната за 9 до 12 минути, като от време на време включвате светлината, за да сте сигурни, че кората не гори. И поставяме пицата към дъното на фурната, защото искаме между другото кората да се изпече и да стане малко хрупкава, преди сиренето отгоре да изгори. Просто го наблюдавайте!
Докато пицата се пече, решете, че гладувате. Загрейте царевична тортила в микровълновата фурна за приблизително седемнадесет секунди, след това добавете боб, сирене, маруля, домат и кориандър.
Затворете тортилата. Натъпчете го в устата си. Повторете при необходимост, след това се чудете защо току-що сте направили това, когато имате пица във фурната, която ще бъде готова за по-малко от десет минути. Изпълнете се с отвращение към себе си. След това изяжте още тако.
Пицата е готова! Можех да го оставя да се пече минута или две по-малко, но бях прекалено заета да хапвам.
Винаги съм прекалено заета с лека закуска. Пропуснах много важни събития в живота си, защото бях прекалено заета с лека закуска.
Но всичко си заслужаваше.
Освен любовните дръжки.
Веднага натрупайте марулята.
Наистина го направете!
И домати.
2 значение на бяла пеперуда
Не пестете!
Буча кориандър.
Магически.
Слагам сместа от заквасена сметана в сладкарски плик ...
... след това го заля насам-натам из пицата.
Тази малка стъпка на обличане не е напълно необходима; това е само малко докосване.
Завършете цялото нещо със слой ленти с тортила, като ги смачквате леко, докато ги поръсвате отгоре. Нарежете пицата на квадратчета и сервирайте с добра салса отстрани.
Много вкусен!
Ето връзка към печат:
