Ризото с брюкселско зеле и кафяво масло

Risotto With Brussels Sprouts

Райско ястие с кафяво масло, брюкселско зеле и ризото. Абсолютно разкошно!

Загрейте голям, високостранен тиган (незалепващ е най-добре) на средно-слаб огън. Добавете маслото и го оставете да се разтопи напълно. Продължавайте да го оставяте да се нагрява до много нежен балон, въртейки тигана, за да не изгори. Продължете да загрявате маслото, докато започне да кафяво: ще видите прекрасни златисти твърди вещества в дъното на тигана и течността ще бъде наситено златисто кафява. Изсипете половината зачервено масло в топлоустойчива купа и го оставете настрана.

Добавете брюкселското зеле в тигана и увеличете котлона до умерено. Сотирайте, като разбърквате от време на време, за 8 минути или докато леко омекне. Извадете ги от тигана и ги оставете настрана.

Добавете лука и чесъна и 1 супена лъжица зачервено масло към тигана и разбъркайте, готвейки 3 до 4 минути, докато стане прозрачен и златист. Добавете ориза и разбъркайте 1 минута. Добавете 1 чаша топъл бульон, като разбърквате, докато попие. Продължете да добавяте топлия бульон по чаша, като разбърквате след всяко добавяне, докато бульонът се абсорбира, около 20 до 25 минути. Тествайте за нежност и добавете още бульон, ако е необходимо! Когато оризът е нежен, но все още има лек ухапване от денте, разбъркайте брюкселско зеле, мащерка, сол, черен пипер и останалото кафяво масло.

Поръсете с пармезан и сервирайте!

** Рецепта, спонсорирана от Land O 'Lakes.

Както мнозина от вас знаят, Land O ’Lakes и аз сме пъпки за масло през последните няколко години и това беше невероятно симпатично (като се има предвид, че маслото е моят живот) и супер забавно и изключително вкусно партньорство.

духовно значение на черна и синя пеперуда

Част от това е, че понякога успявам да изпробвам нови продукти, преди да бъдат пуснати!

Освен обикновеното им масло, което аз обявявам за перфектно, това все още трябва да е любимото ми. Това е Европейско Стил Супер Премиум Масло ... и с една дума, това е абсолютно удоволствие. Той има по-висока млечна мазнина от обикновеното масло, което прави малко по-различно изживяване на вкуса - то е изключително кремообразно и ароматно. Първият път, когато го опитах, го намазах със солен крекер ... и, о, боже, харесах ли се на всяка една хапка.

Имам предвид ухапвания.

(Този ден минах през няколко соленки!)

Що се отнася до готвенето с новия бут за първи път, знаех, че искам да направя нещо супер специално. Току-що бях направил партида бисквитки от шоколад на парченца с кафяво масло в тестото и тогава ми дойде идеята за тази рецепта.

Първо, кафявото масло: Поставете пръчка от европейското масло в голям тиган на умерен огън. (Използвах незалепващо, защото работи наистина добре, когато става въпрос за масло за потъмняване.)

Оставете го да се разтопи напълно, след това леко го завъртете в тигана и го оставете да продължи да се нагрява.

Бавно, но сигурно (в рамките на минута или нещо повече), отгоре ще се образува пяна и ще започнете да виждате нотка на златист цвят. Продължавайте да въртите / движите маслото в тигана внимателно ...

виждайки 444 след раздяла

Докато не можете да видите, че маслото под пяната е придобило приятен наситено златист цвят. Не го оставяйте да мине твърде дълго, тъй като може да изгори бързо! Но определено му дайте шанс да покафенее, защото тогава се случва хубавият, орехов вкус.

Изсипете половината масло в купа или рамекин и оставете настрана. Върнете същия тиган в печката на умерен огън. (Не почиствайте тигана или ще съжалявате до края на живота си!)

Хвърлете малко брюкселско зеле. Те се подрязват и намаляват наполовина; можете да направите това сами или да ги намерите вече приготвени в някои супермаркети!

Веднага ги хвърлете в тигана и започнете процеса на готвене. Ще видите кафявото масло, което е останало в тигана, защото то ще се придържа към кълновете.

Небето.

Гответе кълновете в тигана, като разбърквате от време на време, докато леко омекнат, около 8 минути. След това ги изсипете в чиния и ги оставете настрана.

Имайте предвид, че вероятно ще се изкушите да закусите около дванадесет от кълновете през останалата част от рецептата. Това е нормално.

Брюкселско зеле, приготвено в кафяво масло. Има ли нещо по-добро на света?

Върнете същия тиган в печката. Добавете малко лук, чесън и 1 супена лъжица от зачервеното масло. Разбъркайте ги и ги гответе за няколко минути, докато започнат да омекват.

След това изсипете ориза Arborio ...

И го разбъркайте, за да го комбинирате с лука и чесъна.

Сега е време да започнете да добавяте бульон! Ако сте направили ризото, добре знаете, че това е постепенен процес, който не може да се прибързва. И ако сте яли ризото ... знаете, че в крайна сметка си заслужава! Добавете чаша затоплен бульон.

И го разбъркайте внимателно, докато оризът абсорбира бульона, което отнема около 2 до 3 минути. След като не видите повече течност в тигана ...

Добавете още една чаша бульон!

Разбъркайте го, докато се абсорбира, след това повторете модела на добавяне на бульон, разбърквайте, докато се абсорбира и така нататък.

В рамките на 20-25 минути или така, по-голямата част от бульона ще се абсорбира в ориза и тиганът ще изглежда като чудо.

Но просто изчакайте ‘enry’ iggins!

114 ангелски номер

Разбъркайте в последното добавяне на бульон ...

След това добавете каквито пресни билки харесвате. Имах прясна мащерка, затова свалих листата и ги хвърлих в тигана….

И ги разбърка. Вкусно, нали?

Но почакай! Има още!

Брюкселското зеле навлиза сега ...

Заедно с останалото кафяво масло.

Да. Останалото кафяво масло! Добавянето му след приключване на ризотото наистина прави вкуса му да се откроява.

И защо не? Малко пармезан няма да навреди.

Разбъркайте ... и вечерята се сервира!

Това беше напълно, великолепно, невероятно вкусно. Поглъщах всяка хапка и я обядвах на следващия ден. Истински празник на всичко, което е чудесно за маслото. И идеалният начин да пробия в новия ми приятел с масло!

Забележка: Аз си партнирах с Land O’Lakes за изключителното одобрение на Land O Lakes® Butter. Тази публикация в блога е спонсорирана от Land O’Lakes.