Lemon Curd Ripple Ice Cream
Кремообразен ванилов сладолед с осеяна лимонена извара. Забележка: Времето за подготовка включва 2 часа, в които лимоновата извара трябва да се охлади в хладилника, а сладоледът трябва да стегне във фризера. От Ерика Кастнер от Buttered Side Up. Реклама - Продължете да четете по-долу:6порции Време за подготовка:5часа0минути Време за готвене:0часапетнадесетминути Общо време:5часапетнадесетминути СъставкиЗА ЛИМОНОВА ИЗЛАГА: 4 Големи яйчни жълтъци 1/2 c. Кленов сироп или захарна тръстика 1/4 c. Прясно изцеден лимонов сок 1 Лимон, Zested 6 с.л. Масло, нарязано на парчета с размери на лъжица ЗА ОСНОВАТА ЗА ЛЕДЕН КРЕМ: 2 1/2 c. Тежка сметана за разбиване 6 с.л. Захарна тръстика 2 с.л. Екстракт от чиста ванилия 3/4 c. Пълномаслено мляко 1 1/4 c. Лимонова извара, отгоре (или закупена в магазина)Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания за лимоновата извара: В термоустойчива купа (или в горната част на двоен котел) разбийте жълтъците за 1 минута. Добавете сироп или захар и разбийте още минута. Добавете лимонов сок и кора и разбъркайте добре.
Поставете върху тиган с кипяща вода (уверете се, че дъното на купата всъщност не докосва водата). Гответе, като разбърквате почти непрекъснато, докато се сгъсти, около 10–20 минути.
Разбъркайте маслото по 1 парче, като изчакате, докато всяко парче се разтопи, преди да добавите още едно. Отстранете от огъня и прецедете през сито с фини мрежи в буркан за съхранение.
Охладете, докато просто се затопли. Покрийте и оставете в хладилник, докато стегне, поне 2 часа.
За основата за сладолед:
В голяма купа за смесване разбийте сметаната, захарта и ванилията с ръчен миксер, докато сметаната се сгъсти, но не е напълно достатъчна за изпускане. Искате да е малко течен и да не може да задържа върхове. С миксера на бавно изсипете млякото и разбъркайте, докато се смеси добре.
Разбъркайте според инструкциите на производителя на сладолед.
След като приключите, бъркайте сладолед в контейнер за безопасно съхранение във фризер. Спуснете половината лимонова извара отгоре и сгънете в сладоледа с помощта на шпатула. Спуснете останалата лимонова извара отгоре и я сгънете.
Замразете за няколко часа или докато се стегне (в зависимост от това колко студен е вашият фризер, това може да отнеме само час или до 4 часа).
За версия без разбъркване смесете основата за сладолед и я изсипете в контейнер, безопасен за замразяване. Замразете, докато стегне, но все още може да се разбърква, около 3 часа.
Сгънете лимоновата извара, както е описано по-горе. Замразете, докато се стегне напълно, още няколко часа.
Рецепта, вдъхновена от Дона Хей. Рецепта за извара от лимон, адаптирана от Williams-Sonoma.
Били ли сте някога лимонова извара? Ако сте изпитали това удоволствие, знаете, че то пристрастява. Толкова е гладка, богата и жилава едновременно. Завъртете го в сладолед и си взехте един луд невероятен десерт.
Първоначално избрах ултра-лимонова версия на този сладолед, като направих сладоледена основа с аромат на лимон, която да допълни пулсацията на лимоновата извара. Беше прекрасно, но исках да опитам направо ванилова версия, за да видя дали контрастните вкусове работят по-добре. Всички (съпругът ми, сестра ми и аз) се съгласихме, че версията с ванилия е по-добра: вкусът на лимонова извара е по-отчетлив.
0505 номер на ангел
В първоначалното ми пробно пускане на този сладолед направих същата основа за крем, която използвах за моят ментов чип сладолед миналата година (пропускайки ментата и добавяйки лимон, разбира се). След като ме гледаше да стоя над печката, за да направя приготвената основа от крем, след като вече стоях над печката, за да направя извара от лимон, съпругът ми ми каза, че това е твърде много работа. С неохота се съгласих, въпреки че обичам хубав сладолед с крем. Затова реших вместо това да измисля версия без готвене. Това е много по-лесно и бързо, отколкото да се направи основа за крем, а съпругът ми всъщност го предпочита! Прави мек и пухкав сладолед.
Да направиш този сладолед , първо разбивате сметаната със захарта и ванилията. Не искате да го побеждавате чак до етапа на разбитата сметана. Според мен това е малко прекалено пухкаво за сладолед. Искате да е сгъстен, но все пак някакъв вид течност. По принцип спрете да разбивате, малко преди да е достатъчно дебел, за да се насладите на любимия си десерт.
След това, slooooowly добавете млякото. Може да е трудно да накарате млякото да се смеси със сметаната. Добавянето му постепенно помага.
Разбъркайте според инструкциите на вашия производител на сладолед. Но не забравяйте да не прекалявате със сладоледа си. Тъй като вече сте победили сметаната, е по-лесно да разбърквате сладоледа си твърде дълго и да му придавате маслена текстура. Спрете и проверете сладоледа поне 5–10 минути, преди да го направите.
молитва за свети Юда 9 дни
Загребете сладоледа в контейнер за фризер. Сложете около половината от лимоновата извара върху сладоледа.
Сгънете го с шпатула.
Повторете с останалата лимонова извара. Замразете, докато стегне, поне няколко часа.
Не искате ли просто да се потопите в него?
молитва за душите в чистилището св. Гертруда
По същество това е мечтаният десерт на съпруга ми: кремообразен, мек ванилов сладолед с възхитително ципи и богата лимонова извара, набраздена навсякъде. Той е леко обсебен от него. Като, той става притежателен, ако се опитам да го дам на някой друг.
Да. Толкова е добре.
Бележки:
- Можете също така да направите този сладолед без отблъскване! Тя ще бъде малко по-ледена от изхвърлената версия, но все пак ще бъде много добра. Включих инструкции в рецептата по-долу.
- Харесва ми сладоледът да не е много сладък, както ще видите в тази рецепта. Ако предпочитате по-сладък десерт, продължете и увеличете захарта до около половин чаша.
- Ако не искате да се занимавате с домашно приготвена лимонова извара (повярвайте ми: струва си!), Можете да отидете на закупена от магазина. Използвайте 1 1/4 чаши.
- Изброих 5 часа за времето за подготовка. Това включва 2-те часа, които лимоновата извара трябва да изстине, и времето, което сладоледът трябва да стегне във фризера. Ако решите да използвате извара от лимон, закупена в магазина, целият процес трябва да отнеме само около 2-3 часа (в зависимост от това колко студен е вашият фризер).
