Как да готвим миди

How Cook Scallops

какво означава бяла пеперуда в библията

Толкова е лесно да готвите миди у дома, знам, че можете напълно да го направите. Ще ви хареса колко е просто!

От Джули Дейли от Малката кухня.

Поставете замразените миди в найлонов плик с цип и ги поставете в баня със студена вода, за да се размразят за 15 минути. Обърнете чантата наполовина. (Ако искате да го размразите по-дълго, поставете купата в хладилника.)

Веднъж размразени или ако използвате пресни миди, ги поставете върху чиста хартиена кърпа и изсушете старателно.

Загрейте подправен чугунен тиган на средно висока температура за около 5 минути. В последната минута добавете & frac12; супена лъжица масло към тигана и се разтопява.

Посолете и пипернете мидичките и ги добавете към тигана. Гответе за около минута от всяка страна. Извадете мидичките и ги поставете върху чиста чиния.

Изключете котлона и добавете останалата 1 супена лъжица масло към чугунения тиган. Оставете да се разтопи и след това добавете лимонов сок. Смесете и след това изсипете в купа за сервиране.

Сервирайте миди с любимата си паста или със зеленчуци. Полейте сос от лимонено масло върху горните миди. Сервирайте веднага.

Обичам да поръчвам миди в ресторанти, нали? Но знаете ли колко лесно се правят в собствената ви кухня?

Толкова много хора не правят миди у дома, защото смятат, че са твърде трудни за приготвяне. Толкова не е вярно! Това е супер просто и те готвят много бързо също.

Нека ви покажа как!

Обичам да си купувам сухи опаковки. Към тях няма нищо добавено и те работят чудесно в много рецепти. Ако можете да намерите само мокри опаковки, те също ще работят добре. И ако можете да си купите пресни морски миди, това е страхотно! И можете да пропуснете първата стъпка от размразяването им.

Обичам да държа торба със замразени миди във фризера си, в случай че ги жадувам. (Харесва ми дори да ги добавя към това рецепта за пържен ориз !)

Никога не правя цялата торба, така че премахвам само това, което ми е необходимо, за да готвя, и поставям тези в запечатваща се найлонова торбичка.

Поставете торбата в купа със студена вода за размразяване. Отнема по-малко от 15 минути. Обърнете чантата наполовина.

Ако искате да размразите мидите за по-дълъг период от време, не забравяйте да поставите купата в хладилника.

След като се размразят (или просто веднага, ако са пресни), поставете мидичките върху чиния с чисти хартиени кърпи. Използвайте хартиените кърпи, за да ги изсушите. Искате мидичките да са възможно най-сухи, за да се получи хубава парене по тях, в противен случай те просто ще изпарят в тигана.

Подправете двете страни на мидите със сол и черен пипер.

Загрейте чугунен тиган за 5 минути на средно висока температура. В последната минута добавете & frac12; супена лъжица масло към тигана.

След като маслото се разтопи, добавете мидите към тигана и гответе по една минута от всяка страна. Не ги преварявайте!

Виждате хубавото търсене? Гответе миди от всяка страна за 60 до 90 секунди.

Отстранете мидичките и добавете още една супена лъжица масло към тигана. Разтопете го и добавете пресен лимонов сок. Смесете заедно.

Изсипете соса от лимонено масло в купа за сервиране.

Сервирайте соса с лимонено масло върху горните миди. Изцедете допълнително пресен лимонов сок отгоре, ако искате повече.

Обичам да ям миди с броколи. Можете да го сервирате и с тестени изделия или ориз.

Правили ли сте миди преди? Кой е любимият ви начин да им се насладите? Ще се радвам да чуя вкусовете, които използвате!