Homemade Honeycomb Candy
Пчелната пита е хрупкав, въздушен бонбон със сладък меден вкус. Забележка: Общото необходимо време е 1 час и 15 минути. Дава един тиган 8х8. От Джоан Озуг от Петнадесет шпатули. Реклама - Продължете да четете по-долу:16.порции Време за подготовка:0часа5минути Време за готвене:0часа10минути Общо време:0часапетнадесетминути Съставки1 C. Гранулирана захар 1/4 c. Царевичен сироп 2 с.л. Пчелен мед 1/2 c. Вода 2 ч.ч. Сода за хлябТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Направления Покрийте тава 8х8 с хартия за печене. Не е необходимо да седи спретнато в тигана, тъй като пчелната пита ще го претегли по-късно. В тенджера с дебело дъно добавете захар и я разклатете, така че да лежи плоско в тигана. Добавете царевичен сироп, мед и вода, така че цялата захар е навлажнена, но не разбърквайте. Включете котлона на средно висока температура и наблюдавайте внимателно как захарта започва да се разтваря и съставките започват да се стопяват заедно.
Гответе сместа до 300 ° F, което трябва да отнеме около 5–10 минути в зависимост от силата на печката, след което свалете съда от котлона. Разбъркайте содата за около 5 секунди и след като спре да се разпенва, веднага изсипете сместа върху пергаментната хартия. Оставете да се охлади за 1 час, докато се втвърди, след това разбийте пчелната пита с нож, за да се счупи на парчета.
Незабавно съхранявайте всяка неизядена пчелна пита в херметически затворен контейнер, в противен случай тя ще абсорбира влагата от въздуха и ще омекне. Наслади се!
Забележка: Пчелната пита ще държи 3-4 дни на стайна температура в херметически затворен контейнер.
Въпреки че не бихте го знаели непременно от моя блог, имам нещо за домашни бонбони.
Вярно е, че прекарвам по-голямата част от времето си в кухнята, приготвяйки салати, пилешко, супи ... знаете, истинската храна, но в свободното си време наистина обичам да си играя с по-причудливи неща, а домашните бонбони са също толкова причудливи, колкото и получава, ако питате мен.
Honeycomb не беше на радара ми до преди няколко месеца, когато ми сервираха вкус в ресторант тук в Ню Йорк, като един от сладкарски изделия (онези малки хапки сладки, които ви дават в края на храненето). Съпругът ми и аз просто бяхме извън себе си каква е тази вълшебна хапка сладост и след като сервитьорът ни каза, че е пчелна пита, се прибрах вкъщи и прекарах цял час, четейки всичко за това.
За моя изненада наистина е лесно да се направи. Изглежда изискано, издига се висок със стотици малки мехурчета, прилича на гъба с невероятно хрупкава текстура. Но малко сода за хляб прави всичко, което работи за вас. Магия е!
За да започнете, поставете парче пергаментова хартия в тиган 8 × 8, поставете сода за хляб в купа и вземете бъркалка. Пчелната пита е рецепта, при която трябва да бъдете настроени преди време.
Ще ви трябва и термометър за бонбони. Въпреки че много рецепти не изискват определена температура, двата пъти, когато се опитах да направя пчелна пита без термометър, бонбоните имаха леко изгорен вкус, защото захарта се готви повече, след като добавите содата за хляб. Термометрите не са много скъпи и си струва да ги имате, така че можете да забивате рецепти, чувствителни към температурата.
Поставете захар, царевичен сироп и мед в тенджера.
След това добавете малко вода.
Варете на средно силен огън, докато захарта започне да се замъглява и в крайна сметка се разтваря.
Тъй като захарта се нагрява, тя ще шупне енергично и в крайна сметка ще достигне температура от 300ºF, нашата цел!
Веднага извадете тигана от котлона и изсипете сода за хляб.
Разбъркайте го и наблюдавайте как сместа се разпенва като луда и се появяват хиляди мехурчета.
Бързо изстържете сместа в покритата с хартия пергамент хартия. Бързо ще се втвърди, затова обикновено се съсредоточавам повече върху това да го извадя от саксията, вместо да го разстилам плоско върху пергамента.
Оставете това да престои един час на стайна температура, за да се охлади и втвърди напълно.
След това използвайте остър нож, за да разбиете пчелната пита на парчета. Откривам, че когато се опитате да изрежете пчелната пита, тя се руши твърде много. Така че ударът е начинът да отидете тук!
Наслаждавайте се на пчелната пита, докато е прясна, и съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер, в противен случай тя ще загуби своята хрупкава текстура. Наслади се!
