Chicken Cutlets With Mustard Herb Sauce
Не почиствайте тигана, след като приготвите пилето си - вие искате целия този вкус в соса си с тиган!
Реклама - Продължете да четете по-долу:4 - 6порции Време за подготовка:0часа40минути Общо време:0часа40минути Съставки4
пилешки гърди без кожа, обезкостени (около 2 паунда)
Кошер сол и черен пипер, на вкус
4 с.л.осолено масло
2 с.л.
зехтин
3скилидки чесън, смлени
1 C.бяло вино или ракия
две
натрупване на супени лъжици зърнена горчица
1 C.пилешки бульон или повече, ако е необходимо
1/3 c.нарязани смесени билки (като копър, магданоз или лук), плюс още за гарнитура
Яйце юфка с масло, за сервиране
Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания- Нарежете пилешките гърди наполовина хоризонтално, така че да имате 8 по-тънки котлета. Подправете двете страни със сол и черен пипер.
- Загрейте по 1 супена лъжица всяко масло и зехтин в голям тиган на средно силен огън. Добавете половината от котлетите и гответе до златисто кафяво и гответе, 3 до 4 минути на страна. Извадете в чиния. Гответе останалите котлети в още 1 супена лъжица масло и зехтин, след което ги извадете в чинията.
- Намалете котлона до средно. Добавете чесъна и гответе, разбърквайки, до златисто, 1 минута. Внимателно налейте виното, след което го оставете да шупне и гответе, докато се намали наполовина, около 1 минута.
- Разбъркайте горчицата, след това налейте пилешкия бульон. Добавете останалите 2 супени лъжици масло и гответе, разбърквайки, докато сосът се сгъсти, 1 до 2 минути. Добавете билките и подправете със сол и черен пипер.
- Върнете пилешките котлети в тигана, като ги обърнете в соса, за да се покрият. Сервирайте с фиде с масло, като лъжица сос отгоре. Гарнирайте с още билки.
