Червена кадифена торта

Red Velvet Sheet Cake

Класическата глазура е толкова перфектна за червена кадифена торта, че никога повече няма да я замразите с нищо друго.

1. Загрейте фурната до 350ºF. Напръскайте старателно голяма (18 на 12 инча) тавичка за кекс (или можете да използвате малко по-малка форма с желирани ролки) с незалепващ спрей за печене. Не забравяйте да влезете във всички ъгли на тигана.
2. Пресейте заедно брашното за торта и солта. Заделени. В отделна купа разбъркайте мътеница, ванилия, сода за хляб и яйца. Добавете оцета и разбъркайте. Заделени.
3. В отделна малка купа смесете заедно какаото и червения оцветител за храна. Заделени. Смесете заедно скъсяването и захарта, докато станат пухкави. Редувайте добавянето на брашнената смес и сместа от мътеница / яйца, докато всички се смесят. Изсипете червената смес и разбийте, докато се смеси.
4. Изсипете тестото в подготвената форма за кекс. Използвайте голяма офсетова шпатула или нож, за да изравните повърхността. Печете 20 минути.
5. Извадете тавата от фурната и оставете тортата да се охлади в тавата за 20 минути.
6. Поставете голяма дъска за рязане на върха на формата за торта, след което обърнете тортата, като я оставите да се обърне върху дъската за рязане. Оставете тортата да се охлади напълно преди глазура.

1. Комбинирайте брашното и млякото в тенджера на умерен огън и бъркайте непрекъснато до плътност. Свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура. След охлаждане добавете ванилията.
2. В купата на стоящ миксер с приставката за гребла, сметанете маслото и захарта, докато станат леки и пухкави. Добавете охладената млечна смес и разбийте много добре. Може да изглежда разделено, което означава, че трябва да продължите да биете, докато се комбинират напълно. Тя трябва да е пухкава и лека, подобна на бита сметана.
3. Заледете тортата и отгоре малини.

Аз съм листна торта тип момиче. Обичам простотата ... лекотата ... аз-не-трябва-да-правя-слой-торти-ако-не-искам-да-данггит красота на лист торта. С листната торта всичко е свързано с тортата и много малко за подреждането и заледяването и слоевете трохи и балансирането и проклятието, защото просто нямате това в себе си, за да създадете красивите сладкиши, които виждате по света. (Вижте: Аз съм Бейкър . Момичето има талант.)

идеи за подарък за възрастна жена

Това е рецептата за торта с червено кадифе от моята готварска книга; Приспособих го толкова леко, когато го направих вчера следобед. И този път, вместо да използвам стандартната рецепта за глазура с крема сирене, за която винаги съм бил индоктриниран, за да вярвам, че е изискване за торта от червено кадифе, използвах бързо превръщащата се в моя любима рецепта за глазура от Tasty Kitchen: Това е най-добрият глазура, който някога съм имал , от член на Tasty Kitchen MissyDew.

Момчета, това измръзване. Това е неописуемо и такава фантастична алтернатива на глазурата от крема сирене, която, макар и вкусна, понякога може да бъде малко богата. И от това, което ми казаха, този Най-добър ... глазура всъщност е оригиналната глазура за торта от червено кадифе, преди глазурата от крема сирене да избухне на сцената и да се вмъкне в сместа.

И след като опитах първата ми хапка снощи, веднага стана ясно, че тези две неща са M.F.E.O.

(Ако знаете какво означава това, гледате твърде много филми. Като мен.)

Нека направим тортата!

Ето какво ви трябва. Загрейте фурната до 350 F.

Започнете с хвърляне на брашно за торта и сол в сито.

(Благодарение на Бриджит , която много любезно ми изпрати сито, след като по време на посещението си тук откри, че просто използвам големи, тромави фини мрежести цеди, за да пресявам сухите си съставки.)

Пресейте ги заедно ...

И ги оставете настрана.

В отделна купа комбинирайте мътеница ...

Две яйца ...

Ванилия и сода за хляб.

Разбийте го заедно, след това добавете малко оцет и разбъркайте. Оставете и това настрана.

И накрая, в отделна малка купа добавете 1 1/2 унции червено оцветител за храна. Това е половина и половина бутилки (малкият размер) на червеното оцветител за храна. Шокиращо. Но така червеният кадифен сладкиш получава своя цвят.

Добавете какао на прах ...

И го разбъркайте, за да направите паста. Оставете това настрана за минута.

За да направите тортата, разбийте скъсяването и маслото, докато стане леко и пухкаво.

Извадете малко от пресятата брашна ...

И го изхвърлете в миксера, като разбърквате, докато просто се смеси.

След това добавете малко от сместа мътеница / яйца, разбъркайте, докато просто се смеси. Продължете да редувате сместа от брашно и мътеница, разбърквайки добре в края. Не забравяйте да изстържете страните на купата, ако е необходимо.

Още не съм влязъл в царството на остъргващите остриета. Работят ли?

Бюлер? Бюлер?

жената пионерка готви: време за вечеря

Нм. И това прави хубава белезникава торта, ако искате да пропуснете червената стъпка.

Но няма да пропусна червената стъпка. Защото правя торта от червено кадифе. И няма да бъда осуетен!

Изсипете червената какаова смес ...

И бийте, докато се комбинират. Ще трябва да остържете страните на купата няколко пъти, за да сте сигурни, че цялото бяло тесто е включено.

Сега, напръскайте старателно голяма тава с незалепващ спрей за готвене. Влезте в ъглите и цепнатините и скритите места. Спрей, спрей, спрей.

След това изсипете тестото в тигана.

След това използвайте голяма шпатула, за да разнесете тестото равномерно.

Тогава това е МНОГО важна стъпка. Вземете шпатулата ...

И направете това.

Йеш. Това прави езика ми да изглежда малко голям и страшен, нали?

Престорете се, че не сте виждали това.

Печете тортата за 20 минути, след което я извадете от фурната и я оставете да се охлади в тавата за още около 20 минути.

Поставете голяма дъска за рязане на върха на формата за торта, след което я обърнете, за да може тортата да падне от формата. Оставете тортата да се охлади напълно, като я залепите в хладилника или фризера, за да ускорите охлаждането, ако бързате.

измиване на яйца за долна кора за пай

Направете глазурата , и нека ви разкажа нещо за замръзването, след като сте го направили няколко пъти: ако, след като го направите, усетите, че се е провалил, просто трябва да го победите още малко. Всъщност, аз вярвам, че побеждаването е специфична фраза, включена в официалните инструкции, и наистина е вярно. Имало е моменти, в които съм правил глазура и тя изглеждаше зърнеста или странна; но ако просто победя още малко, това се откупува.

Изсипете глазурата върху напълно охладената (и дори леко студената най-добра) торта, след което я разнесете тънко с нож.

Друга бележка за глазура: Аз се справих с една рецепта за глазура, но тя доведе до доста тънък слой лед наоколо. Това ми хареса, но ако предпочитате по-дебело нанасяне на глазура, може да удвоите рецептата за глазура. Може да не се нуждаете от всичко това, но можете просто да изядете допълнително за вечеря.

Обичам да правя малка решетка с малини (или каквато малка дреболия ви подхожда.)

След това можете просто да нарежете тортата на квадратчета с остър нож. Най-добре е да изплаквате / избърсвате ножа на сухо след всяко рязане, за да избегнете влаченето на червени трохи в глазурата, както направих аз.

И ето защо обичам да обръщам листни торти на повърхността, преди да ги замразя. Много по-лесно се реже и сервира!

Нм. Това наистина е прекрасна торта.

И можете да направите това, за да го направите по-здрав.

Забрави, че някога съм го казвал.

Разбийте това някъде тази пролет. Той е светъл, пъстър и красив, но също така е лек, пухкав и изключително вкусен.

Наслади се!