Печеното на тиган пиле и картофи на Ина Гартен е най-уютното хранене през нощта

Ina Gartens Skillet Roasted Chicken Potatoes Is Coziest Date Night Meal

Добре дошли в Pioneer Woman Cookbook Club! Този месец представяме самата Боса Контеса, Ина Гартен. Звездата на Food Network е автор на дузина готварски книги, най-новата от които е Модерна комфортна храна: готварска книга на Contessa за боси крака . Прочетете, за да разберете какво готви Ина досега през 2021 г., какво й липсва най-много в забавленията и как да си направите рецептата за вкусно печено пиле с тиган!

Не е изненадващо, че тази година хората се насочиха към комфортна храна, за да си повдигнат духа. Силата на домашно приготвеното ястие може да бъде безгранична, особено когато вятърът го прави и удря мястото. Във време, когато имаме най-голяма нужда от него, за щастие е новата готварска книга на Ина Гартен - „Модерна комфортна храна“, която предлага любимите ви уютни ястия с актуализирани обрати.

Включвайки рецепти като супа с пилешки пилешки пай, печени ригатони с агнешко и кафяви кафяви вафли, Barefoot Contessa събира всичко по едно, за да успокои стресиращите моменти, в които живеем.

Тази година Ина се опитваше с много собствени утешителни ястия. „Обичам супи и яхнии, не само защото са толкова задоволителни, но и защото мога да направя голяма партида и да замразя някои за по-късно“, казва тя. „Правих големи саксии с кремообразен доматен биск, печена рибна супа и Ultimate Beef Stew от Модерна комфортна храна . Но когато съм капризен, доброто сирене на чедър и чатни също наистина прави номера! “

И така, какво всъщност е комфортната храна, според Ина? Въпреки че може да се променя от човек на човек и култура на култура, в крайна сметка това е храна, която е едновременно подхранваща и емоционално задоволяваща, пише тя в книгата си.

Но както всички знаем, не само храната е задоволителна - това са и хората, с които се наслаждавате. Докато кралицата на забавленията има се възползваха максимално от вечерята на открито , тя признава, че в хостинга има много неща, към които тя няма търпение да се върне, след като пандемията приключи.

„Нещото, което най-много ми липсва в забавленията, е да седя около кухненската маса с няколко приятели и да провеждам вечер за споделяне на истории и смях“, казва тя. „Любимата ми маса е 48-инчов кръг, който побира 4 до 6 души, където всички са част от един разговор. Тези нощи са задоволителни за душата и нямам търпение да ги направя отново! '

как да приготвя филе, увито с бекон

Докато отново не можем безопасно да поканим гости на вечеря, нищо не пречи да превърнете вкусното, приготвено в домашни условия ястие в специален повод.

Сейнт Джерард девети

Ако сте след ядене, което е обилно и лесно за разбиване, ще искате да опитате рецептата на Ина с печено пиле и картофи по-долу. Можете да мариновате пилето сутрин и след това да сготвите всичко в чугунен тиган, когато е време за ядене. Бързо ще стане любим през седмицата!

Що се отнася до превръщането му в специален повод? Направете го одобрена от Ina вечер за среща с един от любимите й филми.

„Аз съм голям фен на Нанси Майерс, така че винаги мога да се чувствам добре, докато гледам Даян Кийтън и Джак Никълсън Нещо трябва да се даде . Но Също така мога да се загубя с Антъни Хопкинс и Ема Томпсън Останки от деня по всяко време! ' тя казва.

Докато обмисляте своя избор на филм, започнете да приготвяте тази лесна пилешка вечеря!

1. Най-малко 4 часа (но не повече от 12 часа), преди да планирате да сервирате, поръсете пилето изцяло с 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка пипер. Поставете в запечатваща се найлонова найлонова торбичка и изсипете мътеница. Запечатайте торбата и я масажирайте леко, за да сте сигурни, че пилето е покрито с мътеница. Поставете в хладилника, за да се маринова.
2. Загрейте фурната до 350 градуса. Изсипете 2 супени лъжици зехтин в неотопляем 12-инчов чугунен тиган и наклонете тигана, така че маслото да покрие дъното. Повдигнете бедрата от мътеница, оставяйки излишните мътеници да потекат и ги поставете в тигана, с кожата нагоре, на един слой. Изхвърлете маринатата. В малка купа комбинирайте горчицата и виното и я намажете с четка отгоре на пилето. Поръсете с мащерка, червен пипер, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Поставете тигана във фурната и печете пилето за 30 минути.
3. С помощта на клещи прехвърлете пилето в чиния и сложете картофите, чесъна, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер в тигана. Хвърлете, за да покриете със соковете тиган, след което разстелете картофите. Върнете пилето в тигана, като го поставите върху картофите. Печете 30 минути по-дълго, докато пилето регистрира 155 градуса на термометър с незабавно отчитане. Прехвърлете само пилето в чиния и го покрийте свободно с алуминиево фолио, за да се затопли. Върнете тигана във фурната, повишете температурата до 425 градуса и печете картофите за 15 минути, докато омекнат и започнат да кафяви. Върнете пилето в тигана и поръсете с магданоз, лук и допълнителна сол. Сервирайте горещо от тигана.

Рецепта с любезното съдействие на MODERN COMFORT FOOD: A Bosefoot Contessa Cookbook. Авторско право © 2020 Ина Гартен. Снимка от Куентин Бейкън. Публикувано от Кларксън Потър, отпечатък от Penguin Random House.