Hushpuppies
Кейтлин Бенсел
Златистите, хрупкави пъпчета са една от най-вкусните храни, излизащи от фритюрника! По принцип само пържена версия царевичен хляб , тези пристрастяващи лакомства са идеалните спътници за пържен сом и зелева салата . Обикновеното тесто се събира само за минути, което го прави бързо и лесно лятна рецепта .
Защо се наричат 'hushpuppies'?
Историите изобилстват за произхода на hushpuppies. Популярно обяснение е, че рецептата се е развила от пържени рибни картофи през 1800 г., когато готвачите пържели част от рибното тесто и го хвърляли на гладните си лаещи кучета в опит да ги „успокоят“. Истина или не, това е добра история!
Какви са съставките за hushpuppies?
можете ли да използвате сметана за разбиване за тежка сметана
Тестото Hushpuppy е много подобно на тестото за царевичен хляб: смес от царевично брашно, брашно, яйца и мътеница . Царевичното брашно придава на hushpuppies тяхната класическа текстура; брашното им помага да се задържат заедно по време на пържене. Hushpuppies са добре обикновени, но имат допълнителни аромати под формата на остро сирене чедър и халапеньо за огнен удар!
Каква е тайната на перфектните мълчаливи кученца?
Пърженето на тези кученца е лесно - просто трябва да обърнете внимание на маслото. Ан термометър с моментално отчитане е полезен инструмент за познаване кога олиото е достатъчно горещо и за следене на температурата по време на пържене. Целта е температурата да се поддържа между 325° и 350°. Започнете с маслото около 375°, защото температурата ще спадне, когато тестото се добави в тигана. Единственият друг важен съвет за пържене е да пържите на партиди, за да избегнете препълването на тигана.
Реклама - Продължете да четете по-долу Добив: 16 порции Време за подготовка: 0 часа 10 мин Общо време: 0 часа 30 мин съставки 1 1/2 ° С.
жълт царевичен грис
1/2 ° С.универсално брашно
2 ч.л.бакпулвер
1/2 ч.л.сода за хляб
1 1/2 ч.л.кашерна сол
оранжево и черно значение на пеперуда1/2 ч.л.
млян черен пипер
1/2 ч.л.гранулирана захар
1 ° С.пълномаслена мътеница
1голямо яйце
1/2 ° С.настърган лук
1/2 ° С.настъргано остро сирене чедър
2 с.л.ситно нарязано халапеньо
Фъстъчено масло, за пържене
Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уеб сайт. Упътвания- Разбийте заедно царевичното брашно, брашното, бакпулвера, содата за хляб, солта, черния пипер и захарта в средна купа.
- Разбийте заедно мътеницата и яйцето в малка купа до гладкост. Добавете към сместа от царевично брашно, заедно с настъргания лук, сиренето и халапеньо. Разбъркайте, докато се комбинират. Оставете да престои 10 минути.
- Междувременно напълнете холандска фурна с масло на дълбочина 2 инча. Загрейте на средно висока температура, докато маслото покаже 375° на термометър с моментално отчитане.
- Работейки на партиди, внимателно пускайте супени лъжици тесто в горещото олио, като внимавате да избегнете препълването на тигана. Пържете, като обръщате от време на време, до златисто кафяво от всички страни, 3 до 4 минути. Прехвърлете сварените хълмове върху решетка и оставете леко да се охладят.
Hushpuppies са най-добри веднага след готвене, но могат да се затоплят отново във фурна на 350° за около 7 минути.
Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и е импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io