Как да направите френски лук Dip

How Make French Onion Dip

Приготвянето на собствен френски лук е много по-просто, отколкото си мислите. Просто разбъркайте някои сушени билки и подправки в заквасена сметана и ще получите вкусна, пристрастяваща закуска.

Прави 1 чаша.

От Ерика Кастнер от Buttered Side Up.

Поставете заквасена сметана в малка купа. Добавете сух лук, лук на прах, чесън на прах, сол и магданоз. Смесете заедно много добре, докато станат напълно еднородни. Опитайте с чип и коригирайте подправките, ако е необходимо.

Приберете в хладилника за 1 час, за да се оставят вкусовете и изсушеният лук да омекне. Съхранявайте в хладилник за 5-7 дни.

Ако баща ми има чипс, той настоява да се натопи френски лук. Спомням си как той отиде в магазина и избра определена марка - ТРЯБВАше да бъде тази конкретна марка или не беше добра. Ако магазинът не го носеше, това беше почти краят на света.

Когато бях тийнейджър и започнах да се интересувам сериозно от готвенето и храненето, си мислех, че трябва да има начин да направя така, че любимият френски лук на баща ми да се потопи по-здравословно. Списъкът на съставките в закупената от магазина версия беше дълъг и сложен. Баща ми настояваше, че за да направите потапянето у дома, трябва да си купите смес от сушена лучена супа. Сместа беше пълна с толкова много непроизносими съставки, колкото и самото потапяне, така че мислех, че това е безнадежден бизнес.

Опитах силите си в приготвянето на карамелизирани сладки луковични дипове. Бяха вкусни, но със съвсем различен вкус от потапянето, което баща ми обичаше. След това реших да опростя нещата и просто хвърлих някои билки и подправки в заквасена сметана. За моя изненада вкусът му беше много близък до предварително опакования дип. Баща ми дори коментира колко добре беше.

Вярно е, че това потапяне не е точно копие на закупения от магазина френски лук. Но моят не съдържа MSG. И е доста подобно, според мен. Освен това е супер, супер лесно за смесване.

Основата за това потапяне е прекрасна, кремообразна, остра, пълномаслена заквасена сметана. Обичам да купувам заквасена сметана, която има една или две съставки.

Ето къде се случва по-голямата част от магията: дехидратиран нарязан лук! Трябват ви само около супена лъжица.

За да подобрите вкуса на лука и да го разпределите по-равномерно по време на потапянето, добавете чаена лъжичка лук на прах.

Също така ще искате да добавите само малко чесън на прах за малко ритник.

Разбира се, трябва ви сол. Френският лук е доста солен!

И накрая, малко ситно нарязан магданоз добавя малко свежест. Можете да използвате и сушен магданоз.

Смесете го заедно много добре. Не искате джобове несмесена сол или чесън на прах.

Дайте му вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо. Не забравяйте да го опитате с чип. Повечето чипове са доста солени, така че ще се нуждаете от по-малко сол, отколкото си мислите, отколкото ако опитате обикновената чиния.

Това е страхотно потапяне за оживяване на обикновени картофени чипове. Ако изберете чипс, който е органичен и пържен в зехтин, кокос или авокадо масло, това може да бъде доста здравословна закуска. Или поне не е ужасно нездравословно. Което означава едно и също нещо, нали? Нали?