Hamburger Hamlet S Zucchini Zircles
Моето абсолютно любимо предястие от Hamburger Hamlet, любима верига за бургери в Южна Калифорния. Реклама - Продължете да четете по-долу:6порции Време за подготовка:0часапетнадесетминути Време за готвене:0часа10минути Общо време:0часа25минути СъставкиЗА СОСА ЗА ПОТОПВАНЕ: 1/2 c. Сок от ананас 1 1/2 с.л. Аз съм Уилоу 1 1/2 с.л. Сух горчичен прах 1 1/2 c. Кайсиеви консерви ЗА ТИКВИНИТЕ: две цели тиквички 1/2 c. Брашно 1/2 c. Мляко 1 C. Подправени галета Сол за поръсване 1 qt. Растително масло, за пърженеТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Направете соса за потапяне, като смесите сок от ананас, соев сос и горчица на прах в блендер. Изсипете го в купа и разбъркайте кайсиевите консерви. Оставете настрана (или направете преди време и охлаждане.) За да направите тиквичките на кръгчета, нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина около 1/3 инча. Панирайте ги един по един, като ги издълбавате в брашно, потапяте ги в млякото и ги покривате в галета. Поставете върху решетка върху бисквитен лист, както правите останалото.
За да ги изпържите, загрейте растителното масло в голям тиган на умерен огън. Когато е горещо, добавете цирковете от 3 до 4 наведнъж с помощта на щипки. (Маслото трябва да цвърчи и да обгърне кръгчетата.) Оставете да се запържи за 1 до 1 1/2 минути или до наситено златисто кафяво, след което извадете на хартиена кърпа, покрита с лист за печене. Повторете с останалите. Поръсете със сол, когато изчезнат от маслото.
Сервирайте тиквички с тиквички със сос за потапяне от кайсия ... и си спомнете за последния път, когато сте били в Hamburger Hamlet! (За мен това беше около 1990 г.)
*** От рецепта за хамбургер Хамлет.
Преди години и години, когато майка ми и малката ми сестра (която беше само на дванадесет по това време; тя ще навърши четиридесет следващия месец!) Ме изгониха в Лос Анджелис, за да ме оставят в колежа, един от първите ресторанти, в които отидохме беше място, наречено Хамбургер Хамлет. Беше вкусно и макар ресторантът да предлагаше много различни ястия, всъщност си поръчах бургер при първото пътуване там. Тогава майка ми и сестра ми ме напуснаха в колеж и реших да стана вегетарианец в продължение на няколко години. Тогава се ожених за животновъд и това беше всичко. Край.
Ето го, хора. Кратка история на моите хранителни навици , от Рий Дръмонд. Авторско право 2014.
Както и да е, въпреки вегетарианството си, продължих да ходя до Хамбургер Хамлет през годините и едно от любимите ми неща, които винаги си поръчвах (и майка ми, сестра ми и аз ги бях поръчала по време на първото ни посещение там) бяха техните известни тиквички от тиквички - плато пържени тиквички с вкусен сладък сос за потапяне.
Преди няколко седмици, въпреки че не бях ходил в Хамбургер Хамлет от повече от двадесет години, Църкви от тиквички се появиха в съзнанието ми и аз приключих с намирането официална рецепта за тях след търсене в интернет. Оттогава не мога да ги измъкна от съзнанието си, а вчера след църквата най-накрая развих партида.
Ето как да си направите Цирковини от тиквички!
(Липсваш ми, Хамбургер Хамлет.)
Първо направете кайсиевия сос за потапяне: Добавете малко сок от ананас в блендер.
След това добавете соев сос ...
И суха горчица.
Оригиналната рецепта за соса всъщност изискваше 2 1/2 супени лъжици горчица на прах, която добавих ... но момче, изглеждаше ли много.
И това беше нещо много. Мисля, че 1 супена лъжица до 1 1/2 супени лъжици би било чудесно!
Разбъркайте в блендера, докато всичко се смеси.
девета молитва към Света Рита
Но ключовата съставка на соса за потапяне са кайсиевите консерви!
Сложете малко в купа ...
След това изсипете онази луда смес от ананас / соя / горчица. О, и не се бъркайте от количеството на тази течност: сгреших и използвах 1 чаша сок от ананас вместо 1/2 чаша, за която рецептата изискваше. След като го осъзнах, излях малко течност.
След това смесих всичко заедно и го пуснах в хладилника! Както при всяка подобна смес, ако я отделите малко в хладилника, вкусовете ще се задълбочат и развият, и всичко това джаз.
А сега, за панировката за тиквичките, която е част от това, което ги прави толкова възхитителни: Вземете три плитки ястия. В един изсипете малко мляко. И не, това не е яйчен крак. Това е само август и няма начин да намеря яйце, дори и да искам. Това е чисто бяло мляко, но фотоапаратът ми малко хълцаше и даде на млякото приятен златист оттенък. Но вместо да го редактирам и коригирам цветовия баланс на тази снимка, вместо това реших да ви дам скучно обяснение защо изглежда като яйце крак.
Радвам се, че имахме тази беседа.
Във втората купа, известна също като следващата купа, добавете малко брашно. Достатъчно просто!
И в третата купа, известна също като последната купа, добавете няколко подправени галета. Както и през, купих ги подправени. Както и в, не се срамувам!
Сега, вземете зуке.
И го нарежете ...
В кръгове като покер чип, приблизително два пъти по-дебел от сребърен долар.
Намирам това описание за много очарователно.
Едно по едно пуснете парче в брашното ...
И драгирайте и двете страни.
След това го пуснете в млякото ...
Обърнете го за време или две ...
След това го пуснете в галетата ...
И го обърнете на палто.
След това го поставете върху решетка върху тиган.
Продължавайте, докато всички те панират!
За втората тиквичка ги нарязах малко по диагонал, така си спомням тиквичките от тиквички в Хамбургер Хамлет, в които често бях.
Просто ги панирах един по един ..
И ги сложи на тигана.
Сега беше време да ги изпържим!
Нагрявах растително масло на умерен огън, докато няколко капки галета заскърцаха. Тогава използвах щипки ...
За да ги пусна внимателно. Имах достатъчно масло в тигана, за да едва потопя циркулите.
Казвам циркули, сякаш това е действителна дума.
В указанията се казва, че просто трябва да се пържат 3 или 4 наведнъж. И те се пържат доста бързо. Искате маслото да е достатъчно горещо, за да ги покафенее за минута до минута и половина, но не и да ги изгорите за това време. Просто наблюдавайте как протича първата партида и съответно регулирайте топлината.
След това ги издърпайте, когато са наситено златистокафяви ...
И ги поставете върху хартиена кърпа.
Продължавайте, докато всички са напълно изпържени.
Поръсете ги с добро количество сол, след като излязат от маслото.
След това ги сервирайте топли с ястие от сос за потапяне.
Перфектното мунчи!
Беше невероятно колко много това преживяване ме върна в Хамбургер Хамлет и време, когато носех хапки и високи рийбоци.
Опитайте тези някога! Ще се радвате, че сте го направили.
(Благодаря ти, Хамлет. Завинаги ще останеш част от моите спомени в Лос Анджелис.)
Ето удобния денди за печат!
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
