Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes са прекрасен обрат на уморения стар печен картоф! Те са идеалната комбинация от хрупкави, ароматни и прости.

1. Загрейте фурната до 450 градуса.
2. Оставете да заври тенджера с подсолена вода. Добавете толкова картофи, колкото искате да приготвите, и ги варете, докато станат вилични.
3. Полейте тиган със зехтин. Поставете нежни картофи върху тигана, оставяйки достатъчно място между всеки картоф.
4. С картофомаша леко натискайте надолу всеки картоф, докато леко се намачка, след което изтласкайте излишното от каша обратно върху картофите. Завъртете картофомашината на 90 градуса и намачкайте отново, изтласквайки излишното. Полейте обилно върховете на всеки счукан картоф с още зехтин.
5. Поръсете картофи с кошерна сол, пресен смлян черен пипер и пресен нарязан розмарин (или див лук, мащерка или каквато и да е билка, която имате на разположение.) Добавете настърган пармезан.
6. Печете във фурна от 450 градуса за 20-25 минути, докато станат златистокафяви и пищящи.

Човече, обичам ли Австралия. Първо, най-голямата ми дъщеря беше зачената там на нашия меден месец ... и докато сме по темата, споменавал ли съм някога с вас, че почти я нарекохме Сидни като кимване към нейната точка на произход? В крайна сметка се измъкнах - помислих си, че това може да е малко прекалено и, честно казано, мисля, че тя всъщност е зачената през Бризбейн . Но ще спра дотук. Това е уебсайт, подходящ за семейства.

Както и да е, аз просто обичам Австралия. Току-що опитах тази гарнитура снощи - тя ми беше изпратена от Триш , австралийски приятел / читател, преди няколко седмици - и аз напълно го обичам. Създадено от австралийски писател на храни Джил Дуплекс , се нарича Crash Hot Potatoes и се издигна до върха на любимите ми странични ястия, за да се сервира с големи говежди парчета.

Те са толкова прости, че е ужасяващо. Е, не ужасяващо ... но почти. Те са прекрасен обрат на уморения стар печен картоф и отлично въплъщават качество, което винаги се стремя да постигна в готвенето си: Вкусна, хрупкава повърхност . Ще вляза в този принцип по-подробно в отделна публикация, но просто знам, че скоро ще се занимавам с аромат, хрупкава повърхност. И ще те направя вярващ.

Засега обаче нека вземем хапче и да направим Crash Hot Potatoes! Благодаря, Триш от Австралия, че го сподели.

В ролите на героите: Нови картофи (или други малки, кръгли картофи), зехтин, кошерна сол, черен пипер и каквато билка искате. Използвам Розмари.

сърбяща длан лява ръка значение

Започнете, като кипнете тенджера с подсолена вода.

Добавете толкова картофи, колкото искате да приготвите, и ги варете, докато станат вилични. И да, осъзнавам, че моята тенджера е малко пълна, но чуйте: моите момчета напълниха голямата ми холандска фурна с комбинация от кучешка храна, почва и чакъл вчера и след това я поставиха върху гаража ни. Трябва да се науча да се справям тук.

О! И бих искал да обявя официално, че в резултат на многократните опити на момчетата ми да копаят до Китай, вече нямам лъжици в кухнята си. Чу ме. Изпратете лъжици възможно най-скоро, моля. Имаме зърнени храни за ядене.

След това обилно налейте зехтин върху тиган.

Това ще означава разликата между залепването и нелепването на картофите, така че не се притеснявайте тук.

Когато картофите омекнат, ги поставете върху бисквитения лист ...

... Давайки им достатъчно място за разстилане.

След това вземете картофената машина и внимателно натиснете картофа, докато леко се намачка ...

След това завъртете касичката на 90 градуса и завършете изравняването. Разбира се, не искате да го разбиете абсолютно в тигана - искате почти да прилича на бисквитка.

колко късно отваря walmart в навечерието на Коледа

Повторете, докато всички се изравнят. И наистина, не знам защо не бихте могли да използвате дъното на чаша за тази стъпка, ако нямате картофомашина. Повърхността може да не е толкова текстурирана и интересна, но мисля, че все пак може да работи.

След това почистете върховете доста щедро със зехтин.

И ако можете да използвате четка за сладкиши, която изглежда толкова зле или по-лоша от тази, това би било чудесно. Ще спя по-добре тази вечер.

Вижте, ИЗПОЛЗВАМ нещата в кухнята си. Не мога да си направя труда да се уверя, че е полиран и перфектен.

* Тук завършва рационализацията.

След това вземете малко кошерна сол. Можете да използвате обикновена сол, но наистина бих препоръчал да използвате кошер. Той прилепва по-лесно към картофите и наистина ги овкусява приятно, без да става прекалено солен.

Или нещо.

Запомнете: картофите се нуждаят от сол. Не спестявайте!

Бъдете все така щедри с прясно смлян черен пипер.

Сега можете да вземете малко лук ... или мащерка ... или каквито билки имате на разположение. Имах това в градината си - същата градина, която беше изсипана от градушка, вятър и дъжд през последния месец. Нека запазим минута мълчание за всички градини в Средна Америка.

Каквато и билка да използвате, просто я нарежете доста ситно и поръсете отгоре.

Това е!

Сега ги хвърлете върху горната решетка на много гореща (450-градусова) фурна и ги варете 20-25 минути ...

как да приготвите говеждо филе във фурната

... Или докато станат златисти, хрупкави и пищящи.

Мммм. Само погледнете тези бебета.

Почти приличат на латкес, нали? Но само почти ...

Приготвях пържола за вечеря снощи, затова си помислих, че това ще е само билетът. Това нещо отляво има айсбергов клин. След малко ще бъде залята с домашен ранчо.

Marlboro Man има много прости желания.

Добре, вече съм изял два картофа - просто ги взех и ги изядох с пръсти. И те са ... Вкусни. Перфектната комбинация от хрупкави, ароматни и прости.

О, и Австралия? Обичам те. Благодаря, че позволихте най-голямата ми дъщеря да бъде зачената във вашата прекрасна страна. Много харесвам това дете.

И аз наистина ли като тези картофи.