Chocolate Swiss Roll Cake
От Джоан Озуг от Петнадесет шпатули. Реклама - Продължете да четете по-долу:6порции Време за подготовка:0часа30минути Време за готвене:0часа5минути Общо време:0часа35минути СъставкиЗА ШОКОЛАДНАТА ТОРТА: Масло, за омазняване 1/4 c. Неподсладен какао на прах, плюс още за поръсване 1/3 c. Универсално брашно 1/4 ч.л. Сол 4 Големи яйца 1/2 c. Гранулирана захар 4 с.л. Несолено масло, разтопено ЗА ПЪЛНЕНЕТО НА КРЕМ: 1 C. Готварска сметана 1/4 c. Захар 1 ч.л. Екстракт от ванилия ЗА ШОКОЛАДНИЯ ГАНАШ: 4 унции. тегло Горчиво шоколадови чипсове или нарязан шоколад 1/2 c. Готварска сметана 1 супена лъжица МлякоТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания За да направите шоколадовата торта, загрейте фурната до 425ºF. Поставете парче пергаментова хартия или силиконова подложка върху тиган с размер 17х12 и втрийте масло върху него, за да се омазни. В голяма купа разбийте, за да смесите какаото на прах, брашното и солта.
Донесете сантиметър вода да къкри в средна тенджера. Комбинирайте яйцата и захарта в топлоустойчива стъклена купа, след това поставете върху кипящата вода (уверете се, че водата не докосва купата). С помощта на ръчен миксер разбийте яйцата и захарта заедно на средна скорост за около две минути, докато яйцата станат дебели, бледожълти и топли на допир (ако имате термометър, искате яйцата да са около 120ºF. Ако нямате термометър, просто докосвайте сместа с пръст от време на време, докато се почувствате като гореща чешмяна вода).
Махнете купата с яйца от огъня и продължете да биете със средно висока скорост за още 3 минути, докато стане дебела и въздушна и достигне етапа на лентата. Това означава, че когато влачите и капете лъжица течност, тя не трябва да се утаява обратно в течността за добри 5–10 секунди. Смесете разтопеното масло.
Добавете сухите съставки към сместа и внимателно я сгънете в яйцата с помощта на шпатула, като работите бързо. Разстелете тестото върху намазания с масло пергамент или силиконова подложка, оставяйки сантиметър от краищата. Печете тортата за 5-6 минути, докато еластична на допир.
Поставете парче пергаментова хартия върху равна повърхност и поръсете леко с какао на прах. Обърнете тортата върху пергамента, след което отстранете пергамента или силиконовата постелка, върху която е изпечена тортата. Внимателно навийте тортата в дънер, докато е още топла. Това е като мускулна памет за тортата и по-късно отново ще се търкаля по-лесно.
За да направите пълнежа, комбинирайте тежкия крем, захарта и екстракта от ванилия в голяма купа и разбийте с ръчен миксер до твърди върхове, около 5 минути на средна скорост.
Развийте охладената торта, след това разнесете крема навсякъде, оставете 1-инчова граница около всички краища. Навийте тортата внимателно нагоре (оставяйки пергаментната хартия зад себе си), след което поставете върху решетка.
За да направите шоколадовия ганаш, микровълнова сметана и шоколад в топлоустойчива купа на интервали от 30 секунди, като разбърквате след всеки път, докато се смесят. Добавете супената лъжица мляко, което ще даде по-наливна консистенция. Изсипете равномерно шоколадовия ганаш върху тортата, след което охладете за 20 минути преди сервиране, за да може ганашът да стегне.
Тортата вече е готова за нарязване и сервиране. Наслади се!
Това е тортата, която няма как да не ядете на закуска на следващата сутрин. Това е видът торта, който ще направите за всичките си приятели, когато дойдат у вас. И това е видът торта, който ви кара отново да се чувствате като замаяно малко дете.
(Знаете ли, само въз основа на личния ми опит.)
Тази торта е основно домашна хо-хо, но тъй като е домашна, е хиляда пъти по-добра. Тънък лист шоколадов пандишпан се намазва с разбита сметана, навива се заедно, след което се залива с шоколадова глазура от ганаш. Единственото нещо, което може да е по-добре от това да го ядете, е да нарязвате тортата и да виждате най-съвършената вихрушка от черно и бяло. Приятно е, приятели мои.
Тайната история на тази торта е, че макар да изглежда трудно да се направи, всъщност е доста лесно. О, и споменах ли за прощаване? Дори ако тортата се напука, докато я разточвате, никой дори няма да разбере. Не мисля, че някога съм правил тортата, без да има поне малко пукнатина някъде и никога не е имало значение. Ако животът беше толкова прощаващ, колкото тази торта, ха!
За да започнете, комбинирайте четири яйца и & frac12; чаша захар в топлоустойчива купа.
Поставете тази купа върху тенджера, пълна с инч кипяща вода, като се уверите, че водата не докосва дъното на купата. Разбийте тази смес с ръчен миксер на средна скорост за няколко минути, докато яйцата се затоплят и станат бледожълти.
Ако имате термометър, загрейте яйцата до 120ºF. Ако нямате такъв, можете просто да го докосвате с пръст от време на време и след като се почувствате като гореща чешмяна вода, можете да махнете купата от огъня.
Продължавайте да разбивате яйцата за няколко минути, докато яйцата станат супер дебели и проветриви и достигнат етапа на лентата. Това означава, че когато вземете малко от яйчената смес и я плъзнете по повърхността, тя остава повдигната за няколко секунди.
места за хранене отворени на Великден
Добавете смес от какао на прах, брашно и сол към яйцата и разбъркайте внимателно, докато се включат.
Изсипете тестото за шоколадова торта върху смазана с масло силиконова подложка или парче хартия за печене.
Изгладете тестото с шпатула, докато почти стигнете до краищата.
Изпечете тортата за 5–6 минути във фурна 425ºF, след това обърнете тортата върху прах от какао на прах върху пергаментова хартия и отлепете силиконовата подложка.
Навийте тортата в пергамента, докато е още гореща. Тук даваме на тортата малко мускулна памет, така че по-късно се навива по-лесно.
Докато тортата се охлажда, започнете с пълнежа от крема. Разбийте с ръчен миксер тежка сметана, захар и екстракт от ванилия, докато стане гъста и пухкава.
Развийте тортата, след това разнесете крема по цялото, оставяйки 1-инчова граница около краищата.
хумор смешни библейски цитати
С две ръце навийте тортата нагоре.
Изрежете краищата на тортата. (И ги изяжте.)
След това направете шоколадов ганаш чрез микровълнова обработка на равни части тежък крем и горчив шоколад, докато се разтопят.
Поставете тортата върху решетка и изсипете шоколадовия ганаш по цялата торта.
Охладете тортата за 20 минути в хладилника, докато шоколадовият ганаш се стегне, след което можете да нарежете тортата на славни филийки, дебели или тънки, колкото сърцето ви желае.
Не е ли щастливо парче торта?
Наслади се!
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
