Салата от пиле капрезе

Chicken Caprese Salad

Вкусовете на салата Cprese с добавка на кускус и пиле, за да се превърне в цяло ястие!

От Ерика Кастнер от Buttered Side Up.

За кускус:
Оставете водата да заври. Разбъркайте маслото и солта, а след това и кус-куса. Свалете от огъня, покрийте и оставете да престои 5 минути. Пух с вилица и оставете настрана да се охлади.

За балсамовия винегрет:
Поставете всички съставки в малък буркан и разклатете добре, за да се комбинират.

За салатата:
Поставете кускус и всички съставки на салатата в голяма купа за смесване. Хвърлете внимателно. Полейте с балсамовия винегрет и хвърлете добре. Сервирайте веднага. Съхранявайте остатъците в хладилника за около един ден.

Бележки:
1. За да замените макароните с кускус, използвайте 2 чаши неварени макарони. Гответе според указанията на кутията. Отцедете и охладете.
2. За да замените ориза с кускус, използвайте 1 1/2 чаши ориз (аз използвах черен ориз). Гответе според указанията на торбата / кутията. Пух с вилица и се охлажда.
3. Ако пилешките ви гърди са големи, имате нужда само от 2. Ако са от малката страна, използвайте 3.

Все още помня първия път, когато опитах салата в стил капрезе. Бях около 11 или 12 и вечеряхме в къщата на приятелите на моя родител. Плато с прилежно подредени филийки домати, моцарела и червен лук (ако добре си спомням) украси масата. Не бях най-приключенското хлапе в блока, що се отнася до храната. Затова погледнах ястието предпазливо, знаейки, че вероятно ще трябва да го опитам. За моя изненада установих, че всъщност ми е приятно! Беше свежо и ароматно по всички правилни начини.

Сега знам, че първият ми вкус на капрезе не беше строго традиционен. Пуристите ще ви кажат, че салатата от капрезе трябва да се състои само от домати, прясна моцарела, босилек, сол и черен пипер и зехтин. Може би малко риган. БЕЗ балсамов оцет.

Така че технически тази пилешка салата е вдъхновена от вкусовете на капрезе. Искам да кажа, добавих и пилешко и зърнени храни, така че очевидно не се опитвам да пресъздам точно Insalata Caprese. И нямаше как да не добавя към него балсамов винегрет, защото го обичам!

Като оставим настрана това предупреждение, нека ви покажа как да направите тази лятна, удовлетворяваща салата!

чаши за кафе игра на тронове

Ето основните съставки, от които ще имате нужда: зелени салати (харесвам рукола, когато мога да я взема), пиле, моцарела перли, босилек, чери домати, кускус и балсамов винегрет.

Не се чувствайте зле за смяната на съставките по ваш вкус (или въз основа на това, което можете да намерите в магазина). Използвах перли от моцарела, но можете просто да заровите прясна моцарела, ако това е всичко, което можете да получите. Използвал съм спанак за зелените салати; беше добре, но не чак толкова добре, колкото руколата. Не е нужно да използвате кус-кус за зърното, но горещо го препоръчвам. Правил съм го и с черен ориз и макаронени изделия от пене. Инструкции за заместване на ориз или тестени изделия са включени в рецептата. Не съм го опитвал лично, но мисля, че можете да използвате и киноа или дори карфиолов ориз за опция без зърно.

Балсамовият дресинг е супер прост: само 4 съставки! Можете също да използвате бутилиран балсамов винегрет, ако това имате под ръка.

Нарежете пилето на парчета с размер на хапка, нарежете босилека средно фин и нарежете доматите на две. След това хвърлете всички съставки на салатата в много голяма купа.

Разбъркайте и залейте дресинга отгоре. Хвърлете, за да покриете всичко равномерно. Опитайте на вкус и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.

Салатата ще се задържи около един ден, след като всичко се смеси. Ако планирате да го ядете в продължение на няколко дни, бих предложил да добавите зеленчуците и да се превърнете непосредствено преди сервиране.

Всъщност можете да използвате основната рецепта за салата от пиле капрезе, за да направите и други ястия. Една от любимите ми, които опитах, беше тази пица с пиле Caprese. Говорете за ароматно!

Реших да го полея с балсамов редуктор (изоставих захарта) вместо с дресинга. Изглеждаше по-пица?

Съпругът ми наистина хареса тази пица, въпреки че обикновено не е нещо, за което обикновено се застъпва!

Ето как направих пицата:

• Оставете зърното и зелените салати.
• Загрейте фурната до 500ºF. Използвах тежка форма за печене като вид камък за печене.
• Първо намажете коричката си с пица със зехтин.
• Печете пицата само със сирене и домати за около 10 минути, преди да добавите пилето. Това дава възможност на доматите да се готвят и кората да стане хрупкава преди пилето да изсъхне. Добавете пилето и печете още 5 минути.
• Не добавяйте босилека, докато пицата излезе от фурната.
• Полейте с балсамов редуктор на вкус.

Чудесен начин да се насладите на вкусовете на салатата капрезе в движение е в сандвич за опаковане!

Ето как направих обвивката със сандвич:

• Оставете зърното.
• Първо сложих добър слой спанак. Бихте могли да използвате и рукола, но спанакът е това, което имах.
• Напластете доматите, сиренето, пилето и босилека.
• Всъщност препоръчвам да използвате по-големи домати и нарязана прясна моцарела за тези обвивки. Нарязаният босилек би бил добре, но защо не просто да извадите цели листа, ако можете?
• Използвайте същата рецепта за балсамов дресинг, както е написана в основната рецепта за салата от пиле капрезе по-долу.
• Добавете поръсете със сол и черен пипер, ако желаете!

Така че това са любимите ми начини да служа на това Салата от пиле капрезе . Как бихте го яли? Споделете вашите идеи в коментарите!