Бостънски печени бобчета

Boston Baked Beans

Съжалявам за всички зърна напоследък. Обещавам, че това не е Bean Week. Закълни се!

Вижте, най-накрая намерих тази изгубена папка със снимки на храни, които направих миналата година.

Е, предполагам, че не са изгубени, тъй като бях напълно забравил, че съществуват. Сериозно - направих тази саксия с боб, направих снимки и никога, никога повече не съм мислил за тях. Кой прави това?

правя го . Приемам рецептите си за даденост. Готвя, ям и забравям. Не съм годен да ме наричат ​​foodblogger!

И всъщност това дори не е рецепта. Дори не си спомням точните си съставки. Така че просто ще ви покажа, ще обсъдя метода и съставките и ще ви позволя да го вземете оттам. В крайна сметка това е кулинарията!

Всъщност току-що го измислих. Това не винаги е свързано с готвенето. Понякога готвенето всъщност се състои в спазването на рецепта.

Просто за този не е така, защото рецепта не съществува.

Но повярвайте ми: ще знаете какво да правите.

Покрийте 2 или 3 чаши морски боб във вода и ги оставете да киснат поне два часа. Спомням си, че ги оставих да киснат за една нощ.

Сега всичко се връща при мен.

девета молитва към Света Рита

Както и да е, отцедете зърната, но запазете течността за накисване! Ще ви трябва по-късно.

Да ... да ... толкова много помня. Сега го виждам толкова ясно.

Нарежете голям бял или жълт лук на дебели филийки.

След това вземете парче солено свинско месо (продава се на месото) и го хвърлете в много горещ тиган.

Спомням си ... соленото свинско. Това трябва да е реплика във филм.

Чуйте соленото свинско, така че да е много кафяво от двете страни.

Нарежете го на малки парченца и го оставете настрана.

Някои автентични рецепти за печен фасул в Бостън изискват изстъргване на изпечената кора от соленото свинско месо и добавянето му в тенджерата. Но много ясно си спомням, че ръката ми не искаше да работи толкова усилено. Така че то просто ме помоли да предам информацията и моля, оставете я на мира.

Ръката ми е толкова ленива.

И сега е време за соса, с който можете да се забъркате, както искате. Добавете около чаша меласа в купа.

Кой знаеше, че меласата е толкова фотогенична? Това е едно от нещата, които никога не ви казват в училище.

Следва солта. Добавете много, защото трябва да подправите адекватно фасула.

Суха горчица ...

Черен пипер…

И го разбъркайте, за да се комбинира.

Можете също да добавите:

Кетчуп
кафява захар
сос Уорчестър
Табаско
Зелени чушки на кубчета
Оцет

Но тогава навлизаме в американизираната територия на Baked Bean (и казвам, че знаейки, че Бостън е в Америка) и ако ще ги направите, просто отидете да направите ТЕЗИ. Те ще накарат полата ви да полети нагоре. (Благодаря, Пам !)

Ако искате да направите Бостънските печени зърна по начина, по който ги правят пилигримите, опитайте ги.

И добре, Поклонниците наистина нямат абсолютно нищо общо с Бостънските печени зърна. Просто ми хрумна мисълта и я написах. Това е блогването. Сядате и пишете неща. След това седите там и четете това, което току-що сте написали, и виждате колко исторически е погрешно. Но всъщност не искате да се редактирате като професионалните писатели, защото тогава наистина не бихте били автентичен блогър.

Така че Поклонниците остават.

Добре, сега идва забавната част ... поне аз мисля Спомням си, че беше забавно: добавете част от зърната в тенджера за зърна или малка дълбока форма за печене.

Сега добавете малко от соленото свинско месо.

След това идва слой от дебели резенчета лук.

Разбирате ли се тук?

Следва: слой боб ...

Един слой солено свинско ...

Слой лук ...

И завършете със слой боб.

След това просто изсипете соса отгоре!

То ще проникне през зърната, соленото свинско и лука и ще извърши магията си, докато зърната се пекат.

И сега идва течността / водата, с която накисвахме зърната. Налейте го направо вътре!

Искате течността да покрие напълно зърната - тя ще му е необходима, за да готви зърната във фурната - така че ако ви липсва течност, просто долейте с още вода. По-добре би било да продължа да добавям повече течност, така че зърната да са почти под водата.

Хвърлете още малко свинско свинско и лук отгоре ...

И сложете капака на тенджерата.

Сега печете зърната в 350 градусова фурна за между 2 и 3 часа.

Готвих моите повече от 3 часа, но това е, защото забравих за тях. Спомням си, че забравих за тях. Спомням си, че забравих да си спомня за тях. Освен това се случва да забравя да направя наистина добра снимка на готовия продукт. Мразя, когато това се случи! Отгоре бяха малко сухи - повече вода щеше да помогне, но отдолу бяха влажни и вкусни. Те определено се различават от печения боб, с който всички сме свикнали; те са малко по-пикантни от сладки. Но те са забавни за правене, забавни за ядене.

И те карат да се чувстваш като поклонник.