Скуош на печен жълъд

Baked Acorn Squash

Това е толкова лесно, колкото идва: просто разполовявате и издълбавате тиква от жълъди, след това напълвате кухия център с масло, кафява захар, кленов сироп и сол ... след това го печете. Резултатът е мек, ароматен скуош, който облива всички хубави неща в живота.

1. Загрейте фурната до 400 градуса.
2. Разполовете всяка тиква, след това изстържете семената и жилавите мембрани. Поставете половинките с плътта нагоре върху лист за печене и поръсете всяка половина със сол.
3. След това добавете обилна супена лъжица масло в центъра на всяка тиква, последвана от 2 до 3 супени лъжици кафява захар. Следващо полейте тиква с кленов сироп.
4. Изсипете 2 чаши вода в дъното на тавата за печене.
5. Покрийте с алуминиево фолио и печете 30 минути. Отстранете фолиото и печете допълнително 30-45 минути или докато скуошът стане златистокафяв.
6. През последните 5 минути печене включете бройлера и оставете върховете да станат малко по-кафяви и сместа масло / захар да шупне.
7. Сервирайте на плато и споделете с леля Уинифред.

И ... празничните ястия продължават тук на P-Dub Cooks. Исках да започна да готвя храна за Деня на благодарността в началото на тази година, за да имате достатъчно време да четете, разглеждате и дори практика ястия предварително, ако се интересувате от такива неща. Досега тази есен добавих към основното тиквено пюре, прясна царевица с див ориз, глазирани с уиски моркови, кремообразни билкови картофи и тиквена торта с уиски с разбита сметана Меню за Деня на благодарността започнахме миналата година и обещавам още много ястия, подходящи за почивка през следващите седмици. По-късно тази седмица ще имам някои специални лакомства за Хелоуин, които да споделя, но засега нека продължим с темата за Деня на благодарността.

Просто се чувства правилно.

Днешното предложение е Baked Acorn Squash, нещо, което съм правил и използвал от години и нещо, за което фантазирам през годините, в които не го правя. Аз съм истински фанатик на скуош, независимо дали става дума за тиква, брашно, спагети или жълъд (или тиквички или летни тикви), така че винаги търся чудесни начини да го приготвя, който е малко отделен от битката.

Това е толкова лесно, колкото идва: просто разполовявате и издълбавате тиква от жълъди, след това напълвате кухия център с масло, кафява захар, кленов сироп и сол ... след това го печете. Резултатът е мек, ароматен скуош, който облива всички хубави неща в живота.

Докато някои хора биха предпочели да изстържат отделните половинки в голяма чиния, аз предпочитам да ги сервирам направо от фурната. Ако скуошът е голям, може да е малко до голям за един човек. Но ако семейството ви е близко като моето, те няма да се страхуват да споделят.

Между другото това е едно от онези забавни за приготвяне на ястия. Така че нека се позабавляваме заедно. K? К. 10-4, добър приятел.

В ролите на героите: тиквата от жълъди, сол (кошерът работи най-добре), масло, кафява захар и кленов сироп (истинските неща.) Това са прости неща, хора. Наистина прости неща.

Запознайте се със скуош с жълъди. Той е наистина приятен човек.

999 означава библия

Запознайте се с чист кленов сироп. Мога да я взема в магазина за хранителни стоки в малкия град. Това означава, че можете да я вземете и вие.

Запознайте се с масло. Маслото ти е приятел. Не слушайте недоволните.

Добре, така че недоброжелателите имат медицински степени и са провеждали проучвания. Но все пак. Не ги слушайте.

Запознайте се с кафява захар. Той има проблеми с главна Т.

Започнете, като поставите всяка тиква върху голяма дъска за рязане.

За да разрежете тиква наполовина по дължина, много внимателно пробийте средата с остър нож. Кожата е доста жилава, така че се движете бавно, за да не се подхлъзнете и да си направите пътуване до E.R.

Внимателно натиснете горната част на ножа, докато проникне в твърдата кожа. След това ще се плъзне много по-лесно.

Виждали ли сте някога вътрешността на тиква от жълъди? Ако не, вече можете да отбележите това от списъка си с неща, които трябва да направите, преди да изкрещите.

След това с лъжица или лъжичка просто изстържете семената и жилавите мембрани. Не е по-различно от това, което направихме с тиквата преди няколко седмици, или тиквеното орехче, което оправихме миналата година.

Скуошът е подобен по този начин.

Повтаряйте това, докато всички половинки не бъдат издълбани, човече.

Понякога просто трябва да хвърля мъж. Кара ме да се чувствам мрачен, далеч и далеч от погледа.

Сега, с върха на остър нож, вкарайте повърхността на тиквата. Само пет или шест реда ще се справят добре.

След това поръсете повърхността със сол. В подобни ситуации кошерът е ваш приятел. Просто е по-лесно да се поръсва, по-трудно да се пресоли ... и се чувства добре като се триете между пръстите си.

Много съм тактилен.

Добавете обилна супена лъжица редовно (осолено) масло в хралупата. Така че основно 1 1/2 супени лъжици, с изключение на това, че отричам употребата на масло и предпочитам да кажа щедра супена лъжица.

Някой ден се надявам да напиша книга за ефективността на евфемистичния език и как здравословното чувство за отричане допринася за цялостното повишено щастие в живота. Това също допринася за общия увеличен размер на дъното, но няма да поставя това в книгата.

Сега изхвърлете няколко супени лъжици кафява захар. Тук няма определена сума; ако харесвате нещата от сладката страна, добавете още малко.

Сега просто залейте с кленов сироп.

Отново, няма определена сума ...

Просто си пия, докато не се почувствам добре.

В кулинарията всичко е свързано с това да се чувствате добре. Не забравяйте никога.

След това изсипете няколко чаши вода в тигана, само за да осигурите на тиквата малко влажна топлина, докато се пекат.

При печенето всичко е свързано с влажна топлина.

Всъщност не всичко е свързано с влажна топлина. Току-що го измислих.

Сега просто покрийте тигана с фолио, оставяйки няколко пролуки, за да излезе малко пара.

Поставете тавата във фурната и ги печете за 30 минути. След това махнете фолиото и печете още 30 до 40 минути. Включете бройлера за последните пет минути, за да сте сигурни, че върховете му стават кафяви и сместа от масло / захар силно мехурче за около минута. Но ще трябва да стоите там и да гледате дете! Не искате да овъглявате върховете.

По думите на брат ми Майк: О, Господи . Бихте ли погледнали ТОВА? Лоуси.

Мммм. Това, което завършвате, е мека, приятна тиква от жълъди, пълна с маслена, захарна супа. Сериозно не става много по-добре от това.

Сега, с лъжица, нагрейте малко от течността ...

И го полейте по цялата повърхност на тиквата.

О, Господи отново.

Е, как се яде това, ще попитате?

Е, има два начина. Първо, можете да изстържете месото (и сока) от всяка половина и да поставите цялата смес в гювеч. като го намачкате леко. След това просто го загрейте във фурната, когато сте готови за сервиране.

ИЛИ, можете да правите това, което правя аз и просто да сервирате половинките на плато. Мисля, че така изглеждат по-добре.

И тогава…

Просто използвате лъжицата си, за да остържете меката плът вътре ...

И го изяжте по лъжицата, точно заедно с декадентната течност, която го е покрила на излизане.

И тогава, благодарете за скуош. За масло. За кафява захар. И за всички останали прекрасни неща на тази земя, които правят живота достоен за живот.

Амин.

Любов,
Жена-пионер