5 Ways Use Frozen Bread Dough
Замразеното тесто за хляб е един от онези удобни продукти, които лесно се забравят, но момче струва ли си някога теглото си в злато. Купете пакет от 3 питки и просто вижте къде ще ви отведе - далеч отвъд основния хляб.
Всички тези рецепти започват с 1 или 2 питки размразено тесто. Нощното размразяване в хладилника е предпочитаният от мен метод, но в опаковката са посочени инструкции за по-бързо размразяване при стайна температура. Имайте предвид, че по-бързата версия все още включва часове размразяване. Обичам да поставям замръзнал хляб в намазнена тава за хляб, покривам го свободно с намазнено парче пластмасово фолио и го оставям да престои в хладилника за една нощ.
Можете да сте сигурни, че хлябът ви е изпечен за някоя от тези рецепти, когато отчита 190-200ºF на термометър с незабавно четене. Не мога да си спомня темповете за готовност на месото, но преди години взех час за хляб и това остана при мен. Винаги е добър начин да проверите дали не се съмнявате.
1 - Ролки от детелина
Нека започнем с това, което е може би най-очевидното: ролки. Ролките от детелина изглеждат толкова изискани, нали? Обичам да ги изхвърлям на обикновена вечеря през седмицата и да проверя дали мога да спра в две. (Не мога.)
За да ги направите, намажете с форма за мъфини с 12 чаши. Нарежете размразеното тесто на 12 равномерни парчета. Нарежете всяко от тези парчета на три. Разточете на топки и поставете в намазнената форма. Покрийте с кърпа за съдове или намаслена пластмасова обвивка и оставете да втаса за около 1 1/2 часа. Намажете с разтопено масло и печете около 15–20 минути или до готовност.
2 - Пица маймунски хляб
Всички сте чували за сладък маймунски хляб, който, разбира се, можете да приготвите с тесто за хляб. Но опитвали ли сте някога солен хляб от маймуни? Синът ни се е прибрал от колежа и каза, че тази рецепта е най-доброто нещо, което съм ял от месеци! Как е това за одобрение?
За да направите това, разтопете 1/2 чаша осолено масло с 1 супена лъжица италианска подправка и 1 чаена лъжичка чеснова сол. Оставете да се охлади, но не позволявайте да се втвърди. Разбъркайте 1 чаша прясно настърган пармезан. Намаслете голяма тава със скъсяване. Нарежете 8 унции блокова моцарела на 64 парчета и нарежете два размразени питки на 24-30 парчета всеки.
Сгънете всяка топка тесто около парче сирене. Прищипете и навийте, за да запечатате, оваляйте в маслената смес и поставете в намазнената тава. Ако желаете, разпръснете нарязани на парчета пеперони. Отгоре се залива с някоя от останалата маслена смес. Покрийте с намазнена пластмасова обвивка и оставете да втаса за 1 1/2 часа. Печете на 350ºF за около 40–45 минути, като се намесвате с фолио след 30 минути, ако е необходимо, за да се предотврати прекалено покафеняване.
Оставете маймунския хляб да почине 5 минути, преди да се обърне върху поднос за сервиране и още 5 преди сервиране. Откъснете парченца и потопете в затоплен сос от маринара.
3 - Канелени ролки
Ето още едно невъзмутимо. Вместо да правите собствено тесто за канелени рулца, използвайте размразено тесто за хляб. За повечето рецепти, приготвящи 12 канелени рулца, един хляб размразено тесто ще свърши работа. Разточете, напълнете, втасайте и изпечете според инструкциите на рецептата. Не забравяйте черешката!
4 - Колач
В нашия район на Тексас колаши се продават в почти всеки магазин за понички. Те са тесто за хляб, напълнено с месо и / или сирене и поднесено за закуска. Традиционно колахите са сладки, а пикантните версии се наричат klobasnek. Придържам се към нашето местно определение; моля, адресирайте всички жалби до щата Тексас.
За да ги направите, размразеното тесто разделете на 8 равномерни парчета. Разточете всяко парче в продълговата форма. Поставете предварително приготвена връзка за луканка за закуска в центъра. Добавете сирене, ако желаете - пипер жак е особено вкусен. Увийте тестото и поставете шев с лицето надолу върху покрития с пергамент бисквитен лист. Покрийте с кърпа за съдове или намазнена пластмасова обвивка. Оставете да втаса за около 1 1/2 часа. Намажете с мляко и печете при 350ºF за около 20 минути или докато стане леко златист.
5 - Канелен хляб
Този хляб променя живота по най-добрия начин! Тези тънки слоеве маслена, канелено-захарна доброта се превръщат в шедьовър, който трябва да се направи. Намажете 8х4 инчов блат за хляб. Разтопете 1/2 пръчка осолено масло, оставете настрана. Разделете размразеното тесто на 8 равни парчета, след което нарежете всяко от тях на три парчета.
Разточете всяко парче хляб (използвайте малко брашно, ако е лепкаво) в около 3-инчов груб кръг / овал. Няма нужда да бъдете точни. Намажете върховете с разтопено масло. Поръсете обилно с канелена захар (повече за това по-късно). Повторете, подреждайки хляба в някаква кула. След като приключите, поставете стека настрани в подготвената тава за хляб.
Покрийте с намазнено парче найлоново фолио и оставете да втаса за около 1 1/2 часа. Не се притеснявайте, ако стекът ви отначало не покрива целия тиган за хляб - ще стане, когато се покачи. Печете при 350 ° F за 35–45 минути, като се намесвате с фолио след около 20 минути. Оставете да се охлади в тигана за 5 минути, след това прокарайте нож по краищата и извадете. Оставете да се охлади за още 5 минути, преди да отделите слоевете.
какво е значението на 101
Ако нямате под ръка захар от канела, направете го, като разбъркате 3/4 чаша гранулирана захар с 2 супени лъжици канела.
(Pssst. Това е толкова страхотно удоволствие, което да понесете на съседа си!)
Хлябът = любов. Използването на замразено тесто за хляб не е изключение. Как обичате да го използвате?
